干锅西兰花(干锅西兰花怎么烧好吃)

　　

干锅菜花的做法 干锅菜花怎么做

　　原料 菜花半个、红辣椒、根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽ml、蒜、瓣、青蒜半根。 干锅菜花 编辑本段 做法 、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块 、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分； 、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎 、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用 、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速旦虎测臼爻铰诧歇超忙翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。 编辑本段 诀窍 、菜花焯水的时候不可以太长，要保持脆的口感，要焯到分熟即可。换水的次数要多一点，被凉水激过的菜花会保持脆的口感。菜花要捞出来沥干，保证水分少。 、腊肉选肥一点的是要借助腊肉煸炒出来的油炒至这道菜，菜会很香，虽然看不到肉，偶尔看到几个肉渣而已。所以干锅菜花不是纯素菜，有腊肉油在，肯定香，所以放入炒菜油的时候一定是平时量的一半或者三分之一，虽然干锅菜油大，但是从健康角度说，少点没坏处。 、火候很重要，煸炒腊肉，豆豉，豆瓣酱的时候一定要小火慢煸，否则会糊，影响口感，放入菜花后，要大火快煸，免得出水，就不是干锅菜了。 、豆瓣，腊肉，豆豉都是咸的，还放了生抽，如果口味淡，可以考虑不放盐，出锅前尝一下，再说。 、如果有少量汤汁没关系，干锅菜一般都下面架个炉子，点火慢慢烧。 　　

干锅西兰花怎么烧好吃

　　步骤 　　.西兰花用刀一小朵一小朵切下来 　　.烧开一锅水，将西兰花放进去汆烫至微微变软，捞出沥干 　　.油锅烧热，将花椒爆香后捞出丢弃不要 　　.倒入辣椒粉炒出香味 　　.将花菜倒进去翻炒几下，撒入盐，翻炒均匀即可出锅 　　

辣味干锅菜花怎么做？

　　 　　辣味干锅菜花 　　俗话说荤素搭配，吃起来更营养，营养也更全面一些，这道辣味干锅菜花，有荤有素，能满足全家人的口味，吃起来也很美味。 　　材料： 　　菜花个，小米辣个，蒜瓣，姜块，腊肠g 　　调料： 　　生抽ml，豆瓣酱g，盐g 　　做法： 　　、菜花掰成小朵，腊肠切片，小米辣切成小段，蒜和姜切片。 　　、菜花焯水沥干备用。 　　 　　、锅中倒油烧至成热，放入小米辣、蒜片和姜片。 　　、再放入豆瓣酱和腊肠爆香锅底。 　　 　　、放入焯过水的菜花，加入生抽炒匀。 　　、临出锅撒盐提味即可。 　　 　　 　　温馨提示： 　　买到的菜花比较紧实，可以焯一下水控干再炒，比较易熟而且炒出来更加干香。 　　

吃干锅花菜有什么好处

　　干锅菜花是一道菜品，制作原料主要有菜花、辣椒、腊肉等。口味浓而不腻，口感饱满，回味悠长。对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。 　　原料 　　菜花半个、红辣椒、根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽ml、蒜、瓣、青蒜半根。 　　做法： 　　、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块 　　、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分； 　　、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎 　　、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用 　　、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。 　　菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用菜花克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。 　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 　　．抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。 　　．清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。 　　．丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。 　　．解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。 　　．维C使者：菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。 　　．生物活性：据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。相关人群一般人群均可食用，没有特殊禁忌。适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用；对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。 　　

干锅菜花怎么做

　　用料 　　菜花 　　五花肉 　　姜 　　蒜 　　辣椒 　　盐 　　酱油 　　干锅菜花的做法 　　菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡分钟干锅菜花的做法 步骤 　　冲洗干净后充分晾干水分干锅菜花的做法 步骤 　　五花肉切片干锅菜花的做法 步骤 　　酱油一勺干锅菜花的做法 步骤 　　辣椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块干锅菜花的做法 步骤 　　五花肉入锅干锅菜花的做法 步骤 　　加生姜，小火慢慢煽炒出油干锅菜花的做法 步骤 　　将肉推至一边干锅菜花的做法 步骤 　　开大火，倒入菜花，略停秒再翻炒几下干锅菜花的做法 步骤 　　盖上锅盖，调中火焗秒干锅菜花的做法 步骤 　　这时候可以看出菜花头都有点焦色了干锅菜花的做法 步骤 　　加入辣椒和大蒜碎干锅菜花的做法 步骤 　　炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀干锅菜花的做法 步骤 　　起锅前加入一勺盐炒匀即可 　　

干锅西兰花的做法，干锅西兰花怎么做好吃，干锅

　　十年前，西兰花可是比较稀有的物种，价格也奇高，得知西兰花具有显著的防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳后，我几乎是入了迷一样，天天买回来吃。爸爸看我这么喜欢，索性给我种了一大块地，于是那个春天，我简直是吃吐了。嘻嘻。 　　西兰花制作简单，我家儿子最喜欢的就是白灼，然后沾番茄酱吃，哈哈，奇葩吧。不过按照我们湖南人的口味，管他什么菜，加辣椒就最美味。 　　食材 　　主料 　　西兰花 　　半个 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　花椒 　　一搓 　　辣椒粉 　　一小勺 　　步骤 　　.西兰花用刀一小朵一小朵切下来 　　.烧开一锅水，将西兰花放进去汆烫至微微变软，捞出沥干 　　.油锅烧热，将花椒爆香后捞出丢弃不要 　　.倒入辣椒粉炒出香味 　　.将花菜倒进去翻炒几下，撒入盐，翻炒均匀即可出锅 　　小贴士 　　西兰花烫制微微变软即可，不要烫太久。 　　

香辣干锅西兰花的做法

　　主料 　　西兰花 　　棵 　　五花肉 　　g 　　蒜苗 　　根 　　辅料 　　盐 　　适量 　　蒜 　　瓣 　　辣椒 　　只 　　豆豉 　　半汤匙 　　步骤 　　.主材料； 　　西兰花掰小朵，放淡盐水中稍浸泡； 　　.然后捞出入沸水中焯至断生，捞出沥干； 　　.五花肉切薄片； 　　.蒜苗切段；蒜切片；辣椒切丝； 　　.五花肉入炒锅中煸出油；（如果油太多可去掉一些） 　　.放蒜片与辣椒炒出辣香味，加入豆豉炒匀至有酱香味； 　　.把切好的蒜苗入锅翻炒几下； 　　.西兰花入锅翻炒均匀即可。 　　

干煸西兰花的做法步骤图，干煸西兰花怎么做好吃

　　用料 ? 　　菜花 ? ? 　　胡萝卜（可无） ? ? 　　辣椒 ? ? 　　姜 ? ? 　　蒜 ? ? 　　高汤（可无） ? ? 　　糖 ? ? 　　省油版干煸菜花（免焯水）的做法 ? 　　

菜花切掉底部，掰成小朵后放盐水里面杀分钟 （只要加了两勺盐的凉水就行，不用热水焯）分钟后捞出菜花控干水 　　

热锅凉油（一点点油就够了），姜蒜片炝锅，然后将控干水的菜花直接倒入锅内翻炒，是的，不用焯水直接翻炒，不一会就会看到菜花微微冒水汽，就是菜花内部的水份慢慢被煸出来咯 　　

炒到菜花开始变色没那么生白时放点胡萝卜片（主要为了点缀，没有胡萝卜也无所谓）继续翻炒到菜花打蔫为止 　　

直到菜花全部发黄打蔫儿，如果家里有肉汤高汤什么的加几勺进去，如果没有就加几勺水，然后加辣椒碎和少量糖翻炒，出锅前最后加盐就完成咯 　　小贴士 　　热锅凉油很重要，而且不用加很多油哦！