干锅虾的家常做法(干锅虾的做法窍门)

　　

如何做干锅虾的做法大全

　　主料 　　虾 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　蒜薹 　　g 　　洋葱 　　g 　　土豆 　　g 　　干辣椒 　　适量 　　花椒 　　适量 　　料酒 　　适量 　　葱姜蒜 　　适量 　　香菜 　　适量 　　五香粉 　　适量 　　步骤 　　.准备食材 　　.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌分钟 　　.土豆切条；洋葱切丝，蒜薹切小段；姜切丝；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段。 　　.起锅放适量的油烧成热 　　.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。 　　.将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸 　　.炸至外皮脆脆的，捞出备用。 　　.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒 　　.小火慢慢炒出红油 　　.放入蒜薹和三分之二洋葱 　　.快速翻炒均匀 　　.在放入一大勺豆瓣酱 　　.翻炒均匀 　　.放入炸好的虾和土豆条 　　.翻炒均匀，然后放盐；五香粉葱段翻炒均匀 　　.取砂锅放入洋葱垫底 　　.把炒好香辣虾倒入砂锅 　　.开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可食用 　　

香辣干锅虾怎么做？

　　原料：大虾克，中等土豆个，洋葱半个，西芹两半 　　佐料：葱，姜，蒜，干辣椒适量，香辣火锅底料小块，郫县豆瓣大勺，花椒一小把，味精少许 　　做法： 　　原料备齐 　　大虾洗净，去掉头部，挑出沙线 　　在大虾的背部开一刀不要切透 　　土豆切条，西芹切条，洋葱切丝 　　葱姜蒜全部切片 　　油热后放入土豆条炸成金黄色捞出控油 　　 　　锅里留少油油将大虾煎熟捞起控油 　　再加一些油将大虾头炸出虾油，炸好的虾头也可以放在菜中或者另外吃 　　锅里留少量虾油，放入葱姜蒜爆香，接着放入火锅底料和郫县豆瓣翻炒 　　炒匀之后放入干辣椒和花椒继续翻炒出红油 　　放入西芹和洋葱翻炒至断生 　　最后放入大虾和炸土豆条翻炒均匀即可出锅了 　　 　　? 　　

怎样自己做干锅虾？

　　

教您干烧虾怎么做，如何做干烧虾才好吃①炒锅上火留底油油热放人大虾、肉丁、木耳 　　丁、葱节煽炒 　　干烧虾的做法详细介绍 菜系及功效：闽菜 　　干烧虾的制作材料：主料：大虾,木耳丁,葱节豆瓣酱,调料。 　　

. 明虾剪去须眼、脚，剪开虾背，抽去泥肠。 　　. 平底锅中先入克色拉油烧热，明虾全部放入，用小火煎熟一面后，再换另外一面，务必使虾肉熟透。 　　. 煎好的明虾，再入清水中加姜末少许同煮，待水煮滚即可捞起沥干。 　　. 余油入锅烧热，爆香葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）。 　　. 加番茄酱、豆瓣酱炒匀。 　　. 再入酒、盐、味精、酱油、糖、高汤与明虾同烧，滚后改小火续烧。 　　. 待汤汁快干加入淀粉水克（淀粉克加水）勾芡，即可盛盘供食。

　　

麻辣干锅虾怎么做？

　　 　　主料：草虾 　　辅料：白菜花；水芹菜；灯笼椒；葱姜蒜；炖肉料包；麻椒。 　　调料：辣酱；糖；鸡精；料酒；酱油；郫县豆瓣酱； 　　 　　做法： 　　.无水蒸虾：锅中不放水直接放入草虾，盖盖后，上汽蒸分钟。 　　.小火煎制不用炸，只放炒菜量的植物油，小火二面煎制，大约分钟，直到虾的外皮有脆脆的感觉。 　　 　　.干煸菜花：锅中不放油，用一只铁锅，小火煸炒至菜花表面发焦，捞出备用。 　　.锅中放油，小火煸香炖肉调料，然后捞出调料 　　 　　.放入麻椒；灯笼椒煸香后，放入葱姜蒜再煸香 　　.接着放入草虾；菜花；芹菜炒匀 　　 　　.然后依次调入辣酱；白糖；盐；鸡精；料酒；酱油炒匀即可出锅。 　　 　　非油炸分钟快速干锅的三个要点 　　.无水蒸：将草虾洗净剪去虾枪虾须，放入复合底的锅中，利用虾自身的水分，不放水蒸虾分钟，虾就干爽。 　　.小火煎：利用厚底锅可以少放油，小火煎制草虾，就可以代替油炸。大约煎分钟。 　　.干锅炒：选用含水量少的蔬菜如菜花；不放油炒分钟。就可以不出水。 　　? 　　

香辣干锅虾怎么做

　　姜。 　　放入虾，调入盐，蒜，撒上麻辣花生米即可出锅，干辣椒，烧至七成热，芹菜洗净切段。 　　锅内倒少量油，糖炒匀后关火，烹入料酒，烧到六成热时，下芹菜段翻炒，火锅料炒到火锅料彻底融化，生抽炒匀，调成小火，放入虾炒到变色时捞出备用，下葱，香气四溢，花椒。 　　锅中留底油，去除虾肠，用刀将背部剖开活虾 克 　　芹菜 克 　　麻辣花生 克 　　大葱一棵切片 　　姜片 克 　　蒜头 瓣拍破 　　干辣椒 克 　　花椒 克 　　生抽 ml 　　料酒 ml 　　糖 克 　　盐 克 　　火锅底料 克 　　做法 　　虾冲洗干净后 　　

干锅怎么做？有谁知道干锅虾做法的？

　　虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜 　　切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！！！ 　　干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放） 　　锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞起来备用 　　分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。 　　所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的油哦） 　　再放入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。 　　再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。 　　小贴士 　　虾炸之前裹淀粉以防四处溅油。盐最后一步再放，否则菜的盐味不均匀 　　

秘制干锅虾的做法步骤图，秘制干锅虾怎么做

　　用料 ? 　　虾 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?克 ? ? 　　洋葱 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?个 ? ? 　　土豆 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?个 ? ? 　　藕 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?根 ? ? 　　窝笋 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?根 ? ? 　　姜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?片 ? ? 　　蒜 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?瓣 ? ? 　　葱 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?小把 ? ? 　　干辣椒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?把 ? ? 　　料酒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 　　花椒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?适量 ? ? 　　八角 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?个 ? ? 　　香叶 ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?片 ? ? 　　火锅料 ? ?半包 ? ? 　　秘制干锅虾的做法 ? 　　

把虾洗干净 ??用料酒腌制分钟 ??中间时间切好蔬菜 　　

腌好的虾用清水洗一遍 ??裹点淀粉油炸---分钟 ??捞出 ??蔬菜用油过一篇 　　

姜蒜切片葱切段 ??八角香叶花椒先放锅里炒香捞出 ??葱姜蒜放锅里炒香发辣椒节洋葱炒香 ??放半包火锅料 ??先放蔬菜在放虾 ?? 　　美美的干锅虾就ok了 ??撒上香叶和芝麻就OK 　　

干锅虾怎么样做

　　原料：大虾 　　调料：葱、姜、蒜、辣椒、花椒、红油、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香葱、香菜、鸡精 　　干锅香辣虾的制作方法： 　　、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。 　　、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜切碎。 　　、锅置旺火上，倒入色拉油，油热成，将大虾下入炸至虾变红色捞出。 　　、锅内放色拉油，将葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒出香味，放入大虾，加料酒、高汤、盐、白糖，大火烧沸，转小火烧至汤汁将尽，鸡精调味。 　　、将大虾倒入锅仔，淋红油，撒香葱、香菜，点燃锅仔下面的小火，边烧边吃。 　　小贴士： 　　、大虾要选用鲜活的。 　　、大虾背部的沙线和头部的沙包要除净，以免影响口感。