干锅土豆片的家常做法(香辣干锅土豆片)

admin 美食养生 2021-05-16 11:29:50 232 0

干锅土豆片的做法

　　土豆切片下锅炸炸成金黄色出锅　　用少许油放入葱姜蒜这里其实要是放五花肉的用牛肉丸代替(事实证明不好吃) 放入垛椒酱加入水水开后放入土豆跟青椒水收的差不多后放入盐鸡精等.. 然入青红辣椒　　

家常干锅土豆一般怎么做好吃？

土豆、五花肉、豆瓣酱、莴苣、黑木耳。

家常做法

材料：土豆克培根条

辅料：蒜薹、胡萝卜、魔芋、青蒜、蒜片各适量麻辣酱少许（这个根据自己口味吧）红尖椒一根

制作方法

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、土豆切片，切的稍薄一点，肉也切薄片。

干锅土豆

、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。

、锅里剩油，放姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉煸油煸出香味后放酒，放生抽，放糖，放少量水煮开后放土豆接着翻炒。

、莴苣切段放在锅底，这一是为了好吃，二是为了煮的时候不会粘锅，接着放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜叶和辣椒就可以开煮。

小贴士

、干锅土豆最好提前把土豆清洗一下，减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅。

、干锅土豆很简单吧，材料的选择也很灵活，平时的蔬菜都可以放到锅里翻炒，和土豆一起，这样其实也叫大杂锅了。也可以不用木耳、莴苣、洋葱等，不过这样的干锅土豆吃起来就比较单一了。不过喜欢吃土豆的人，无论土豆怎么做都会觉得好吃。用土豆做成的小吃也更加美味，同时土豆吃多了也不用担心长胖！

家常做法

、土豆切片用清水清洗遍，沥干待用，魔芋切成细条，青蒜切寸断，培根切小片，红尖椒切丁，胡萝卜切丝待用

、热锅油温成左右（油可以多些，这样炸的时候比较方便些），将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出，

、另取锅将魔芋入热水中焯烫

、洗净锅入油，放入蒜片、蒜薹、胡萝卜、魔芋、培根炒香

、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味，最后加点生抽、糖，撒入青蒜段和红辣椒即可

小贴士：

、土豆用清水洗过可以减少表面淀粉，这样炸过程中不容易糊锅，另外炸的时候火不要太大，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了

干锅腊肠土豆片怎么做好吃土豆片的做法

　　干锅土豆片是一道汉族名菜，主料是土豆和适量的五花肉。稍微炸过的土豆片外焦里嫩。也可根据自己的口味适当添加辣椒等调料。　　食材准备：　　色拉油一大碗、土豆个、青椒个、红椒个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。　　制作步骤：　　、将土豆切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干土豆表面水分。　　、坐锅点火倒油，待油、成热下土豆片，炸至金黄色捞出。　　、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒红椒，加盐、郫县豆瓣、热水、鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。　　