干豇豆的做法(干豇豆烧肉)

　　

干豆角的做法大全家常窍门

　　干豆角一般是将新鲜豇豆经过焯水风干，做成的易于保藏的原料。干豆角的做法简单，入菜却非常好吃，比新鲜豇豆味道好多了。干豆角除具有鲜豇豆本身的香味外，还含有特殊的干香味。本文介绍几种干豆角菜式的做法，味道香浓可口！ 　　? 　　干豆角的做法：干豆角炒肉丝 　　? 　　食材准备 　　猪肉克，干豆角克。红辣椒、蒜薹各少许，葱丝适量，绿豆芽克。 　　调味料A：精盐、小苏打各少许，酱油大匙。 　　调味料B：淀粉、水各克。 　　调味料C：糖小匙，鸡精少许，植物油克。 　　方法步骤 　　.干豆角用温水泡透，然后切成段。 　　.猪肉切丝，加入调味料B腌至入味，过油后捞出沥干；红辣椒去籽切丝，葱切丝，蒜萋切段，入滚水中加调味料A氽烫一下，捞出沥干。 　　.起油锅炒香红辣椒、葱丝，然后放入干豆角翻炒，加入蒜薹，放入肉丝，加入调味料C炒匀即可。 　　干豆角的做法：牛肉炖干豆角 　　? 　　食材准备 　　牛腩肉克，干豆角克。葱段克，姜片克，八角粒，香叶克，精盐、味精、鸡精各小匙，香油/小匙。 　　方法步骤 　　.将牛腩肉洗净，放入清水中泡去血水，捞出沥干，切成厘米见方的块。 　　.干豆角放入盆中，加入温水浸泡小时，使其涨发，洗净。 　　.锅中加入适量清水，放入牛肉块烧沸，撇去浮沫。 　　.再放入葱段、姜片、八角、香叶，转小火焖至九分熟（约分钟)，捞出葱段、姜片、八角、香叶。 　　.然后放入干豆角煮至熟透，再加入精盐、味精、鸡精煮匀，淋入香油，出锅装碗即可。 　　干豆角的做法：干豆角烧肉 　　? 　　食材准备 　　五花肉克，干豆角克，青红椒各个。料酒克，老抽克，白糖克，葱小段，姜片，八角、小茴香、桂皮、草寇、白芷、植物油各适量， 　　方法步骤 　　.干豆角提前用温水泡发，剪段备用；青红椒洗净切丝。 　　.五花肉洗净切片，焯水备用。 　　.锅中放少许油，放白糖，中火炒至深棕色。 　　.放入焯好的五花肉，迅速煸炒，使每块肉都襄上糖色。 　　.转小火煸炒，至五花肉稍稍出油，放入青红椒。 　　.倒入热水，加料酒、老抽及其他调料，大火烧开，改小火炖煮分钟。 　　.放入干豆角，小火炖煮分钟，当汤汁减少时，改大火收汁，汤汁收尽即可出锅。 　　干豆角的做法：干豆角蒸腊肉 　　? 　　食材准备 　　腊肉克，干豆角克，食用油、盐、辣椒粉、香油各适量。 　　方法步骤 　　.干豆角用温水泡发，洗净，切段；腊肉放入沸水锅中煮至回软后捞出，洗净，切片。 　　.将腊肉摆入碗底。 　　.锅内入食用油烧热，入干豆角炒香，调入盐、辣椒粉炒匀，起锅倒入腊肉碗中，再放入少许清水，淋入香油。 　　.放入锅中蒸约分钟后取出，扣于盘中即可。 　　小贴士 　　豆角含丰富的B族维生紊、维生素C以及植物性蛋白质，能使人头脑清醒，亦可调理消化系统。 　　干豆角的做法：干豆角炒牛肚 　　? 　　食材准备 　　牛肚克，干豆角克，青椒、红椒各克，盐、鸡精各适量。 　　方法步骤 　　.油烧热，下入牛肚爆炒，再加入干豆角同炒至熟，最后加入青椒、红椒翻炒均匀。 　　.用盐和鸡精调味，起锅装盘即可。 　　

干豇豆怎么做好吃？干豇豆炖排骨汤的做法详解

　　干豇豆炖排骨汤的原材料： 　　主料：猪小排（猪肋排）克 　　辅料：豇豆克 　　？干豇豆炖排骨汤的做法介绍： 　　. 用热水将干豇豆涨发，洗净切成节； 　　. 排骨切成块状，放清水中稍煮，氽去血沫； 　　. 姜拍碎，待用； 　　. 炖锅置火上，倒入入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开； 　　. 然后除去浮沫，小火炖至软嫩离骨时，放盐和味精即成。 　　干豇豆炖排骨汤制作时的注意点： 　　. 大火烧沸后，用小火慢炖，中途不能加水； 　　. 本汤是巴国布衣经挖掘整理推出的特色风味汤之一； 　　. 本菜所用的豇豆为晒干后的豇豆。 　　. 干豇豆主要含有蛋白质、碳水化合物、磷、烟酸、胡萝卜素、维生素C等； 　　. 与肉排骨合烹具有开胃健脾、滋阴补胃之作用。 　　

干豆角的做法

　　干豆角的做法推荐如下： 　　主料 　　排骨g 　　干豆角g 　　辅料 　　油ml 　　盐g 　　料酒ml 　　八角g 　　老抽ml 　　红辣椒g 　　大蒜子g 　　黄豆酱g 　　步骤 　　.准备且洗净原料，干豆角提前泡发 　　.干豆角切成约cm的段，红辣椒切圈，大蒜子用刀背拍烂 　　.油锅中放入一个八角爆香 　　.放入冲洗干净的排骨 　　.加一勺黄豆酱 　　.放入适量清水 　　.加少许料酒 　　.加适量老抽 　　.大火烧开后加盖，转中火焖分钟 　　.开盖，放入干豆角、红椒、蒜籽 　　.翻炒 　　.加少许食盐 　　.小火焖分钟 　　.盛出即可享用 　　

干豆角怎么做好吃 种做法让干豆角美味入口

　　简介： 　　干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。 　　干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。 　　干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。 　　做法： 　　. 干豆角红烧肉： 　　食材：五花肉克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。 　　步骤： 　　.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断； 　　.五花肉放入沸水中焯分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分； 　　.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色； 　　.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色； 　　.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约小时； 　　.小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。 　　. 腊猪蹄蒸干豆角： 　　食材：腊猪蹄克，干豆角克，菜芯克。调料浏阳豆豉克，姜米克，蒜米克，味精克，红干椒粉克，鸡精克，葱花克，色拉油克（实耗克）。 　　步骤： 　　、腊猪蹄砍成厘米的方块，入淘米水中浸泡分钟，洗净后入沸水中焯分钟捞出； 　　、菜芯入沸水中焯水分钟备用； 　　、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油分钟（小火），捞出沥净油； 　　、干豆角用温水泡发后切成厘米长的段，在净锅中炒干水分； 　　、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸分钟； 　　、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。 　　. 干豆角炖排骨： 　　食材：猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。 　　步骤： 　　、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味； 　　、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角； 　　、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许； 　　、大火烧开，小火炖分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。 　　. 猪肉炖豆角干儿： 　　食材：五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。 　　步骤： 　　. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 几分钟； 　　. 豆角干洗净温水泡 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。 　　. 烧肉扣豆角干： 　　食材：五花肉克，干豆角丝克。调料老抽、鸡精、味精各克，绵白糖、麦芽糖、水淀粉各克，料酒克，红曲粉克，葱段、姜片、蒜片各 克，高汤克，盐克，豆油克。 　　步骤： 　　、将五花肉放在微火上烧净毛，用清水洗干净，然后切成厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡小时后取出控净水分； 　　、锅中放入千克清水，加麦芽糖小火熬化，放入五花肉块，小火加热煮保持汤面微开分钟后取出沥净水分，汤留用； 　　、锅中加入豆油克，烧至五成热时放入五花肉，小火浸炸分钟至色泽金红后捞出，把肉的表皮向下摆放在碗中，加入老抽、克盐、味精、鸡精、绵白糖，入笼中大火蒸分钟至肉熟透软粘取出，锅中加入克豆油，小火烧至七成热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香，加干豆角丝、蒸肉原汤克、老抽、克盐小火焖分钟后用克水淀粉勾芡后出锅摆放入盘中，再将肉摆在豆角丝上面； 　　、锅中加入蒸肉的原汤克、红曲粉、盐克，小火烧开，用剩余的水淀粉勾玻璃芡，浇在肉上面即可。 　　

怎样做晒干的豇豆

　　再加点水烧,等肉烧酥了,汁也收的差不多了,就好品尝了. 　　、肉切成小方块,加葱姜炒 一炒,再加料酒稍煮一会,然后放入豇豆加酱油,糖,味精等调料烧(和烧红烧肉一样), 　　、豇豆适量洗一下,用热水泡软，切成小段; 　　

干豆角的做法，干豆角怎么做好吃，干豆角的家常做法

　　食材用料 　　干豆角克 　　五花肉克 　　盐适量 　　酱油适量 　　白糖适量相克食物 　　干豆角的做法 　　.准备好食材。 　　.干豆角用温水泡分钟。 　　.把五花肉焯水。 　　.把焯好水的五花肉切成两厘米左右的肉段。 　　.用平底锅把五花肉煎至出油备用。 　　.把泡好的干豆角捞出用盘子装好备用。 　　.然后把干豆角放锅里与五花肉一起翻炒。 　　.然后放少许水，盐、酱油、白糖一起翻炒均匀。 　　.然后盛入高压锅调好时间压十二分钟。 　　.压好后等高压锅下气才可以打开锅盖哦。 　　.高压锅下气后开盖盛入盘子就可以吃咯。 　　用手机看这道菜做法 　　小贴士 　　干豆角是干品所以一定得提前泡软 炒菜的时候也要稍微放点水去煮。 　　五花肉可以煎出很多油，所以这道菜里无需再放花生油哦。