土豆的做法大全家常(土豆做法大全带图解)

　　土豆有那些做法？酸辣土豆丝，红烧土豆片，

　　清炒土豆片加青椒，土豆丁加红萝卜丁加烧肉丁加酱油红烧，

　　土豆饼。我也很喜欢吃土豆，经常烧这些吃的，

　　味道都很不错土豆怎么做才最好吃?酸辣土豆丝，

　　红烧土豆，土豆泥，干煸土豆，

　　番茄土豆炖牛肉，咖喱牛肉炖土豆……这些做法百度都可以找到。土豆怎么做好吃？

　　凉拌土豆丝 原料：新鲜土豆两个，干的红辣椒三、四个，

　　食盐，味精，醋，

　　色拉油。 制作过程： 土豆洗净，去皮，

　　切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。

　　在锅里加入少量色拉油， 烧热，将红辣椒放进去，

　　炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼 睛里），

　　放在一边待用。 锅中加清水烧开，将土豆丝下锅一焯，

　　立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，

　　盛盘。 将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，

　　味精洒在土豆丝上，拌匀。又香又辣的凉拌土豆 丝就做好了。

　　香油土豆丝 香油土豆丝（人量） 原料：土豆克，鲜葱克，

　　精盐、味精、香油各/茶匙。 制作：. 把土豆削净表皮，

　　切细丝。葱切丝。土豆丝放入清水中漂洗，

　　捞出放入开水中稍煮（开锅即可），放入凉水中漂透，

　　捞出控净水分。.

　　把土豆丝、精盐、味精、香油同放碗中，拌匀装盘，放上葱丝即成。

　　成菜特点：色泽清新，口感脆嫩，咸鲜适口。

　　醋熘土豆丝 材料：土豆一个 调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。 做法： 土豆切丝，

　　放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。 在油锅内放入干辣椒翻炒几下，

　　再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，

　　炒几下即可。 心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，

　　一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。

　　如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，

　　否则土豆丝会变色。 土豆烧小排（川味特色）： 先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，

　　适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，

　　放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），

　　炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。

　　记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。

　　烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。

　　如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，

　　烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。

　　盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。 炸薯条： 这个最简单，

　　土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，

　　免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。

　　盐在油里加热久了碘分会丢失。 青椒土豆丝： 切好的土豆丝在水里滤一下，

　　去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），

　　土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，

　　加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，

　　爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，

　　翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。

　　另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，

　　就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，

　　会糊的。 土豆饼： 面粉、鸡蛋加花椒粉，

　　胡椒粉，糖和成糊状，

　　喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。

　　根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。

　　） 薯球： 土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，

　　然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，

　　做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。 西红柿土豆汤： 西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，

　　觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，

　　又好看又美味）。不用起锅，直接加水，

　　放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，

　　倒在汤里成蛋花。其它的调料嘛，该放什么放什么。

　　最后一定撒点葱花，会很好看。 其实大多数菜里，

　　特别是中餐，土豆都只是配料，

　　但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，所以口味千变万化，

　　不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的，所以在做菜的时候，

　　特别是烧菜、炖菜、汤里面，只要喜欢都可以加入土豆，土豆没有特殊的怪味（像芹菜、胡萝卜等），

　　不会影响主菜的味道，同时又可以吃到带有主菜口味的土豆，真是两全其美。

　　以马铃薯为主的小吃有；薯蓉、薯条、薯片。

　　材 料：薯仔 个，免治牛肉 两，

　　蕃茄 －个，盐、腌料、生抽、糖、生粉、胡椒粉少许。 薯仔－含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维他命A、B和B。

　　有和胃调中，健脾益气及消炎的功效。（但若薯仔发芽就不要吃，

　　因有毒） 免治牛肉－含蛋白质、脂肪、维生素B、B、钙、铁、磷和胆甾醇，分解后为人体必需的氨基酸，

　　故营养价值甚高，有补脾胃，

　　益气血，强筋骨之功效。

　　蕃茄－含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维他命B、B，C及P等，有生津止渴，

　　健胃消食，凉血平肝，滋润助长。

　　做法 薯仔去皮，洗净。

　　蕃茄洗净切粒，备用。

　　牛肉用腌料拌匀，备用。

　　锅放入适量的水，放薯仔煮分钟，

　　放蕃茄再煮分钟，最后放入免治牛肉，见水再滚起即可熄火，

　　加盐调味即可。 贴士：材料份量可随喜好增减，

　　但记得要连汤及汤渣都要吃。 注意啊，土豆没有煮熟，

　　不要吃啊，有毒的 材料： 原材料：鸡翅根只、南瓜克、土豆克、姜小块、。

　　调味料：麻油大勺、米酒ML、生抽大勺、老抽小勺、盐适量。 做法： 步骤：土豆、南瓜去皮切块。 步骤：姜切片。

　　步骤：鸡翅根洗净切段。 步骤：锅入油加热，

　　爆香姜片，加入鸡肉翻炒断生。

　　步骤：加入土豆、生抽、老抽翻炒一会儿。 步骤：加入米酒大火烧开，改小火焖分钟左右。

　　步骤：加入南瓜、盐炒匀，再小火焖分钟左右。 步骤：直至米酒汁焖煮干，

　　南瓜煮软为止。 温馨提示： .这道菜式特别之处是用米酒炖制，味道就特别了呢！

　　.南瓜比土豆好熟，所以要后放。

　　制作指导 . 凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，

　　极易引起中毒，一律不能食用。

　　. 土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。 .

　　土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，

　　以免中毒。 .

　　土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。

　　. 人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中，

　　去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。 大蒜土豆汤 主要材料：土豆、大蒜、黄油、面粉、鸡汤 调味料:盐、胡椒 ()土豆去皮，

　　切成片；大蒜取用蒜白部分。

　　()用黄油将蒜白炒香，投入土豆片，

　　翻炒后加入鸡汤，以大火烧沸后改小火，煨至土豆片酥烂。

　　()用黄油将面粉炒香成面浆，徐徐加入()稀释，同时不停搅拌。

　　()用粉碎机将汤搅打一遍，使土豆粉碎，

　　再回锅烧沸，加盐、胡椒调味。

　　()另取大蒜切成丝，炸至呈金黄色，

　　撒在汤面上作装饰。 注意：面浆要炒透，

　　出香味。土豆都有哪些家常做法土豆泥的做法 .选到个样子还算可爱的小土豆，

　　削皮洗净，放入水里煮半小时左右，水里放少许盐。

　　差不多时用筷子试探，能很轻松的戳到内部就说明可以了。

　　.把土豆捞出，沥干水，

　　放入一个大碗中，用合适的工具（偶是用的*子，

　　不算合适，不 过勉强来用）搅阿搅，把土豆搅碎。

　　.然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪，（注意牛奶不要放的太冲动，容易把土豆泥弄稀 ）再继续的搅，

　　直到搅匀并且成泥状为之。嘿嘿，然后就可以吃啦。

　　炒土豆丝 材料（人份） 中药：花椒小匙生姜片（切丝） 土豆克胡萝卜cm小葱根 酒大匙盐小匙砂糖适量油适量 做法：、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 、把放在水中冲洗一下，

　　放在竹箅上滤去水。 、胡萝卜也切成同样的丝。 、小葱切成葱花。

　　、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

　　、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 、盛入盘中，撒上葱花即可。

　　土豆块烧牛腩 材料： 土豆个、牛腩克、胡萝卜根、八角个、陈皮小片 调味料： 、黄酒大匙、酱油大匙、盐/茶匙、糖/大匙 、水淀粉少许 作法： 、土豆去皮、切小块，用热油炸过捞出；

　　牛腩切小块，氽烫以去除血水，冲净备用；

　　胡萝卜去皮、切小块。 、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内，

　　加水烧开，淋酒后改小火煮半小时，

　　再放入胡萝卜和土豆块同烧，同时加入调味料和杯清水。 、拣出八角和陈皮，

　　汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。土豆怎么做好吃 土豆的家常做法大全材料土豆个，红烧酱油ml，

　　陈醋ml，料酒ml，水ml，

　　糖g，鸡精g做法、土豆洗净去皮切片，不要太薄，

　　以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用。

　　、将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减。

　　、锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒分钟，

　　倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）、大火煮沸转中火焖煮至收汁即可。