干豆角烧肉的做法(干豆角怎么泡发窍门)

干豆角炖肉怎么做？

　　介绍两种做法

　　原料： 猪后肘肉，土豆，豆角

　　做法：

　　．首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏

　　．土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

　　．锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出

　　．锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出

　　．另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟

　　．调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅

　　最简单的干豆角烧肉做法：

　　五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切好的干豆角，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧—小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。

　　希望可以帮到你的忙，谢谢。

　　
干豆角烧五花肉怎么做？



　　

　　干豆角烧五花肉

　　材料：五花肉，姜葱，干豆角，姜蒜葱白，香菜，八角，桂皮，干辣椒

　　干豆角烧五花肉的做法

　　五花肉加姜葱淖至分熟

　　五花肉切片，准备好配料

　　

　　五花肉下锅煎微黄出油，下姜蒜葱白

　　

　　下干豆角和配料，加水煮开转小火焖分钟入味

　　

　　起锅前洒香菜

　　

　　
红烧肉炖干豆角怎么做



　　食材用料

　　五花肉克

　　干豆角克

　　冰糖粒相克食物

　　葱段适量

　　姜片相克食物

　　八角个

　　油适量

　　水适量

　　生抽适量

　　老抽适量

　　料酒适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　红烧肉炖干豆角的做法

　　.五花肉洗净切适量大小的块状，干豆角提前用温水泡开。

　　.锅中添水，凉水放入五花肉开大火煮开，捞出五花肉过凉水沥干水份。

　　.把姜和葱切好备用。

　　.锅中放适量油烧热后改小火，放入冰糖用铲刀划炒至冰糖完全融化。

　　.放入五花肉翻炒，使其均匀的裹上糖色。

　　.改大火放入姜片和葱段翻炒均匀。

　　.再放入生抽、料酒、老抽炒匀后，添水没过五花肉，放入八角炖至开锅。

　　.把干豆角放进去炖开后改中小火炖煮。

　　.炖煮大约半个小时左右，待汤汁少于食材时放入盐和鸡精翻炒均匀。

　　.把食材倒入高压锅内，按肉类键分钟。

　　.时间到了等高压锅泄压后再取出锅胆。

　　.盛出装入容器内。

　　用手机看这道菜做法

　　小贴士

　　晒干的豆角特别不好炖熟，菜谱中我是先用锅炖，再放高压锅中压至干豆角烂熟，也可以先把干豆角用高压锅压熟后再和红烧肉一起炖。

　　
干豆角红烧肉怎么做？



　　

　　食材：

　　五花肉 克

　　干豆角 克

　　葱 少许

　　姜片

　　花椒粒

　　八角枚

　　黄酒少许

　　酱油适量

　　盐 少许

　　植物油 小勺

　　

　　做法：

　　.干豆角用水浸泡一夜，让其充分回软后，用面粉水洗净（干菜泡软后用面粉水洗净）。

　　

　　

　　

　　

　　.锅中加入少许黄酒、葱姜烧开，放入五花肉去除杂质后捞出备用。

　　

　　

　　

　　

　　.炒锅中加入小勺油，放入五花肉后与葱姜一起翻炒，煸炒变黄时加入酱油或者老抽，继续翻炒上色，加入花椒八角继续翻炒，并加入适量黄酒继续翻炒-分钟。然后转炖锅加入倍食材量的温水，大火烧开转小火炖小时，然后加入干豆角继续炖分钟，根据个人喜欢选择是否收汁。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　 

　　
干豇豆红烧肉怎么做？



　　干豇豆红烧肉

　　主料：五花肉、 干豇豆

　　调料：八角、盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香

　　

　　干豇豆红烧肉的做法

　　、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。

　　、将五花肉皮用刀刮净切成、厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，

　　、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火；

　　、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块成熟。

　　、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。

　　

　　

　　 

　　
豆角干烧肉怎么做好吃



　　砂锅焖或者煲汤

　　
干豇豆烧肉的做法步骤图，干豇豆烧肉怎么做



　　步骤

　　干豇豆烧肉的做法步骤.、干豆角泡发好，洗净后切成段。肉镊去毛，洗净后切成方块。

　　干豇豆烧肉的做法步骤.炒锅内倒点油滑一下锅，盛出多余的油，下葱姜。

　　干豇豆烧肉的做法步骤.下肉块，淋点酒。

　　干豇豆烧肉的做法步骤.将肉油煸出，肉块颜色变黄。

　　干豇豆烧肉的做法步骤.倒入水，淋上老抽，再加点糖。

　　干豇豆烧肉的做法步骤.盖上锅盖大火烧开后转小火炖分钟左右。

　　干豇豆烧肉的做法步骤.肉已经熟了。

　　干豇豆烧肉的做法步骤.下干豇豆，加点盐炒匀。

　　干豇豆烧肉的做法步骤.盖上锅盖继续炖分钟左右至豆角熟透。

　　干豇豆烧肉的做法步骤.加鸡精收汁（这时的汁已经不多了，稍微收了一下）。

　　干豇豆烧肉的做法步骤

　　
干豆角炖肉的做法，干豆角炖肉怎么做好吃，干豆



　　食材

　　主料

　　干豆角

　　g

　　五花肉

　　g

　　辅料

　　油

　　适量

　　盐

　　适量

　　葱姜

　　适量

　　料酒

　　ml

　　老抽

　　ml

　　大料

　　个

　　香叶

　　片

　　桂皮

　　块

　　步骤

　　.五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。

　　.干豆角温水浸泡个小时以上。

　　.炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。

　　.倒入五花肉翻炒片刻。

　　.炒至五花肉变色微黄。

　　.加入料酒继续炒香。

　　.加入酱油。

　　.加入白糖。

　　.炒至五花肉上色。

　　.加入适量的清水。

　　.加盖大火煮开小火慢炖。

　　.分钟后加入切段的干豆角。

　　.用中火继续慢炖分钟。

　　.大火收汁加盐，鸡精调味即好。