山药要怎么炒才好吃？
一、山药木耳炒青笋 原料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花。 调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。 做法： 、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干； 、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下； 、莴笋去皮切片，红椒洗净切片； 、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水； 、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。 二、山药炒肉片 材料: 主料：山药克，猪里脊肉克， 辅料：水发木耳克， 调料：鸡蛋清克，豌豆淀粉克，大葱克，植物油克，盐克，味精克 做法: .山药洗净刮去皮，竖切两半切薄片，放沸水中焯出。 .里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。 .滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药片煸炒，随加盐、味精炒入味，加木耳、肉片翻炒几下即成。 三、糖醋山药蛋块 糖醋山药蛋块材料: 主料：山药克， 调料：白砂糖克，醋克，小麦面粉克 做法: .将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。 .炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。 .炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉克（面粉克加水）使汁收浓，裹匀山药块，即成。 四、再送你一汤 山药排骨汤 材料：排骨g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量 做法: .排骨g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。 .山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。 .放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。 .砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 .这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。 .小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮小时，放枸杞和盐调味即可。
炒山药怎么做好吃，猪肉炒山药的家常做法
食材 主料 猪肉 g 山药 g 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 盐 适量 味精 适量 生抽 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 油 适量 青椒 g 糖 适量 步骤 .先把猪肉切成片。 .放入大碗中加盐、生抽、淀粉。 .用手抓一抓，腌制分钟。 .把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。 .锅烧热，入油放入猪肉。 .用中小火慢煎。 .煎到两面脆脆的就可以了。 .然后装出备用。 .把山药切成斜片。 .把青椒切成小块。 .锅烧热，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 .加入山药和青椒炒，再放入糖炒一炒。 .加入少量的水再炒到七成熟。 .最后倒入猪肉炒一炒，加入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。 小贴士 山药爱粘锅，炒时要少量多次的加水。 炒山药时不要炒的时间长，炒的烂了就不好吃了。 猪肉里有盐，炒山药时盐要少放。
山药如何做得好看又好吃
在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了
山药怎样炸好吃又简单
首先烧一锅开水，先将山药煮一下，然后去皮，这样手就不会痒了；买个熟的咸鸭蛋，取黄，用刀碾成末，再把山药切成条，倒入油锅中炸至金黄色，捞出；锅中倒一点点油，先炒蛋黄，再把山药下锅；最后加盐、糖，翻炒至蛋黄裹在山药上，炒匀后就可以出锅了。试试看吧，很好吃的！
麻山药怎么做好吃
以下方法供您参考： 一、稀饭 将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等，好吃又保健。 二、排骨山药 将排骨剁成一寸长的块，山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒，待其变色后，加入山药块，加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。 三、山药莴笋炒虾球 将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片，虾仁在外面切一下，取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出，（注重时间不要过长，否则口感不脆）再将虾仁下锅略焯。起油锅，用葱姜蒜爆锅，加入山药、莴笋片和虾球翻炒，调好口味，淋几滴香油即可出锅装盘。
脆炒山药怎么做好吃，脆炒山药的家常做法
展开全部 先将切好的山药在沸水中焯一下，然后再按通常炒菜方式炒就可以了，这样炒出来的山药既脆又有筋道。
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