寿司的做法图(寿司怎么做的方法步骤)

　　

家庭寿司制作过程

　　

、白米和糯米洗净，放入电锅中蒸熟。然后将饭打散，放置稍温。

　　

、将调好的醋汁和尚有温度的米饭拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒完整，松软。

　　

、将匙白醋+匙白糖+/茶勺盐一起拌匀，即为寿司醋。此比例可根据自己口味调整

　　一、寿司饭做法 　　

简单家庭自制寿司的做法步骤图，怎么做好吃

　　用料 　　米饭 g 　　寿司醋 g 　　盐 少许 　　芥末 少许 　　寿司酱油 少许 　　海苔 张 　　红萝卜 根 　　黄瓜 根 　　火腿肠 根 　　香葱 根 　　简单家庭自制寿司的做法 　　寿司醋+米饭+盐：用小勺按压致粘稠 　　红萝卜+火腿肠+黄瓜+香葱：切条备用 　　米饭均匀涂抹在海苔上：依次放上食材。 　　用寿司板把寿司卷起来，按压好 　　一块块按规格大小切下来摆盘。 　　芥末+酱油：寿司做好了 　　

寿司的具体做法和图解

　　

（十分抱歉，找不到图）

　　

做法 　　一： 材料：米，蟹条，黄瓜，小香肠，韩国米醋，甜豆腐，寿司卷，紫菜 　　做法： ）先把米洗干净煮好，撒点韩国米醋让它更香一点（不放也可以），放凉待用； 　　）把黄瓜，蟹条，香肠切成条状待用； 　　）把紫菜铺平在寿司卷上，然后铺上放凉的饭（要均匀哦）； 　　）中间放上黄瓜和蟹条，或者黄瓜和香肠（按照自己喜好搭配），然后卷起来 　　） 切开，就可以了！ 　　甜豆腐是有的卖的，买来后用纸或布吸去多余水分，然后在中间塞上饭就可以了。那个很好吃哦！ 　　要是有其他的：黄萝卜等材料也可以用。寿司最重要是买的到中间的材料！ 　　吃的时候加上芥末和韩国或日本酱油，还有点姜片，味道很不错哦！ 　　二.做寿司 　　．材料： 　　寿司米（圆圆胖胖的那种，如果没有的话，用普通米也行，但要先用水泡小时），寿司醋，大块紫菜一包，竹帘，一次性手套，沙拉酱（或蛋黄酱），寿司酱油，芥末酱，柠檬。 　　．馅料： 　　腌黄萝卜，黄瓜，胡萝卜，蟹柳，吞拿鱼罐头，小香肠（一包条的鸡肉肠），新鲜的三纹鱼，鸡蛋。 　　腌黄萝卜，黄瓜切成细长条。 　　胡萝卜，小香肠用开水绰一下，切成细长条。 　　蟹柳解冻，挤干水放一边。 　　吞拿鱼罐，取出控干水，加一些沙拉酱、盐拌匀。 　　三纹鱼一部分切长条，另一部分切成.厘米乘厘米的薄片。 　　鸡蛋两个加一点点盐和白糖打匀。橄榄油热锅，小火将蛋液煎成圆蛋皮，出锅后切成细长条。 　　馅料的选择可以多样化，喜欢什么都可以包进去。例如切碎的苹果，芦笋，吞拿鱼罐头，北极贝,鳗鱼, 小熏肠等等。 　　．做寿司饭： 　　寿司米洗净沥干，按：的比例加水，用电饭煲蒸熟后，敞开盖放凉，等分钟。再把煮好的饭打松，将寿司醋一点点均匀地淋在饭上，一边加一边拌匀。寿司醋的分量大概是一量杯米加两汤匙寿司醋。搅拌好后，就可以将米饭放在一边备用。 　　．寿司醋的制法： 　　没有寿司醋，也可以自己制作。 　　将白醋毫升，盐汤匙，白糖汤匙，放锅里加热搅匀直到溶解记住不要煮滚了，溶解后放凉即可。 　　．卷寿司： 　　将竹帘放在最下面，把紫菜亮的一面朝下放在竹帘上。均匀地铺上米饭，米饭不要太厚，免得卷不起来。紫菜四周都要留一点点空白，特别是远离自己那一边要留，厘米空白。在米饭上涂上薄薄一层沙拉酱（也可以不涂），然后将黄瓜，胡萝卜，蟹柳等等材料铺在靠自己/处，自由搭配，但不要一次放太多了。接着用手指一边按住材料一边卷，注意要用力按紧，要不然卷得松松的切起来就不好看了。卷好后按紧保持形状一分钟，拿走竹帘，再用刀切成相等大小的小卷就可以啦。 　　．饭团式寿司： 　　剩下的米饭可以做成饭团式寿司。拿一点米饭，做成厘米乘厘米乘.厘米大小的长方体饭团，拿一片切好的三文鱼，在中间点一点芥末，盖在饭团上，按一下就可以了。也可以绑上一条小紫菜固定。除了三文鱼，还可以用虾肉，吞拿鱼，鳗鱼，蟹柳等等。剩下的鱼肉可以做刺身，吃的时候挤一点柠檬，蘸一点芥末加酱油。 　　大功告成！ 　　三.第一步，采购。首先你要购买一些寿司的用具和佐料，一个小竹联用来卷寿司，（在美术用品商店有卖）。万字牌日本酱油，日本芥末，沙拉酱，白醋，白糖，盐，大米。海苔片，三文鱼，鲜虾，黄瓜，生菜，红萝卜。 　　第二步，蒸米。蒸米前先将米洗干净，沥水后放一个小时以上的时间再蒸。 　　第三步，调寿司米。白醋五汤勺，白糖一汤勺，盐少许。三样放入锅里搅合后，再用火烧温备用。将蒸好的米饭乘出所需的量，将适量的醋料倒入米中搅合，及成寿司米。 　　第四步，做寿司。将竹联放在案板上，将一片海苔光面朝下放在竹联上，将和好的寿司米平铺在海苔上，留一两公分的海苔不要抹米，用来封口。将一勺沙拉酱抹在寿司卷的中间，再将红萝卜丝放在米上。再铺生菜两片放在红萝卜上，再将切成条的三文鱼（或者是虾）和黄瓜段放在生菜上。用两手的拇指掀起竹联带动海苔和米向前卷，其他的手指用来固定菜不要乱跑，一个圈下来，正好将菜卷住，用米粒将海苔封口，寿司卷就算做成啦。嘿嘿。 　　第五步，切太卷。我们现在所说的是寿司中最大的卷，被称为太卷。用同样的方法可以做小的卷，方法一样，名称就不同了。好了，该切寿司了，切寿司要用锋利的刀，切的时候要在刀上沾些水，第一刀要从中一分为二切，然后再从中切被切开的卷，以此类推，寿司将被均匀地分割为八份，上盘沾着酱油即可食用。 　　寿司中还有一种叫手握寿司，简单到我都不敢相信这也能卖得出去，而外国人却很喜欢这种寿司，我给你说说怎么做： 　　将三文鱼或者煮熟的虾放在手中，在上面抹一点芥末，再将一些寿司米方到上面，用手握成型即可。 　　基本的做法就是这样，但要做好还需总结经验。寿司的花样繁多，主要是用料的颜色不同而产生的效果，其根本是一样的。只要敢于创新，你就有可能作出更好吃更好看的寿司。 　　四. 、煮饭。最好使用东北珍珠米，就是圆圆胖胖的那种米。放水比平常少一点点，以免太湿。煮好后放凉一会 　　、调料：细盐、细白砂糖、白醋。将细盐与细白砂糖按：的比例混匀，加入适量白醋（个人口味定），微微加热，使盐糖充分溶解在醋中，放凉 　　、将调料均匀的倒入饭里，用饭勺打匀，不要太粗鲁，免得饭粒都被打碎了就不好看，影响食欲 　　、将寿司紫菜平放在桌面上，用饭勺把适量的调好味道的饭勺到紫菜，并轻轻压平。紫菜最边上留有约.厘米的地方不要铺饭，留为封口用 　　、将你所喜爱的食物放在饭上，例如三文鱼（切成长条状）、青瓜（切成长条状）、中华海藻、蟹柳等等，不要放太多，轻轻压平。将紫菜卷起，如平常卷一本书一样，一边卷一边压实，在留边处可蘸一点点清水封口。再来回滚动几下，使成圆柱体。 　　、用一把锋利的水果刀，一刀下将“圆柱体”切成一个个寿司卷就大功告成了

　　

寿司的做法、最好带图解。

　　

日本寿司的制作方法

　　

、如图将饭从左至右排在紫菜上部。

　　

正宗的寿司怎么做？

　　情迷紫菜寿司卷的做法　 　　主料：紫菜张，寿司米杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各条，鸡蛋只 　　配料：醋汤匙，盐/茶匙 　　做法： 　　.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。 　　.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国] 　　.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。 　　寿司的做法备注：　　卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。 　　切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。 　　做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。 　　复杂花式四方寿司卷的做法 　　主料：凉白饭，绿茶粉，紫菜，香肠 　　做法：香肠用紫菜包起，封口处用几粒米饭黏住 　　另取一张紫菜，铺上饭然后放上刚才做好的香肠卷，在卷起 　　把卷好的圆柱对切成份 　　把绿茶粉加进饭中拌匀，饭变成绿色，然后煎蛋片 　　然后按上面的做法，就可以做出第二款寿司了。 　　迷你日式手卷 　　手卷，是寿司的一种形态。就是图中的锥形状紫菜卷。 　　做法非常简单 　　、正方形紫菜一张 　　、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜。。。等等，总之你想吃什么就准备什么吧！ 　　、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口。然后把东西放进去。 　　手握寿司两款　　主料：鸡蛋、苹果醋、蟹籽、小块的紫菜、白饭 　　做法： 　　、白饭放凉备用。可以适量在白饭中放进苹果醋，搅拌均匀。正宗的寿司饭是要加醋的。不过专用的寿司醋太贵了，改用苹果醋。 　　、打匀蛋液，煎个蛋片。 　　、洗干净双手，然后用一点冷开水弄湿手掌，这样饭粒就不会粘住手了。抓适量的饭捏成四四方方的样子。 　　、把蛋片切成图中的样子，放在饭团上，再剪一条紫菜捆着它们，注意紫菜的接口在饭团底部哦！这样就做成煎蛋寿司了。正宗的煎蛋寿司蛋片是非常厚的，大家可以想办法弄厚一点。 　　、从步骤跳至此，做好饭团后，拿一片紫菜（高度比饭团高出一点）包围饭团，粘实。再剪一条捆着中间做一个分界。 　　、两边分别放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一个橙黄鲜艳的双色寿司就OK了！ 　　紫菜卷寿司　　主料：蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条适量。 　　做法： 　　、蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。 　　、要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。 　　、铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。 　　、包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。 　　、制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。 　　、将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约.cm)，压瓷实，并空出上端cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。 　　、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。 　　、把卷好的寿司切成段装盘。 　　

寿司制作方法及图片

　　展开寿司卷帘。 　　在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。 　　在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。 　　铺上馅料，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。 　　利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。 　　切寿司。诀窍：如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭洗干净，让刀保持一定的湿度，再切下一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。 　　

寿司怎么做好吃又简单的做法图解

　　材料 　　紫菜，米饭，寿司醋，盐，香油，沙拉，鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠，肉松。 　　做法 　　、把鸡蛋，黄萝卜，胡萝卜，黄瓜，香肠切丝切好备用。 　　、寿司醋做法：盐、糖、醋按∶∶的比例调制而成的，先把醋倒入锅中，然后放入糖和盐，让其充分的融化后调匀后盛出，凉了即可用了。 　　、米饭一粒粒、有点粘性为佳，在米饭中倒入少量的寿司醋、盐、香油。 　　、把米饭平铺在紫菜上面，然后依次放入准备好的材料。 　　、用竹帘卷起，卷的过程中要压紧。 　　、切寿司，切的时候旁边准备一点水，刀上蘸点水，切的就会很平整。