家常驴打滚(驴打滚是哪里的特产)

　　

双馅驴打滚怎么做好吃，双馅驴打滚的家常做

　　双馅驴打滚 　　材料 　　主料：糯米粉g、黄豆粉g； 　　辅料：红豆沙g、黑芝麻g、白糖g、熟猪油g 　　做法 　　.在做驴打滚之前，要先自制麻心馅儿：将炒熟捣碎的黑芝麻g与白糖g混合均匀，加入g熟猪油（冷藏过的猪油状如白色脂玉）搅拌均匀，加入一点点炒熟的黄豆粉，捏成块再压平就OK了。 　　.购买现成的袋装红豆沙或者自制的豆沙馅儿，我们浙江老家买不到豆沙馅儿，所以就自己做了：先将红豆在清水里浸泡半天，在开水锅里煮沸后转中火煮分钟，再小火煮分钟直至很软烂，连汤一起倒入豆浆机里磨碎即通过丝网笊篱过滤；红豆浆可以加糖喝掉，我们要取用滤网上面的红豆渣，在锅里用小火一直不停地炒，慢慢地炒到变干变得粘稠的时候，加入%的白糖和茶匙的植物油炒拌均匀，在容器里晾凉即可。 　　.开始做驴打滚之前，要先炒好黄豆粉，没有黄豆粉，也可以用面粉或玉米粉代替，锅开大火，倒入g黄豆粉不停地炒，炒至颜色变黄变深、发出香气就OK了！ 　　.炒好的豆粉，要过筛。 　　.糯米粉克，加入-ml温水揉成面团。 　　.把面团压扁整理成长方形。 　　.放在抹过油的盘子里上屉蒸熟；约需分钟。 　　.蒸熟后，取出盘子，稍微晾凉； 　　.砧板弄湿，铺一张保鲜膜，把蒸熟的糯米粉团放在砧板上，用成卷的保鲜膜当作擀面杖，将面团擀开擀薄。 　　.撒上炒熟的黄豆粉，抹匀； 　　.在撒好粉的面皮上，再铺上一层保鲜膜；盖上一块跟砧板一样大小的木板，把整个翻转过来； 　　.撒了粉的那一面就朝下了，撕开上面那一张保鲜膜，就是很粘的那一面了，铺上一层麻心馅儿或者豆沙馅儿，用刀轻轻刮开抹平，使馅料牢牢粘在糯米粉皮上面；开始慢慢卷起来。 　　.卷好后切成公分的段，就可以摆盘开吃啦！ 　　

老北京驴打滚怎么做 北京小吃驴打滚

　　【驴打滚】一学就会的北京小吃，体会地道的老北京口味~ 　　

驴打滚怎么做？

　　DIY驴打滚 　　 　　做法： 　　、g水磨糯米粉、g生粉、g蜂蜜、g色拉油、杯水调成酸奶一样的糊糊，装进保鲜袋放在小盆里，入蒸锅大火蒸分钟。生豆面用温火炒到颜色变深变香 　　、蒸好后放到不烫手，连保鲜袋一起擀成长方形；从中间分割开；剪开一侧的保鲜袋，把豆沙挤在一侧；象做寿司一样连袋一起卷成卷 　　 　　、放上炒好的豆面一滚就做成了驴打滚，再分割成适合的小段就可以了。还做了芝麻、椰蓉、绿茶几个口味 　　、满满一大盒希望妈妈能喜欢呢，边角余料都进了俺的肚肚，真是好吃啊，又黏又Q 　　 　　

求做驴打滚的简单方法？

　　

　　糯米粉克、克清水、红豆沙馅、熟芝麻、椰蓉适量。

　　

　　、将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，再放入盆中稍稍压平；

　　

　　、取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层豆沙馅；

　　

　　.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合。

　　

怎样自己在家做驴打滚

　　原料：江米粉、红豆沙、黄豆面 　　、把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定，人多的话就多一点)，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概分钟左右，前-分钟大火，后面改小火。 　　、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味(有糊味不等于炒成黑色)大概炒五分钟左右，出锅。 　　、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。 　　、待面蒸好，拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹)，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。 　　、用刀切成小段，在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。 　　

北京小吃驴打滚的做法

　　、红豆沙不要抹太厚，不然卷的时候不易裹紧并且切开后也不是很好看，切的时候选用快刀可尽量保持浑圆以免压扁，切的时候刀也要先沾一下凉水防止粘黏 　　、红豆沙不要抹太厚，不然卷的时候不易裹紧并且切开后也不是很好看，切的时候选用快刀可尽量保持浑圆以免压扁，切的时候刀也要先沾一下凉水防止粘黏 　　、蒸好的糯米面团非常粘手，所以在擀皮的时候在旁边准备一碗凉水，一边擀一边抹少许凉水