干煸藕丝的家常做法(干煸藕丝用的是什么淀粉)

admin 美食养生 2021-05-16 10:22:15 243 0

干煸藕丝的做法？

　　、鲜藕改刀成厘米长的段，顺长切成二粗丝，洗净后沥干水分；面粉、生粉、鸡蛋入碗，加入适量清水及精盐调制成面糊；　　

干煸藕丝在家里怎么做？

　　我的方法很简单,我自创的,很好吃哦. 　　就是把藕切成丝. 　　油下锅烧到温热,把干辣椒.花椒.蒜砣和生姜炸出香味. 　　把藕倒进锅内用大火煸炒. 　　加盐炒. 　　倒一勺醋,加入葱段炒匀后起锅. 　　

怎么做干煸藕丝/土豆丝

　　让土豆丝或藕丝都均匀的裹上一层淀粉就容易炸酥了.记住油温六七成热的时候下锅,浅黄时就要出锅,不要炸太过了. 　　

干煸藕丝的家常做法大全怎么做好吃视频

　　用料　　主料　　藕节　　辅料　　芝麻　　少许　　调料　　色拉油　　适量　　食盐　　克　　酱油　　克　　醋　　克　　葱　　克　　花椒　　少许　　干辣椒　　克　　白糖　　克　　干煸藕丝的做法　　.莲藕去皮洗净切成丝放加了盐的清水里浸泡分钟左右，捞出冲洗干净后充分沥干水份　　.把沥过水份的藕丝，用厨房纸稍微吸下水份，倒入玉米淀粉拌匀　　.热锅下油，油温至六成时，下拌好淀粉的藕丝炸至有些硬挺时捞出　　.再次的温温烧至七八成热，回锅复炸至表面金黄即可捞出沥油　　.锅内留少许底油，下红椒丝，花椒煸香，倒入藕丝，调入盐，白糖，葱段，熟芝麻，淋丁点醋和酱油后翻匀起锅　　烹饪技巧　　、藕丝切好后浸泡其一是为了防止藕丝变色。第二也是为了洗去多余的淀粉，让炸好的藕丝外表更脆。　　、油必须多放些，炸的时候用浸炸，用筷子边炸边拔拉下，藕丝才不会容易粘连在一起。另外，拌淀粉那一步，在藕丝准备下锅时再做也能更大程度上避免藕条粘连。　　、如是有藕条已经粘在一起的，在初炸起锅后用手把它们根根分开再复炸就行了。　　、步骤时，翻炒一定要快。最好能先把调料调好，藕丝回锅后，马上放上调味料，翻匀起锅。　　