家常粉蒸排骨(蒸肉米粉)

　　

粉蒸排骨怎么做

　　、炒锅中不放油，放入大米用小火炒至米色发白略有香气时取出，放凉后研磨成粗粒待用。 　　家常粉蒸排骨 　　

粉蒸排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

　　材料 　　主料：猪小排克、芋头个、大米克、糯米克 　　调料：姜小块、八角颗、花椒茶匙、料酒汤匙、生抽汤匙、老抽茶匙、蚝油茶匙、白胡椒粉/茶匙、白砂糖茶匙　郫县豆瓣酱汤匙、豆豉茶匙、植物油汤匙 　　做法 　　、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉。 　　、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎(不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好) 　　、排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜。 　　、小芋头洗净削皮，整个排在容器底部。 　　、腌好的排骨均匀沾裹上一层打碎的米粉。 　　、将排骨摆在芋头上，蒸锅上汽后入锅，用大火蒸分钟即可。 　　

在家怎么做简单又好吃的粉蒸排骨呢?

　　法一 　　制作食材 　　排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油 　　制作流程 　　. 将排骨宰成厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末. 　　粉蒸排骨有关图片(张)　　. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉. 　　. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸-分钟, 最后撒上葱花即可. 　　注意事项 　　外面一般卖的袋装的蒸肉米粉是已经加过盐的, 而豆瓣酱本身也含有相当的盐份, 所以往排骨里加盐的时候要小心, 少量多次. 用于垫底的不一定非的是红薯, 土豆, 豆芽, 豌豆等均可以. 没有蒸笼的话可以用碗代替, 直接放到掺了水的锅里, 水淹至碗高的一半即可. 蒸的时候别忘了时不时往锅里掺点水, 免得水烧干了. 如果用碗蒸的话记得一定加烧开的热水, 否则一冷一热, 碗铁定炸开。 　　做法二 　　家常荷叶粉蒸排骨 　　制作食材 　　排骨；成都米粉、荷叶；辣油、白胡椒粉、糖、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜粉、老抽 　　制作流程 　　、排骨改刀成段，焯水，放入米粉和葱姜蒜粉等调料拌匀装盘，上下都盖上荷叶； 　　、上笼蒸分钟，揭去荷叶，淋上辣油即可。[] 　　做法三 　　川味粉蒸排骨 　　制作食材 　　排骨 鸡精（味精） 豆瓣酱 蒸肉粉[] 　　豆腐乳 橄榄油 盐 姜片少许 　　制作流程 　　、排骨洗净切小段备用； 川味粉蒸排骨 　　、依次放入蒸肉粉、郫县豆瓣（一大勺）、豆腐乳（一小块）、盐（一小撮）、鸡精适量、姜片少许，最后倒入橄榄油拌匀； 　　、蒸锅烧开一锅水，排骨上蒙保鲜膜入锅，大火蒸分钟左右，转中小火，蒸至排骨肉软。 　　做法四 　　粉蒸排骨-儿童食用做法 　　制作食材 　　排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。 　　制作方法 　　、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀； 　　、在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成； 　　要点：排骨要蒸至酥软。[] 　　适应人群 　　-岁婴幼儿（补钙）食谱 　　健康提示 　　　此菜咸辣鲜香，排骨粑软。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。 　　做法五 　　番茄粉蒸排骨做法 　　粉蒸排骨是将排骨腌入味，洒入蒸肉米粉和清水抓匀，然后铺于番薯块上，放入锅内隔水清蒸至熟即成。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。 　　制作食材 　　材料：特级肋排(根，克)、紫心番薯(只)、蒸肉米粉(/杯)、葱花(半汤匙) 　　腌料：海天铁强化草菇老抽(汤匙)、料酒(汤匙)、白糖(/汤匙)、鸡粉(/汤匙)、油(汤匙)、盐(/汤匙)、蒜末(汤匙) 　　制作流程 　　、洗净排骨，斩成厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制分钟入味。 　　、紫心番薯去皮洗净，切成滚刀块备用。 　　、往排骨上，倒入/杯蒸肉米粉和/杯清水抓匀，让每根排骨都均匀地裹上一层米粉。 　　、取一深盘，先铺上一层番薯块，然后将排骨排放在上面，倒入腌排骨的酱汁。 　　、烧热半锅水，放入腌好的排骨，加盖以大火隔水清蒸分钟。 　　、取出洒入葱花，即可上桌。 　　注意事项 　　、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。 　　、蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的酱油和盐不可多加，否则排骨蒸熟后会过咸发苦。 　　、蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味。 　　、除了用番薯垫底，还可以用土豆或芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂和鲜味。 　　、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。 　　做法六 　　制作食材 　　材料：特级肋排(根，克)、紫心番薯(只)、蒸肉米粉(/杯)、葱 粉蒸排骨 　　花(半汤匙) 　　腌料：海天铁强化草菇老抽(汤匙)、料酒(汤匙)、白糖(/汤匙)、鸡粉(/汤匙)、油(汤匙)、盐(/汤匙)、蒜末(汤匙) 　　制作流程 　　、洗净排骨，斩成厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制分钟入味。 　　粉蒸排骨其他系列(张)　　、紫心番薯去皮洗净，切成滚刀块备用。 　　、往排骨上，倒入/杯蒸肉米粉和/杯清水抓匀，让每根排骨都均匀地裹上一层米粉。 　　、取一深盘，先铺上一层番薯块，然后将排骨排放在上面，倒入腌排骨的酱汁。 　　、烧热半锅水，放入腌好的排骨，加盖以大火隔水清蒸分钟。 　　、取出洒入葱花，即可上桌。 　　注意事项 　　、排骨厚度不一，要切得大小均匀，可使排骨既容易入味，又容易蒸熟蒸透。 　　、蒸肉米粉本身有咸味，腌排骨的酱油和盐不可多加，否则排骨蒸熟后会过咸发苦。 　　、蒸肉米粉要加点清水化开，否则排骨会较干身，也不容易蒸得入味。 　　、除了用番薯垫底，还可以用土豆或芋头，它们皆属吸物类食材，清蒸时可吸入油脂和鲜味。 　　、番薯应切成滚刀块再垫底，它可使排骨容易蒸熟蒸透，又能吸入排骨的鲜味。 　　

粉蒸排骨的作法

　　

粉蒸排骨的做法

　　

粉蒸排骨的做法

　　

简单版粉蒸排骨的做法步骤图，怎么做好吃

　　步骤 　　粉蒸排骨的做法步骤.排骨用清水泡清血水 　　粉蒸排骨的做法步骤.准备调料 　　粉蒸排骨的做法步骤.准备蒸肉粉 　　粉蒸排骨的做法步骤.泡清血水后洗净捞起沥干水分加入料酒 　　粉蒸排骨的做法步骤.加入生姜片和葱腌制分钟 　　粉蒸排骨的做法步骤.用调羹生抽，一调羹老抽和一调羹蚝油调成汁 　　粉蒸排骨的做法步骤.分钟后把生姜片和葱挑出，酱汁倒入拌匀腌制小时 　　粉蒸排骨的做法步骤.之后倒入蒸肉粉，把每块排骨都均匀的沾上粉 　　粉蒸排骨的做法步骤.喜欢吃土豆，碗底下铺上一层土豆片，忘了拍了 　　粉蒸排骨的做法步骤.放入电高压锅分钟 　　粉蒸排骨的做法步骤.排骨酥烂，很入味 　　

粉蒸排骨最正宗的做法

　　清蒸排骨的做法：材料：排骨，盐，豉油，豆粉，糖，油，姜制作步骤： 　　.把姜脱皮，砍成片 　　.把排骨洗净后砍小块，然后加入豉油，豆粉，排骨，盐，糖，油，姜搅混 　　.把饭架放入电饭煲里，再摆放排骨清蒸。 　　

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　　粉蒸排骨藕的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 贫血食谱 　　口味：咸鲜味 工艺：粉蒸 粉蒸排骨藕的制作材料：主料：猪排骨(大排)克 　　辅料：莲藕克,籼米粉（干,细）克,糯米粉克 　　调料：小葱克,姜克,酱油克,料酒克,盐克,白砂糖克,八角克 粉蒸排骨藕的特色：鲜嫩可口，醇香味美。 教您粉蒸排骨藕怎么做，如何做粉蒸排骨藕才好吃. 葱洗净打结，姜洗净切片； 　　. 将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许米粉拌匀，腌至入味； 　　. 洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时； 　　. 将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入； 　　. 入蒸锅蒸 分钟至熟即可。 粉蒸排骨藕的制作要诀：蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。 　　五香米粉是将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉而成。