马赛克饼干。

主料

黄油140克， 低筋面粉250克， 鸡蛋液50克，2人份。

辅料

糖粉60克， 可可粉10克。

马赛克饼干的做法。

步骤一

先把黄油变软。可以先用餐具压一下。它摸起来非常柔软。

步骤二

将黄油倒入大碗中，加入糖粉，稍微搅拌一下，防止过的时候洒出来。

步骤三

将黄油搅拌至呈现淡黄色羽毛状。

步骤四

分几次加入少量的蛋液，混合后再加入下一次，直到全部蛋液加入并完全混合。

步骤五

将黄油平均分成两份，将第一份黄油筛入低筋面粉中，用铲子搅拌均匀，揉成面团备用。

步骤六

将低筋面粉和可可粉筛入另一个黄油中，然后用铲子搅拌，揉成面团。

步骤七

将两个面团排列成长方形，厚度和宽度必须相同。

步骤八

在面团上刷一层蛋液。

步骤九

将撒有可可粉的面团放在另一个面团上。尽量排列形状一致，然后放入冰箱冷藏半小时。

步骤十

取出面团，切成条状，刷上一层蛋液，层层叠叠。颜色一定要错开，这样才会有马赛克的效果。

步骤十一

最后切成薄片，放入预热好的烤箱，165度烤20分钟。