家常炒莴苣(炒莴苣叶子需要焯水吗)

　　

清炒莴苣的做法，清炒莴苣怎么做好吃，清炒莴苣的家常

　　简单几步教您做出好吃的清炒莴苣 　　

炒莴笋怎么炒好吃?

　　火开大点，放三四干辣椒，放几颗花椒 　　

怎么炒莴笋

　　炝莴苣腐竹 　　材料 　　主料：腐竹克，莴笋克，瘦猪肉克，胡萝卜克，冬笋克，水发木耳，克， 　　调料：玉米淀粉克，花椒克，盐克，味精克 　　做法 　　.将腐竹洗净水发； 　　.水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水； 　　.莴苣（莴笋）、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片； 　　.冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水； 　　.肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水； 　　.木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水； 　　.将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。 　　小诀窍 　　食物相克： 　　木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 　　清 　　材料 　　莴苣一根，红辣椒一个，蒜茸少许，盐，鸡精 　　做法 　　.莴苣去皮，切成丝，红辣椒也切成丝。 　　.油烧热后，爆香蒜茸和辣椒，然后把莴苣丝倒时锅里翻炒-分钟，起锅前放盐，鸡精，拌匀后就可上碟了. 　　小诀窍 　　莴苣对高血压和心脏病患者极为有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲症的人应该少食。 　　

炒莴笋的做法步骤图，素炒莴笋怎么做好吃

　　食材 　　

主料 　　

莴笋 　　g 　　

　　

辅料 　　

油 　　适量 　　

盐 　　适量 　　

葱 　　适量 　　

蒜 　　适量 　　

步骤 　　

　　.材料图。 　　

　　.莴笋削皮洗净，葱、蒜洗净。 　　

　　.莴笋切成薄片。 　　

　　.锅中热油，爆香蒜末。 　　

　　.倒入莴笋片翻炒。 　　

　　.下适量盐翻炒熟，起锅下葱花即可。 　　

　　.莴笋不可炒久，保持脆脆的口感最佳。 　　

小贴士 　　

宜??? 　　莴笋与黑木耳同食，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有很好的预防和辅助治疗作用。 　　

清炒莴笋的做法，清炒莴笋怎么做好吃，清炒莴笋的家常

　　.食材：莴笋切片 　　.配料：葱末、干辣椒 　　.锅内放入开水，加入莴笋抄烫并捞起 　　.锅内放少许油加热 　　.下入莴笋和干辣椒翻炒，并加入少许盐调味 　　.起锅前加入葱末翻炒 　　.起锅装盘 　　

莴苣怎么炒才好吃

　　清炒莴苣主料 　　莴苣 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　味精 　　适量 　　香油 　　适量 　　干辣椒 　　适量 　　鲍鱼汁 　　适量 　　葱蒜 　　适量 　　步骤 　　.小火把干辣椒和葱蒜炸香。 　　.葱蒜变成金黄色后倒入莴苣翻炒片刻。 　　.加入适量盐。 　　.倒入适量鲍鱼汁翻炒。 　　.关火撒入味精。 　　.滴入几滴香油。 　　小贴士 　　炒莴苣不能放醋，生抽这些容易上色的调料，这样炒出的莴笋才会是翠绿的。 　　

莴笋的几种炒法

　　)酸甜莴笋的做法 　　【所属菜系】 法国名菜 　　【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。 　　【原料】 嫩莴笋克，鲜西红柿个，青蒜克，柠檬汁（或鲜橙汁）克，砂糖克，凉开水毫升。精盐少许。 　　【制作过程】 　　、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。 　　()菠萝莴笋 　　【原料】 　　莴笋克，菠萝（罐装）克，白糖克，白醋克。精盐、味精、清水各适量。 　　【制作过程】 　　、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。 　　、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。 　　()莴笋炒肉 　　猪肉克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒、个。 　　辣椒切块，姜、蒜切片。 　　将莴笋切菱形片 　　再这样翻过来切一遍。 　　接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。 　　肥肉也切薄片。 　　所有材料都配齐了，开始炒。 　　先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 　　待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。 　　喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉 　　()清炒莴笋丝清炒莴笋丝 　　特点:清淡爽口. 　　材料: 　　莴笋棵 　　大葱小段 　　大蒜粒 　　油匙 　　盐适量 　　高汤匙 　　鸡精小匙 　　做法: 　　.莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花 　　.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。 　　.最后放鸡精快炒几下出锅。 　　()清炒莴笋 　　用料：莴笋克，鸡蛋个，水发木耳克，花生油、精盐、味精各适量。 　　做法：（）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。 　　（）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。