绿豆皮(脱皮绿豆和绿豆的区别)

　　

绿豆汤里面的绿豆皮是否有营养

　　绿豆汤里面的绿豆皮有营养，具有清热解毒的作用。 　　绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。 　　绿豆：李时珍曾高度评价绿豆为“济世之良谷也“。热天、工作和劳动之余喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效。绿豆汤可冷饮，也可热食，可甜服，也可以淡喝，能适应不同人的口味，方法简便，效果满意。更可贵的是绿豆能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒、尤其是食物中毒。此外，绿豆还能消肿止痒，收剑生肌，而皮肤生疮，多在热天，诸如痱子、皮炎、湿疹、疖肿等及烫伤也是热天较多。对于痱子，可将绿豆、荷叶、白糖同烧汤喝，可消炎止痒。 　　

绿豆皮有什么功效

　　【功能主治】清暑止渴；利尿解毒；退目翳 　　主治暑热烦渴；泄泻；痢疾；水肿；丹毒；目翳 　　①《纲目》："解热毒，退目翳。" 　　②《随息居饮食谱》："清风热，去目翳，化斑疹，消肿胀。"【用法与用量】内服：煎汤，.～钱；或研末。【选方】治麻疹合并肠炎：绿豆皮五钱，煎水，加白糖五钱冲服，至痊愈为止。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)、“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎efae汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。 　　、绿豆皮具有抗菌抑菌作用。绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实，绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究，绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质，可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。 　　通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能，增加吞噬细胞的数量或吞噬功能 　　、解毒作用。绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用，在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。 　　绿豆皮的营养价值是什么？看完上面的内容以后你对绿豆皮的营养价值有了了解了吗？绿豆皮具有解毒，抗菌抑菌作用，散翳明目等作用，哇，原来绿豆皮也那么有营养呢，吃多了对人的身体竟然有那么多好处，那大家不妨多吃一点哦。 　　

绿豆的皮有营养吗？

　　绿豆皮有营养的.绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用 　　

绿豆皮能吃吗?有好处吗？

　　.能吃。虽然在医学上绿豆衣和胚的功用可能不一样，但是熟的都能吃，生的就不知道了。 　　.好处有啊。（吃整个的绿豆）清风热，解热毒，但是绿豆性寒，最好别多吃（但是多吃是吃多少我也不知道，一般人吃不到那个量吧） 　　补充：听家里长辈说，药不能和绿豆汤一起吃，说是吃药喝绿豆汤那药就会失效，但是谁知道呢，我虽然不太相信这说法但是我也没试过 　　

绿豆皮有营养吗？煮绿豆汤的时候要不要把绿豆皮拿出来呢？

　　绿豆皮很有营养的，不要轻易的把绿豆皮扔掉，可以选择合适的煮绿豆方式，连皮一起吃是最好的。 　　绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等。 　　绿豆皮的功效有：解热毒， 清风热，化斑疹，消肿胀。? 　　煮绿豆汤不适宜用铁锅，最好是用砂锅。 因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子产生作用后，可能形成颜色较深的复合物，干扰绿豆的抗氧化作用，亦妨碍金属离子的吸收。 　　

怎样去绿豆皮

　　方法/步骤 　　绿豆的功效 　　绿豆的药用价值在《中华草本》、《中国药典》、《全国中草药汇编》等多种著作中均有记载，具有清热解毒、消暑利水、头痛目赤、口舌生疮、水肿尿少、感冒发热等功效。 　　绿豆的挑选方法 　　、颜色，优质绿豆外皮有光泽，呈自然的豆绿色； 　　、饱满，优质绿豆颗粒饱满，大小均匀，很少破损； 　　、纯净，优质的绿豆干净无杂质，很少破碎； 　　、味道，优质的绿豆味道清香，没有霉味、没有异常气味。 　　绿豆的储存方法 　　绿豆好吃，但是也容易招虫子，夏季如果保存不善就容易被虫子吃了。 　　买回来的绿豆先放冰箱冷冻一周，再拿出来吃就不容易生虫子了。比较稳妥的做法是将绿豆装进密封的玻璃或者塑料瓶子里面保存，夏季可以放进冰箱冷藏，可以保存到来年。 　　绿豆去皮小窍门 　　喜欢吃绿豆的朋友，都知道绿豆很难煮，需要很久才能把给绿豆“脱去外衣”，今天小编给您分享几个小窍门，快速让绿豆去皮出沙。 　　、浸泡法，这个是大家最常用的，用清水浸泡-个小时再煮，很快就烂； 　　、炒制法，将绿豆放到锅里干炒，小火分钟左右，绿豆外皮略焦即可，吃的时候拿出来煮又方便又快捷，而且很容易去皮出沙； 　　、冰冻法，将绿豆放入冰箱冷冻个小时以上，吃的时候再煮，很容易开花； 　　、冰水法，没处理过的绿豆放锅内煮开之后，加入碗冰水，被冰水激过的绿豆更容易煮烂。 　　绿豆的吃法 　　绿豆在我国流传很久，吃法也非常繁多，最常见的吃法有以下几种。 　　、主食、与大米、小米、薏米、糙米来做粥和米饭等主食； 　　、做糕点，做绿豆糕、绿豆饼、绿豆酥、绿豆饼干； 　　、汤，绿豆汤是夏季常备饮品，还可以和百合、南瓜、银耳、枸杞等来煮汤； 　　、绿豆淀粉可以做绿豆粉皮、粉丝、绿豆淀粉，还可以做成绿豆沙和绿豆馅料用以制作月饼等糕点、小吃； 　　、夏季甜品，绿豆冰沙、绿豆冰淇淋也是夏季非常受欢迎的冷饮、甜品； 　　、绿豆还可以生绿豆芽，酸辣绿豆芽爽口又好吃。