包粽子图解(包粽子步骤图解)

怎么包粽子图片

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。 

　　每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 

　　下面介绍肉粽做法和准备，接着介绍怎样包粽子图解！

　　A、斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米、个小时（期间挠至次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。 

　　B、斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。 

　　C、斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽cm、厚cm、长-cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽小匙、（麻油）香油小匙等调料并用筷拌匀待用。 

　　D、把粽子叶放水里煮，水开分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。 

　　E、把棉线剪若干条，每条长约cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。 

　　开始包粽子：（下面有，怎样包粽子图解。）

　　、漏斗（模形，简单的三角形对拆即可，示粽子大小而订）做好插在杯子上待用；

　　、取两片粽叶（粽叶太小的话可以多用几片），先后从两个相反的方向压进漏斗中；

　　、先后用汤匙舀入糯米、绿豆、肉、花生、冬菇，最后再覆盖一层糯米；

　　、把粽叶折好，从漏斗中取出，用粽绳沿着棱角绑好；

　　（）先把下边的叶子往中间折；

　　（）折上边的叶子；

　　（）把右边的叶子叠齐一起折到左边；

　　（）把粽子从漏斗中取出；

　　（）用绳子把所有的叶子连粽子一起绑好，长出来的叶子可以剪掉。

　　这里说明一下，粽子的“造型”有经验的师傅是不用模具的哦，包裹的方法也有很多种。下面是怎样包粽子图解。

　　
粽子怎么包 粽子的包法图解大全



　　粽籺，是籺的一种，俗称“粽子”，又称“角黍copy”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸bai制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端du午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的zhi传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以dao及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗

　　
教新手如何包粽子图解



　　
.取一片处理好的粽叶，像图那样拧转一下，做成图的样子

　　


　　
.很像漏斗形状

　　


　　
.将糯米放进漏斗里，不要太满，在最上面放颗红枣

　　


　　
.然后再在上面铺一层糯米，这次的糯米要将漏斗填的满满的，最好用手压一下

　　


　　
.如图、图，将糯米用粽叶盖上

　　


　　
.再将多出来的粽叶沿着粽子的立体三角形状环绕（图，）

　　


　　
.用棉线将粽子缠起来，力道不用太紧，以粽子不会散架为准

　　


　　
.大功告成！再看看煮熟后的粽子，超有成就感！

　　


　　
怎样包粽子简单好看图解



　　/分步阅读

　　准备好糯米，用冷水洗净

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　　准备好干粽叶

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　　准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁

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　　糯米淘洗干净后，沥干水分（不用浸泡）

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　　炒锅加入适量冷水，烧开；将干粽叶放入开水中煮烫分钟

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　　煮好的粽叶，捞出，洗净，剪去两端顶尖部分

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　　将杂粮混合、洗净，与糯米拌匀

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　　取两张粽叶，交叉成漏斗状

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　　放入杂粮糯米

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　　右手将粽叶紧压着糯米向里折

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　　然后向右、向后折

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　　取一截棉纱线捆扎牢，不可太松

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　　包好的杂粮粽子

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　　准备大一点的锅，放入包好的粽子；加入的水一定要淹没粽子；大火煮开，中火煮小时即熟

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　　煮好的粽子（因为糯米没泡过，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头）

　　
怎样包粽子，包粽子的步骤图解



　　主料

　　糯米 (看个人情况)

　　蜜枣 (甜食)

　　绿豆 (清淡味)

　　辅料

　　粽子叶 (适量)

　　棕绳 (适量)

　　厨具

　　电饭煲、煮锅

　　分类

　　夏季菜谱 小吃 原味 煮 半小时 简单难度

　　材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱

　　用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净

　　将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了

　　就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）

　　尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）

　　装好米后 将叶子压下绑好即可

　　成品一个，下面教大家，扁式粽子

　　花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转度重叠，而尖端时的是需要重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好

　　大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下

　　起锅的，

　　
怎样包粽子图解



　　A，磅香喷喷的米饭，用（不要太冷或太热，水温以感觉有些热，但可以接受的）,个小时糯米浸泡在温水中扭转（期-倍至米更好的穿透），用小簸箕或过滤篮滤干水分。 

　　乙斤去皮绿豆，用相同的同一时间在温水中浸泡，滤干水分。 

　　下面介绍的做法和准备肉，粽子，然后介绍了如何图形！ 

　　
如何包粽子图解



　　，粽子叶用小刷子仔细刷净，并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后，再用慢火煮半小时。

　　，紫米浸泡小时后，上锅蒸小时。绿豆煮软但不开开花的程度后，捞出豆子备用。白糯米浸泡小时。小米洗干净即可。

　　紫米不容易熟悉，所以要提前泡，更要提前蒸熟。与糯米混合，是因为其粘度不够,混合上糯米后，就不容易散落了.

　　，将粽子叶子对折成圆锥桶，先倒入少许糯米.

　　,压实后倒入绿豆、小米。

　　用手指一边压实际，一边按出一个小坑。

　　放入少许红豆沙馅，将糯米与紫米混合后铺上最上面。。

　　红豆沙是买现成的.也可以用任何自己喜欢的馅.如果特别喜欢甜味的人，可以在米里拌些糖后，再包入粽子.

　　包粽子。其实，可以用自己顺手的方法，只要结实，不漏米就行了。

　　捆上绳子。然后放入锅里，到入几乎可以没过粽子的水后，煮一个小时就行了。

　　
如何包肉粽子步骤图解



　　方法/步骤

　　因为外地也有包粽子，但就泉州的粽子是和外面不一样的。其独特的味道一试便知。

　　原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例是：左右（即斤肉，斤米的样子），酱油，盐，白糖，鸡精，料酒

　　、准备工作：

　　粽叶：如果是新鲜的粽叶，将它洗净，把根部（有两个小尖尖）剪掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮、分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理。

　　米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。

　　肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约到cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在：比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

　　、包粽子的方法：

　　粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

　　、煮粽子步骤：

　　一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮个小时 。一般再大的粽子用小火煮 ～小时了。

　　注意：煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。

　　、煮粽子步骤：

　　一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子 。大火煮开，再小火煮个小时 。一般再大的粽子用小火煮 ～小时了。

　　注意：煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去。