剁椒鲫鱼的做法(凉拌鲫鱼的做法川味)

　　

做法，剁椒蒸鲫鱼怎么做好吃，剁椒蒸鲫鱼的家常做法

　　做法： 　　鱼用米酒、花椒粉腌一下，再均匀涂抹上剁椒，放入蒸盘中摆好，上面铺上姜片、葱段，不必加味精鸡精之类，要新鲜原味。 　　蒸锅内水烧开，把鱼放入蒸架上，一定要先烧开水再放鱼(无数前辈无数次这样说到，总不会错的)。 　　盖上盖子大火蒸七八分钟，关火后虚蒸七八分钟，捡出表面上的葱段、姜片丢弃撒上备好的红椒米和姜米、葱花。 　　如果用红剁椒的话，可以最后不用红椒米，如果刀功好的话，用大葱和生姜切成又细又长的葱姜丝洒在上面，也相当漂亮，总之，随意的啦。 　　淋上蒸鱼酱汁(酱汁要热的味道才好，可以和鱼同蒸，也可用微波加热)，淋上适量热油，油温也一定要高，去腥提鲜香。 　　

鲫鱼的做法

　　

你是要红烧还是煮汤喝

　　

剁椒鲫鱼的做法是什么？

　　主料：鲫鱼两条（每条大约克）辅料：姜小葱调料：剁椒酱、泡小米辣、李锦记豉油、料酒、胡椒粉、豆豉 　　做法：.剁椒酱买来是带盐水的，而且比较咸，应该过滤掉盐水，还要放清水中泡几分钟，最后把水过滤放碗里调味.加一点点味精、胡椒粉，豆豉和姜末拌匀.泡小米椒先用水冲洗下，然后切成剁椒酱大小 鱼放盘里，先放少许料酒，再放李锦记豉油.从鱼表面上把豉油淋下去，当盘子底有一层豉油就可以了，最后在鱼的表面撒一层鸡精（这个菜的鲜味浓，鸡精多加点）.把调好的剁椒酱和小米辣铺到鱼表面上，再加少量油到盘子里.蒸鱼一定要用最大的火，还要先把水烧开再放鱼进去，在饭店一般蒸分钟就行，家里火太小就多蒸分钟吧，蒸鱼的时间是这个菜的关键，时间长了鱼肉较老.出锅撒些葱花就行了，一定要趁热吃啊，鲜、香、嫩、辣回味无穷，简直太爽了；鱼吃掉再加点煮好的面条，拌到鱼汤里也是一大美食啊，不善于吃辣的就全用剁椒，辣度是微辣，全用小米椒是重辣，双色是中辣，也最美观最有滋味。 　　该答案来自中华美食网官方网站 　　

剁椒鲫鱼怎么做

　　做 　　材料：鱼、剁辣椒 　　制作： 　　、鱼洗净间劈半 　　、盘放姜丝、葱丝鱼放进断面朝再面撒蒜末、葱末鳃部位放些姜丝 　　、剁辣椒铺鱼先尝剁辣椒够咸鱼撒些盐(饭馆剁辣椒先炒味道更重些觉比较油所没采用种做)倒些料酒 　　、进蒸锅水蒸钟锅(蒸几钟没关系) 　　做 　　原料：胖鱼（斤）、湖南特制剁椒适量、味精克、红油克、姜克、葱克、白萝卜片克 　　做： 　　.鱼洗净鳃鳞鱼唇劈二 　　.盐、味精均匀涂拌鱼腌制钟剁椒涂抹鱼盘底放-片姜白萝卜片鱼放面再鱼身搁切姜丝适量 　　.锅蒸钟锅葱花撒鱼浇熟油再放锅蒸-钟即食用 　　做 　　主料：鱼(要鱼) 　　配料：蒜融,姜,花椒,(根据各口味调试) 鸡粉二汤匙 　　纯鲜辣椒酱克(瓶装克,放半行,超市都卖) 　　剁碎酸辣椒(叫米椒)少许(根据口味调试)! 　　做 　　鱼洗净,均匀抹少许盐,放少许抽,放点油,平放于盘 　　鱼均匀放配料所调料,根据自口味放醋(本喜欢吃) 　　放入锅蒸十五钟,切点葱撒表面,再蒸二钟便OK! 　　做 　　首先要挑选花鲢鱼听说叫鳙鱼鱼更买抠鱼眼反应比较新鲜鱼劈两半撒盐急腌概-钟浇少许黄酒撒姜粉（没用新鲜姜末）胡椒粉（定要）少许糖鸡精再倒李锦记蒸鱼豉油（酱油） 第三步准备油锅葱花着鲜剁椒起锅油炒红即候定香味满溢啊锅剁椒均匀倒鱼蒸锅火钟做宜蒸间鱼肉 　　做 　　原料：胖鱼鱼超市购买剁辣椒、鲜红椒葱蒜姜蚝油 　　做： 　　首先鱼面切蚝油倒碗涂抹鱼表面红辣椒、葱洗干净切丁姜切姜末蒜切丁现舀四勺剁辣椒加点盐增加剁椒味道拌匀蒜末姜末放进剁椒剁椒撒鱼盖盖腌制再倒入两勺料酒勺食醋少许鸡精调汁淋腌鱼 　　进微波炉前往鱼淋少许食用油盖盖放进微波炉调火定十钟 十钟拿鱼鱼翻剁辣椒舀鱼另面再盖盖放进微波炉火微波四钟 　　鲜红椒放少许盐拌匀 　　间我拿鱼鲜红椒撒鱼再倒半碗水放入葱花稍微拌盖盖再微波三钟三钟完鱼微波炉拿香辣味顿扑面 　　

鲫鱼的做法，剁椒鲫鱼怎么做好吃，剁椒鲫鱼的家常做法

　　食材用料： 　　鲫鱼条 　　盐适量 　　白醋适量 　　料酒适量 　　蚝油适量 　　剁椒适量 　　小葱适量 　　葱姜蒜适量 　　油适量 　　菜谱做法： 　　.鲫鱼开膛去鳞洗净。 　　.用适量的蚝油把鱼全部抹匀。 　　.涂抹均匀后。 　　.放入适量的料酒。（去腥） 　　.再放入适量的白醋。（去腥） 　　.放入适量的盐。（盐不要太多、剁椒是咸的） 　　.切好葱姜片。 　　.把葱姜片分别放在鱼身子下面和鱼肚子里，腌制分钟。 　　.把剁椒，姜，蒜剁碎备用。 　　.码放在鱼身上。 　　.锅中加入水烧开。 　　.水开后放入鱼，蒸分钟关火，不开盖焖分钟。 　　.蒸熟后。 　　.把小葱切碎。 　　.码放在鱼身上，如图所示。 　　.锅中放入适量的油烧热。 　　.浇在鱼身上即可。