梅菜的做法(梅菜烧肉的家常做法)

　　

请问梅菜干的 做法

　　

.肉过油锅翻炒，至无血色；

　　

.烧干水后，盛起。大功告成。

　　

.烧干水后，盛起。大功告成。

　　

.五花肉切大块，用料酒，酱油，姜，蒜腌好；

　　

.五花肉切大块，用料酒，酱油，姜，蒜腌好；

　　

梅菜最简单的做法是怎么做的？最好简单点，我这人比较笨，怕做不来

　　把梅菜先泡一下，把水倒掉后，和肉放在一起炖 　　

梅菜的制作方法？拜托各位大神

　　梅干菜本身就是黑色的做此菜，本身就需要肥一点的肉，这样靠肉里面油使得梅干菜有味 一，先把放在家里的梅干菜先蒸一下（因为买来的时后，卖家是放在袋里的，为了吃得干净） 二，把蒸过的梅干菜晾一下，第二天准备做 三，买带肥肉多点的五花肉，或别的。告诉菜场卖肉的，你要做梅干菜蒸肉，他会帮你选。（我个人不吃肥肉，所以专买乐块纯瘦肉，个人爱好问题） 四，把肉切块，放在锅里干煎，直到两面成黄色，因为有肥肉，锅里会煎出些油 五，把梅干菜和肉倒在一块，搅伴，放鸡精，放糖。（无需放盐，梅干菜本身就是咸的，按个人口味，可在梅干菜上散上红碎干椒） 六，蒸或 放在干净的容器里用小火直接烧蒸（此种蒸法要注意放水，用最小的火，在每隔十五分钟时后，放三到四勺的水，火会慢慢的把水收干。） 七，用筷子戳肉，一碰就一小洞的时后（只要你觉得熟了，适合你入口的熟度了），散上大葱，便可以关火了。 八，关火，让它闷个十分钟左右， 九，开吃 注：最后，梅干菜蒸肉，一般情况下，是多量的。分好几顿吃。要吃的时后，盛些出来和青红辣椒回锅一炒便行。不过不炒也可，再蒸便是，这是个人爱好问题。 　　

梅菜要怎么做

　　梅菜一旦花蕾出现、心叶齐平，即可收获。收获梅菜要选晴天进行。鲜菜收回后晒～天，然后将菜头纵切取出长～厘米的菜心，再晒～天，至菜棵柔软、含六七成水时便可加工腌制。传统的腌制方法是：每公斤菜，用公斤生盐，按一层菜一层盐的顺序，将菜棵装入菜缸或菜池内，层层踏实，最后用石块压面。以后每天踩踏几次，使菜水充分渗出。过～天后将菜取出，初晒～天，再收堆焖火局～天，然后继续曝晒至干，最后用山草垫底、围边、覆盖封贮，直至色泽乌润金黄、食味甜爽芳香时便可分级出售。 　　

鲜梅菜的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主料 　　五花肉克 　　梅干菜克 　　调料 　　食盐 　　克 　　葱 　　段 　　姜 　　片 　　料酒 　　勺 　　生抽 　　勺 　　老抽 　　勺 　　白糖 　　克 　　五香粉 　　克 　　蜂蜜 　　毫升 　　植物油 　　少许 　　鲜梅菜的做法 　　材料集合图： 　　.五花肉洗净，凉水下锅水煮开后，放入葱、姜、料酒、克盐，加盖用中火继续煮分钟至半小时，直到用筷子扎进肉中，没有血水渗出。同时将梅菜用凉水浸泡半小时，然后反复抓洗几次 　　.煮好的五花肉取出晾凉，用ml左右的温水将蜂蜜调开，均匀的涂抹在肉皮一侧，让其充分吹干，然后再涂抹一次直到肉皮一侧完全晾干 　　.锅中加入少许油烧到成热，放入五花肉，将肉皮一侧放入油中，用中小火慢慢炸黄起泡 　　.炸好的五花肉再次晾凉，然后切成薄片，放入一个较深的碗中，加入洗净的梅菜、盐、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料拌匀，腌制个小时上色入味 　　.另取一只耐高温的碗，将肉片依次码在碗底和四周，剩下的梅菜放在肉中间，腌渍后剩余的汤汁也一起倒入 　　.蒸锅中加入水，放入扣肉，加盖用大火将水烧开，上气后改成中小火继续蒸小时左右即可