怎么做彩虹蛋糕?
彩虹蛋糕的做法
白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜,否则不易打发。
鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发分钟,直到表面形成纹路且不会消失。
鸡蛋打发完成后加入果味使用色素/色香油(某宝有卖)。
面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀。
最后加入黄油翻拌均匀,蛋糕糊就算完成了。
模具内涂上黄油,方便烤好后脱模,然后倒入蛋糕糊,用力扣掉里面的大泡。
烤箱度预热分钟。入烤箱中层烤-分钟,后期注意观察,用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了(因为蛋糕片很薄,所以很容易烤糊,必须注意观察)。
冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了。
蛋糕完成了,上面铺满了MM巧克力。
彩虹蛋糕怎么做
彩虹蛋糕做法如下: 一、主料:低筋面粉克 鸡蛋个 水克 细砂糖克 色拉油克 盐克 色素适量 二、辅料:淡奶油克 细砂糖克 彩虹蛋糕的做法步骤: . 蛋黄蛋白分离,同时启动烤箱预热。 . 将蛋黄,克细砂糖,油,水,盐放入同一个深盘里,搅打至融合。 . 筛入低筋粉,拌至无颗粒状态。 . 将蛋黄糊分成等份,每份约克面糊,分别滴入少许色素,拌均。 . 蛋白分三次加入克细砂糖,搅打至湿性偏干性发泡状态。 . 将蛋白平分到碗面糊中,每份约克蛋白,分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。 . 模具底部刷上一层烤盘油,然后倒入蛋糕糊,震荡出大气泡。 . 放入烤箱中层,上下火度分钟,然后上火转为度烤分钟上色。出炉后倒扣冷却,然后脱模。 . 克淡奶油加入克细砂糖,打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油,盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。 . 蛋糕体整体抹上淡奶油。 . 剩余的淡奶油分成份,其中白色的一份要多留点,其余份分别添加色素调色,并装入裱花袋。 . 各个裱花袋都剪出一个小孔,然后挤出细线形成彩虹。 . 将裱花袋的孔剪大,在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。 . 最后用巧克力画上大雁,放上彩色糖装饰即可。 . 切开蛋糕,里面又是一道亮丽的彩虹哦。
彩虹蛋糕怎么做
很简单就是戚风蛋糕,分成几份加入不同食用色素,然后涂上奶油重叠,对切再重叠,切成大小合适的形状。学彩虹蛋糕制作可参看百甜汇彩虹蛋糕制作,可以扣咨询1845019720
哪位高人会做做“虹”的蛋糕?请指点一下做法!QB奖励哦`
把同样形状的蛋糕拿来,然后涂上颜料拿来涂上就可以了!呵呵呵呵! 但是你应该不会吃吧!
彩虹蛋糕做法
打发鲜奶油+色素水, 使用油纸卷成的细裱(或者在裱花袋上剪个细小的孔),拉丝。
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