冬笋烧肉(冬笋炒肉怎么做才好吃)

　　

冬笋烧肉好吃吗？

　　要红烧，好吃的 　　

竹笋烧肉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　. 把五花肉切块，用热水焯一下。 　　. 把竹笋切块，也要用热水焯一下，去涩。 　　. 锅烧热，倒一点油，油热后，放大勺糖，炒糖色。不会炒的就放弃了哈。其实炒糖色一点都不难，要用慢火把糖融化，而且要不停的用铲子搅拌，如果看到糖结粒，也不要害怕，再继续炒下去就融化开了。然后看到糖溶液变棕黄色就好了，不要把颜色给炒太深了，太深就成焦糖了，味道会发苦。如果掌握不好用油炒，可以先选择用水来炒糖色。加一点水，烧开，冒小泡泡后就加入糖，然后慢慢用铲子搅拌即可。这样也更减少油的使用量哈。 　　. 放入肉中火翻炒。尽量把肥油炒出来。 　　. 炒至金黄色时，放竹笋翻炒。 　　. 倒入勺料酒，勺生抽，勺老抽，盐少许，葱姜少许，八角粒，如果没有炒糖色的这时可以加些冰糖。冰糖烧出来的肉，色泽很亮的哟。 　　. 然后加入开水覆过肉，注意一定要开水哈。盖盖中小火炖个小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁已经很粘稠，都裹在了肉和笋上面。就可以出锅啦！ 　　

冬笋炒肉的做法视频

　　很多家庭主妇都在为每天吃什么而犯愁。因为一日三餐的准备并不是很轻松的活，尤其是晚餐，全家人都要回来吃，必须准备一些美味又有营养的菜肴。因此我们经常会在市场上挑选品质好的菜，然后用精湛的厨艺去做出色香味俱全的菜来满足全家人的口味。今天小编就来跟大家推荐一道好吃的菜叫做小笋炒肉，看看小笋炒肉怎么做好吃，学会了之后就可以在餐桌上多添一道美味了。 　　小笋炒肉怎么做好吃制作方法大揭秘，给餐桌添一道美食。 　　食材准备：竹笋、五花肉、葱姜蒜、白糖、酱油、味精、盐。 　　制作步骤： 　　.新鲜的竹笋去掉外皮，洗干净切成斜片。 　　.锅中倒入清水，然后煮开，煮开后将竹笋片放入开水中焯水。焯水是为了让竹笋吃起来口感更加清脆，不会有涩味。 　　,焯好水的竹笋片捞出控水，放在一旁备用。 　　.新鲜的五花肉片洗干净切成片。 　　.锅中倒入油，然后放入葱姜蒜先炒制，随后将五花肉片倒入锅中进行翻炒，同时加入料酒、酱油、盐调味。 　　.五花肉上色入味后加入竹笋片继续翻炒，可以根据色泽添加酱油。 　　.锅中加入适量的水，稍微煮一下，这样可以让竹笋片和五花肉更加入味。 　　.大约煮十分钟左右，然后揭开锅盖继续翻炒。 　　.出锅前加入味精，撒上一些葱花，好吃的小笋炒肉就做好了。 　　以上就是关于小笋炒肉的制作方法，不知道小伙伴都记住了没有。小笋炒肉的营养价值非常高，吃起来口感也特别丰富，制作简单，非常适合家庭烹煮。如果小伙伴也觉得这道菜品不错的话，可以试着购置一些食材，依照着小编的做法来烹制一下，看看自己做出来的小笋炒肉是不是很美味呢？如果喜欢吃辣的小伙伴还可以在炒制的时候加入辣椒，或者放入腊肉，相信味道会更加美味的。 　　

冬笋炖肉怎么做

　　鲜竹笋炖肉 　　【材料】五花肉 竹笋 　　【调料】葱、姜、蒜 料酒 冰糖 老抽（少许） 花椒 大料 桂皮 干辣椒 盐 　　【做法】 　　.五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分； 　　..竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干； 　　.准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒； 　　.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅； 　　.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡； 　　.冰糖已经融化，有黄色小泡产生； 　　.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色； 　　.调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒； 　　.倒入没过材料的热水，中大火煮开； 　　.水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。 　　(*^__^*)厨谈物语： 　　因为先对肉进行了煸炒，又没有添加额外的油，所以肉肉肥而不腻，竹笋入味却又不乏清香，真乃人间美味！ 　　没有鲜竹笋可以去超市买罐头装的冬笋，也可以用土豆代替、萝卜等代替，但口感肯定没有鲜竹笋好了。 　　加冰糖只是为了上色，也可用砂糖来操作，此菜可叫做烧肉，也可叫做炖肉，根源吗很简单，毛家红烧肉大家都知道吧，其实到了咱太原就是炖肉了。呵呵。。。 　　

冬笋红烧肉怎么做？

　　原料：冬笋g 五花肉g 姜片 葱一段 八角个 香叶片 冰糖生抽老抽? 盐 　　做法： 　　.将五花肉洗净，切成麻将块大小，再次洗净，控干水分 　　冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切滚刀块 　　葱去皮洗净，切小段 　　姜去皮洗净，切成细丝 　　.取平底锅，烧热，不放油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄且出油。 　　.转为大火，放入香叶、八角、葱段、和姜丝爆出香味，再放入冬笋块、冰糖适量、生抽适量和老抽汤匙，翻炒，至五花肉均匀上色。 　　.倒入足量开水，没过肉块为宜，大火烧开后，转为小火，炖煮至肉块熟烂。 　　.放入盐调味，收干汤汁，出锅即可。 　　

冬笋炖肉的家常做法大全怎么做好吃视频

　　冬笋烧肉的做法步骤 　　竹笋切抹刀块 　　将切好的竹笋用盐水焯水后控干水分。 　　将五花肉切成块。 　　将切好的肉冷水下锅，烧开焯水。 　　将焯水后的肉用温水冲去浮沫，控干水分。 　　葱切段，姜切片备用。 　　锅内放适量油，放入花椒八角香叶桂皮爆香。 　　放入冰糖略翻炒。 　　将肉放入锅中。 　　放入葱姜同肉一同翻炒。 　　将肉翻炒至表皮微微金黄，肥肉微微透亮的程度。 　　将炒好的肉连同锅内的香料和油一同倒入珐琅锅。（砂锅也可） 　　将笋块倒入炒过肉的锅中。 　　用锅中的余油将笋块煎至微黄备用。 　　在肉中加入除盐外的所有调料。 　　加入适量清水。 　　盖上锅盖放炉上大火烧开 　　加入适量盐调味 　　调小火，继续焖至肉酥烂。（具体时间视肉块大小及肉质而定) 　　加入笋块，继续焖至笋块入味即可出锅。 　　

冬笋怎么吃 冬笋炒肉的做法

　　

材料

竹笋根、莴笋根、泡椒根、肉丝克、豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。

做法

、竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用（不能煮久了水开了把笋子倒进去又煮开就可以了）。莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。

、热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。

　　

　　

材料

蒜头.小粒，辣椒根，葱段.根，三层肉丝少许，鲜笋大个，米酒汤匙，淡色酱油汤匙

做法

.起油锅爆香蒜头然后下肉丝炒到出香转白后下笋丝拌炒，

.半熟后加入酱油，糖.并下米酒呛锅.然后起锅前辣椒丝，葱段即可.

　　

　　

竹笋烧肉怎样做？

　　做法： 　　做法： 　　做法： 　　做法： 　　原料：竹笋、猪后腿肉、姜葱少许，红辣椒一个切丝，调料：盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。