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红薯团子的做法大全(油团子的做法大全)

admin 美食养生 2021-09-13 15:01:35 196 0
元宵节将至,学做5款小团子,香甜不腻,比买的元宵更好吃

不知不觉,牛年春节的小长假已结束,元宵佳节也即将到来。开工这几日,办公室的姐姐们忙完工作,开始扎堆讨论起~哪种口味的元宵更好吃。被她们说得,我满脑子都是元宵那软萌可爱的模样。


说起元宵节,它也是我们与家人团聚的重要节日,虽比不了除夕夜的家宴那般隆重丰盛。但是象征着团圆的元宵还是不能少的。不过,说实话每年家里买的元宵,不管价格高低,总是感觉特别甜,齁甜齁甜的,吃不了几个就容易腻。所以,元宵节这天,我家都会做些圆滚滚的“小团子”来代替元宵。元宵节将至,学做5款小团子,香甜不腻,比买的元宵更好吃。


元宵节将至,学做5款小团子,香甜不腻,比买的元宵更好吃

如今人们的生活条件都普遍提高了,对于美食也开始有了更高的追求。不像我们小时候,单一口味的元宵,也能让我们吃得开心又甜蜜。现在,超市里卖的的元宵口味繁多,但是,大多还是甜口过重。


所以,每到元宵节,老妈都会发话,不让我们买太多又贵又甜的“礼品级”元宵。买一小袋散装款应个景就行了。如果真的想吃,家里就会制作一些简单省事又好吃的“小团子”来替代元宵。其中,这5款小团子,简单易做,好吃不腻,比买的元宵更受家人喜爱。如果您感兴趣,就一起来看看吧!


元宵节将至,学做5款小团子,香甜不腻,比买的元宵更好吃

1、山楂团子


这款山楂团子,酸甜软糯Q弹,深受家人喜爱。其做法简单,把糯米面与普通面粉,按照3:1的比例,加入适量温水揉成光滑的面团。然后,把山楂洗净、去核、剁碎,再加入适量白糖和糯米面调成馅料。最后,用揉好的面团擀成一个个小面皮,来包裹调好的山楂馅料,并团成小团子,放入蒸锅蒸25分钟左右,即可出锅享用了。


元宵节将至,学做5款小团子,香甜不腻,比买的元宵更好吃

2、葡萄团子


葡萄酸甜可口,用来搭配糯米面做成小团子,颜值和味道都不错。首先,选一串紫色的葡萄,洗净并剥下外面的紫色葡萄皮。然后,把剥下来的紫葡萄皮放入锅中,加入适量清水和白糖,熬煮成紫色的糖水。


锅中糖水变成紫色时,捞出葡萄皮,再趁热把准备好的糯米面倒入锅中,开小火并用勺子不停搅拌。使锅中糯米面与糖水均匀地融合在一起,呈稠糊状。当锅中糯米糊熟透时,出锅放凉。最后,把放凉的糯米团,分成小剂子,包裹前面剥下来的葡萄果肉,就成了粉紫色,软萌又好吃的小团子啦!


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3、芝麻花生团子


芝麻花生团子,软糯又香甜。是用糯米面和普通面粉按照3:1的用量比例,加入少量白糖和适量清水,揉成偏软一点的面团。然后,把揉好的面团放入蒸锅,蒸30分钟左右,蒸熟出锅。最后,待面团放凉,分成大小相等的小剂子,并裹上1层准备好的熟芝麻和熟花生碎,就可以开吃啦。


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4、糖水红薯团子


这款糖水红薯团子,建议女性姐妹们收藏起来。每个月的那几天,可以做给自己吃,暖暖的甜甜的,来应对那几天的不美好。做法也简单,把红薯洗净去皮,再切片蒸熟。然后,捣成红薯泥,并加入红薯泥五分之二用量的面粉,揉成偏软的面团。最后,把揉好的面团分成大小均等的小面剂,团成小团子放入红糖水中,熬煮至熟透即可美美的享用了。煮的时候,也可以切一些红枣碎,放入锅中一起熬煮,让我们的气色更红润一些。


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5、紫甘蓝团子


每到元宵节,超市里就会出现五颜六色的元宵,被家里的熊孩子看到,总是闹腾着非买不可。而那些惹人爱的颜色,大多是添加了人工色素的。所以,我就用紫甘蓝熬水和面,做成了粉粉紫紫的小团子,或蒸或煮均可,馅料也可以根据个人喜好调制。


在这主要与大家分享一个小经验:紫甘蓝加水熬煮,锅中的水会逐渐变成蓝色。此时把煮好的“蓝色”汁水分别装到两个碗中,在其中一个碗中滴入适量白醋,搅拌均匀。碗中的蓝水就会变成紫红色。最后,用蓝水和面得出紫色面团,用紫红色水和面得出粉色面团。煮熟后的团子,就是如图中所示那般的粉色和紫色啦!感兴趣的朋友也试试吧!提前祝大家元宵节快乐!


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今天的分享就到这里啦,我是木子墨染,一名美食领域的80后原创作者。感谢来到这里的每一位朋友,希望新的一年我们都健康、平安、快乐!也期待我们能成为美食路上的好朋友!明天见啦~


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