冬笋炖鸡(小竹笋的做法大全家常)

admin 美食养生 2021-05-12 11:28:24 241 0

鸡和冬笋可以一起炖汤吗

　　鸡和冬笋可以一起炖汤吃。　　冬笋炖鸡汤是一道生活中比较常见的菜肴，主要是由冬笋、鸡肉经过高温烹饪而成，味道鲜美，具有较高的营养价值，具有清热降火，强身健体的作用。　　冬笋炖鸡汤的功效与作用　　润肠通便　　冬笋性微寒，味甘，具有通利排便的作用，其中所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软顺利排出，搭配鸡肉炖汤食用有利于润肠通便，进而预防便秘。　　开胃健脾　　冬笋中含有一种叫做含氮物质的白色特殊成分，具有独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。鸡肉入脾、肾经，富含蛋白质、维生素和矿物质等成分，有促进发育、保健脾胃的作用，因此常吃冬笋炖鸡汤具有开胃健脾的功效。　　清热降火　　冬笋属于一种性味微寒的蔬菜，具有清热凉血的功效，有利于缓解体内燥热的情况，适宜于阴血内热的人群食用。炖汤含有丰富的水分，利于生津止渴，清热解暑。因此将冬笋、鸡熬汤饮用，对于体内燥热，上火口干舌燥的人群具有有不错的食疗作用。　　增强抵抗力　　冬笋中含有丰富的植物蛋白、维生素及微量元素，而鸡肉中同样含有不少的蛋白质，可以为人体合成免疫因子提供原料，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力，可以在一定程度上增强体液免疫。　　强身健体　　冬笋中含有多种维生素，矿物质元素，营养丰富；而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和氨基酸，磷脂类元素，二者一同炖汤食用，可以补充营养元素，起到强身健体的功效，对身体有益。　　冬笋炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群　　、适宜人群：冬笋炖鸡汤营养十分丰富，适宜一般人群食用。冬笋炖鸡汤具有润肠通便、清热降火、强身健体的功效，适合一些习惯性便秘、小便不利、身体虚弱等人群食用。　　、禁忌人群：由于冬笋炖鸡汤具有一定的寒性，脾胃虚寒、风寒感冒等人群食用，会加重病情。　　

冬笋炖鸡怎么做？

　　冬笋的营养价值: 　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。　　菜系及功效：私家菜补气食谱水肿食谱健脾开胃食谱营养不良食谱　　口味：咸鲜味??????工艺：原炖　　冬笋炖鸡的制作材料：　　主料：鸡克　　辅料：冬笋克　　调料：大葱克,姜克,腐乳（红）克,香油克,淀粉(豌豆)克,酱油克,白砂糖克　　教您冬笋炖鸡怎么做，如何做冬笋炖鸡才好吃　　. 鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。　　. 冬笋去壳用清水煮熟，切块。　　. 南乳压烂。　　. 爆香姜（切片）、葱（切段），放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽克、白糖克、芝麻油少许调味，注入水分，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。　　