人参鸡汤的做法(韩国人参鸡汤的做法)

　　

人参炖鸡怎么做

　　人参炖鸡 材料:鸡只、水参棵、大枣粒、栗子粒、糯米克、蒜瓣个。 烹调方法: 、鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净。水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用; 、糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参; 、鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参、栗子、大枣、蒜瓣,以中火炖约三小时; 、最后以盐及胡椒粉调味即可。 疗效:人参具补气作用,大枣、鸡能补血,栗子则可补肾。糯米性温,有暖胃功效,不过消化力较弱的人不宜多吃。 　　鲜人参炖鸡 　　材料:鲜人参二至三支,鲜光鸡一只、姜、盐、白糖适量。 做法:把光鸡洗净沥干水份,另起锅把姜片爆香,放上汤加鲜人参和调味品煮开水,然后把光鸡原只放到上汤中一起炖一小时,注意汤汁会不会干涸,然后切件上碗即成。 　　天门冬人参炖鸡 特点 补益气血 材料 乌鸡只,人参克,天门冬克,鹌鹑蛋只,白酒少许。 制法:将鹌鹑蛋煮熟,去壳待用。将人参和天门冬切成薄片,待用。乌鸡洗净,鸡头鸡脚全纳入鸡体内,将鸡放入炖盅,把人参和天门冬放在鸡上,倒适量清水,隔水大火炖小时,加入白酒和鹌鹑蛋,再炖分钟就行。 功效:补益气血。 用法:佐餐食用,每日--次。 应用:适用于气血不足之面色无华、乏力者。 　　人参炖鸡 【特点】 参味醇厚,鸡肉细嫩,滋补强身。 【原料】鲜活母鸡只(约.公斤),人参 根(约克),蘑菇克,青豆克,红枣个,生姜克,盐克,白糖克,味精克。 【制作过程】 、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡小时,捞出,控干。 、 将人参放进碗里,加清水毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。 、 蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。 、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。 、 食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。 　　人参炖鸡 [用料]鸡肉克人参克 [制作] ()鸡去毛净,取鸡腿肉和鸡胸肉,去皮、骨。 ()人参切片,与鸡肉一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖小时,调味热服。 [功效]大补元气,因脱摄血。 [适应症]元气大亏,身体虚赢,或出血不止,气随血脱,或心气虚弱,动则心悸,汗出气喘。 [配伍意义]元气乃人体生命活动的源泉,其来源于先天之肾,又要靠后天之脾不断的充养,如大病伤及元气,或血脱及气,此时有形之血不能速生,开形之气宜当急固,以达到峻补元气、益气固脱之目的。汤中人参为峻补元气之要药,凡一切重病,如大失血、大吐泻而到气虚欲脱之症,用之均有大补元气、挽救虚脱之效,并能补益脾肺,益智安神;《本草经疏》载:“人参能回阳气于垂绝,却虚邪于俄倾,其主治也则补五脏……”。其主要成分是人参皂甙、挥发油、人参醇、各种氨基酸、肽类、葡萄糖、果糖、麦牙糖、蔗糖、维生素(B、B)、烟酸、泛酸等,营养成分极其丰富;药理研究表明,本品能调节大脑皮层的兴奋过程和抑制过程,改病况善神经活动过程的灵活性,又可抗疲劳、降血糖。配伍鸡肉调味健胃。合而为汤,补而不燥烈,具峻补元气、健脾强身、却病延年、健脑益智之效。 [注意] ()本汤为一人之剂量,出血性休克、心力衰竭等亦可用;如作一般体虚调补之用,用量可酌情减少。 ()人参以野山参力最峻,但价钱较贵,一般可用高丽参或边条参。 ()实症、热症者不宜;服食该汤时,不宜喝茶和吃萝卜,以免影响药力。 　　

人参炖鸡的最正确做法

　　 　　

人参鸡汤如何制作

　　再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳， 　　盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖小时， 　　鲜海蚌尖克，绍酒克，老母鸡只，白酱油克，鲜牛肉克，精盐.克，猪里脊肉克，味精克 　　、偏方/配方： 　　

人参炖鸡的配方

　　二、人参炖鸡的做法： 　　辅料：人参克,稻米克 　　辅料：人参克,稻米克 　　. 稻米淘洗干净； 　　

求人参鸡汤的做法，加一人参的功效和食用方法

　　我们家传统的人参鸡汤做法是材料鸡肉克，加一人参克，田七克。鸡肉洗净、斩块；加一人参切厚片，田七洗净捣碎，与鸡肉一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖小时，调味供用。温补脾肾、活血祛瘀，希望对你有帮助。 　　

怎样做正宗的人参炖鸡？

　　

好菜好烫都是要用心才能做好的。以上写的都差不多。

　　

这位朋友，恐怕你要去买本书才能更好的学会广东的煲汤了。

　　

广东的汤有煲汤和炖汤两种。煲汤也叫老火汤，通常要煲个小时以上，炖汤就要个小时以上，就是所说的“煲炖”。炖汤的功效主要是补。清补，滋补，大补。通常以鸡、鸽等或者一些名贵的野生材料或者海鲜为原料，以及一些带有补的性质的中药合在一起，用炖盅装好，放开水，然后隔水炖。例如人参炖鸡。三材炖乳鸽。还有就是一些甜品，也是用炖的，例如木瓜冰糖炖雪耳。当然，我只是简单的说一下，真正详细的，你要看书才学得会，因为你不是广东人。就算是广东人，也不一定就懂得，呵呵。煲汤就比炖汤广泛多了。煲汤的功效有清补的，有清热的，有消暑的，有健脾开胃的，有去湿的，等等。用料可多了，通常都以猪的骨头为主，也有用鸭、鸡、鱼等肉食类，加上蔬菜瓜果，以及一些性质温和的中药，加水煲。当然，这也是我简单说的，具体详细的要你去买关于广东汤的做法的书才好办。例如你说的花生莲藕排骨汤，其实莲藕煲猪骨是很好喝的，不过广东人习惯加一点点红豆进去，还有几个红枣，一片姜，一片陈皮，骨头不要用排骨，要用龙骨。煲出来的汤的颜色是很深的，很香，滑。功效是补血益气。至于花生呢，最好的搭配就是猪手，花生煲猪手是很棒的美容食品。另外还有很多，例如西洋菜煲陈肾，牛腩煲白萝卜，白菜干枝竹煲猪骨等等。 　　广东的汤是一种文化，博大精深，不是三言两语就能说个明白的。希望这些能让你有点了解。

　　

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人参鸡汤的具体做法?

　　把鸡洗干净，剁成块（也可以不剁，我一般剁，吃起来方便。）用热水煮分钟，水里只放一点料酒，捞出来过一下凉水，锅里烧开水（提前要烧开，保证鸡过了凉水后可以立刻放进热水里面煮），倒入头一天晚上泡好的人参和过过凉水的鸡肉，大火煮开，转成小火，炖到分钟就差不多了，期间不要打开锅盖，要么肉会变老，起锅时候再加盐，不加任何调料了，不是很好喝，但是最大的限度的保持了鸡和人参的原味和营养，如果可以的话这样比较哟营养，人参不要放很多，大概到片就可以，就和家里面平时吃的姜片那么厚就好，多了也吸收不了。