骨鱼(毛骨鱼和剑骨鱼的区别)

　　

全骨鱼次亚纲鱼类有哪些

　　全骨鱼类在三叠纪出现，在侏罗纪和白垩纪早期达到了进化的全盛时期，此后它们走向衰落，只有雀鳝和弓鳍鱼两个属生存到了现代。 　　

精骨鱼做法

　　红烧圣旨骨酥鱼 　　[原料] 鲜鲫鱼 克 野冲大葱克，邯郸料酒克 ，香 油 克，野冲红辣椒 个 ，养生汤 克， 植物油 克，酱 油 克 ， 食盐克、食醋 克 ，糖克，其他克 　　[制法] . 将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀，腌半小时。 . 炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入鲫鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。 . 锅留底油，放入葱段、红辣椒炒一下，放入炸好的鲫鱼，加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋及其他料，改小火烧至收汁，小时将鱼翻动一次，加养神汤继续烧，至收汁为止，淋入香油，自然晾凉后盛盘中食用。 　　[特点]骨刺酥烂，鱼肉鲜香，香中微辣，回味带甜 　　糖醋圣旨骨酥鱼 　　主料：热圣旨骨酥鱼条（黄鱼，克），青椒个，红椒个，葱根，姜块，蒜瓣，白糖克，醋克，胡椒粉克，生粉克，盐克，味精克，邯郸料酒克。 　　做法：炒锅置旺火上，放入植物油，热到五成，放入黄鱼炸，转中火，炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起，控干油。、青椒切丝、红椒切丝、葱切丝、姜切丝，蒜剁成蓉。、将热圣旨骨酥鱼放入盘中，撒上胡椒粉。、将一炒锅注油烧热，放入蒜蓉爆香，加入白糖、醋及其它佐料，烧至微滚时，用生粉勾芡，淋于圣旨骨酥鱼上面即可。 　　

无骨鱼是什么鱼 无骨鱼是一种什么鱼

　　那是一类鱼，不是一种鱼，鲟、鲨，都是无骨鱼，虽然可以见到骨头，但都是软骨，不是钙化的骨头。仅供参考 　　

毛骨鱼学名是什么

　　是鲶鱼的一种 有的地方叫鲶拐鱼 用于做啤酒鱼 挺不错的 　　

骨鱼的做法

　　骨鱼的做法： 　　首先要将鱼拆骨。鱼的拆骨分生拆和熟拆两种。 　　()熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。 　　()生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。如果要做花色菜，如"八宝酿鱼"、"口袋鱼"等，则要取整鱼剔骨法。方法是:使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。随后将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼肉，使肋骨露出根端，将刀斜批进去，使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后，即成头、尾仍存，中段无骨，仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。 　　()鱼头 紧靠胸鳍后端，直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部。鱼头宜作红烧头尾、头尾汤、沙锅鱼头等。 　　()鱼尾 紧靠臀鳍前端，直线斩下。臀鳍要求留在鱼的尾部。鱼尾宜作糟甩水、红烧鱼尾等。 　　()鱼中段 以脊梁骨为准斩下，要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。宜作鱼片、鱼丝等。 　　()鱼肚档 以脊梁骨为准斩下，在肚膛中不留脊梁骨，实际上就是鱼头、鱼尾、鱼中段去掉后所留下的那部分。宜作红烧肚档、糟肚档等。 　　介绍一种做法 　　原料: 　　新鲜扁鱼剁椒 　　做法: 　　)将扁鱼刮去鱼鳞,洗杀净. 　　)在鱼身上两面,均匀的切小细刀.切断鱼骨后.并均匀的抹上盐. 　　)热油锅,煎香姜片后,把鱼两面煎黄后捞出.(当然如果用多些油炸后,那鱼骨被炸酥松,就成了无鱼骨了) 　　)留少许油.煸炒一下剁椒后.放入无骨鱼.加少量清开水.酒.糖.大火煮开,小火略焖一会入味即可 　　

大哥们这条是骨鱼？

　　肯定不是骨鱼。。可能又不是芝麻剑。。。个人看法。