四月初八为什么要吃乌米饭?
四月初八吃乌米饭,是传统是风俗。 相传古时候目莲的母亲遭遇牢狱之灾,目莲每天去送饭,但是每每被牢头狱霸和饿鬼抢食,目莲母亲日渐憔悴。目莲是个孝子,为这事伤心哭泣,遇一神仙指点,采了草头捣碎出汁,把大米浸泡染成黑色,烧出了一锅黑色的米饭,闻之清香扑鼻,目莲一尝很好吃。 于是每日送乌黑的米饭到监牢里去,牢头狱霸都怕有毒不敢吃,也就没人抢食,目莲母亲每日吃了乌米饭居然觉得精神一天比一天好,身体也强健起来,顺利度过了牢狱之灾。后来人们为了纪念大孝子目莲,把每年的四月初八定为吃乌饭的日子。 农历四月初八,布依族称为“牛王节”,也叫“开秧门”。四月初八一过,打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭,打田栽秧这段时间,身强体健、百病不生,因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。 乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,
乌米饭的基本概况
乌米饭原为民间食品,唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地,人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。有的地方在清明寒食节吃,而更多的则是在四月初八这天吃。乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八,布依族称为“牛王节”,也叫“开秧门”。四月初八一过,打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭,打田栽秧这段时间,身强体健、百病不生,因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭,孙膑就会护佑人们平安如意。
乌米饭的来历?字
立夏时节,江南家家户户都要吃乌米饭。这种乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。这样吃可以除风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭,孙膑就会护佑人们平安如意。 据说战国时代,庞涓和孙膑一同进山向鬼谷子学习兵法。庞涓急于求成,学了些皮毛之物就下山去了。孙膑勤奋好学,鬼谷子将兵法精华传给孙膑。庞涓得知后,非常嫉妒他,先假意热情招待孙膑,而后又弄瘸他的腿,将他装在囹圄之中,骗他写兵书。孙膑为了保全自己,故意装疯卖傻,把写好的兵书也烧了。庞涓怀疑孙膑装疯,就把他拖进猪圈。老狱卒的心眼很好,他与老伴商议后,把糯米用乌树叶浸泡后煮熟捏成小团子给孙膑。庞涓还以为孙膑在吃猪粪就放松了对他的看管。过了不久,齐国派人把孙膑救了出来,孙膑在齐国大展鸿图,打败并杀死了庞涓。孙膑能够活下来并报仇雪恨全是因为有乌米饭。从此,每年立夏之日,人们也竞相吃乌米饭以求得庇护。
乌米饭是什么米 用什么树叶
乌米饭是什么米: 乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。 乌米饭的做法 材料:糯米g、乌树叶g、水适量、咸肉粒、玉米粒、笋丁、胡萝卜粒、豌豆。 做法: 、准备乌树叶。 、乌树叶加适量水用搅拌机打碎,静置半小时后过滤出乌树叶汁。 、倒入糯米浸泡一夜。 、浸泡后糯米不是很黑,没关系,烧熟后就会乌黑发亮了。 、蒸笼垫纱布上汽蒸分钟。没有蒸笼可放入电饭煲用煮饭程序,注意水只要略没过米就可以了,太软烂就不好吃了。 、要吃咸口的,可以加咸肉丁、笋丁、胡萝卜丁、豌豆、玉米等配料炒炒。 、要吃甜口的,直接拌点糖就可以来吃啦。
什么是乌饭叶?
乌饭子的叶子 乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭子的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭,就会护佑人们平安如意。
乌米饭有什么功效,乌米饭的做法
乌米饭有什么功效: 乌米饭分白砂糖和细沙包制的甜味,还有豌豆和咸肉包制的咸味两种。味道鲜美,糯而不腻。民间有立夏日吃乌米饭,可以祛风解毒,夏天不容易中暑,而且可以避免蚊虫叮咬之说 做法: 用料: 南烛树叶 白糯米 乌米饭的做法步骤: 第一步采摘最为新鲜的南烛树叶, 第二步将南烛树叶打碎,榨汁 第三步准备适量的白糯米 第四步将白糯米放到南烛树叶的汁液当中,要时间为一个晚上 第五步经过以上的步骤,最后就可以成为黑米了,再加入电饭锅中,就可以做出美味的乌米饭了
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