食用紫甘蓝对身体有什么好处
紫甘蓝又名红甘蓝、紫包心菜、紫洋白菜等，以叶球供食用。 紫甘蓝引入中国较早，但一直未受人们重视，栽培面积不大。近年来，由于中国对外开放，国际人员往来增多，宾馆。饭店需要增加，刺激了很多大、中城市郊区开始种植。少量产品开始流入市场，供市民品尝。 紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物～克。粗蛋白～克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。 据测定，每克紫甘蓝里含胡萝卜素.毫克、维生素B.毫克、维少素B .毫克、维生素C 毫克、尼克酸.毫克、糖类%、蛋白质.％、脂肪.%、粗纤维.％、钙毫克、磷毫克、铁.毫克。 可谓营养非常丰富啊！
紫甘蓝的做法大全，紫甘蓝怎么做好吃
食材用料紫甘蓝适量相克食物
青红椒适量
蒜适量相克食物
白糖适量相克食物
盐适量
香油适量
白醋适量相克食物
凉拌紫橄榄的做法.准备紫甘蓝.切适量的细丝.用清水冲洗捞出淋干水分.放入容器内加入白糖盐拌匀腌制十分钟.蒜切末，青红椒切细丝.腌制好的紫甘蓝倒出多余水分，加入蒜末青红椒丝，适量盐，白醋，香油拌匀即可.装盘上桌
蒜头瓣相克食物
小米椒个
盐适量
鸡精适量
猪油适量
蒜香紫甘蓝的做法.准备材料.紫甘蓝用水冲洗分钟再用盐水浸泡分钟再捞出冲洗干净.紫甘蓝切丝备用.蒜头剁碎，小米椒切圈.锅中放适量猪油煸香蒜末辣椒.倒入紫甘蓝翻炒至断生.放适量盐和鸡粉再翻炒分钟左右即可
油适量
盐适量
醋适量相克食物
醋溜紫甘蓝的做法.准备紫甘蓝一个。.洗净切成丝。.锅里热油放入紫甘蓝爆炒。.加入适量盐和白醋调味。.炒熟即可。.盛盘。
苦菊一小棵相克食物
生抽勺
香醋勺相克食物
芥末适量相克食物
辣椒油适量
糖一勺相克食物
芝麻油勺
蒜末适量
姜末适量
玉米油适量
盐适量
芥末凉拌紫甘蓝的做法.所需食材.紫甘蓝洗净切丝，苦菊洗净改刀。.锅里倒油烧热爆香姜蒜末.爆香的姜蒜末油里加生抽 香醋 芥末 少许盐 糖 芝麻油 辣椒油调匀.把调好的汁倒入紫甘蓝里拌匀.装盘
可以问一下？紫甘蓝是什么样的菜
甘蓝的一种，就是卷心菜
紫甘蓝有什么好处？
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质(β―胡萝卜)，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。它有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。紫甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B。
紫甘蓝的食用禁忌
食用紫甘蓝无任何禁忌，一般人群均可食用，眼睛不舒服与吃紫甘蓝无关。 紫甘蓝营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物~克、粗蛋白~克。其维生素及矿物质都高于结球甘蓝，它的营养价值高于结球甘蓝。每克食用部分含蛋白质.克、脂肪.克、糖.克、钙毫克、磷毫克、铁.毫克。 紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒、耐热、产量高、耐贮运。紫甘蓝既可生食，也可炒食，具有特殊的香气和风味。但为保持营养，以生食为好。如炒食要急火重油，煽炒后迅速起锅。 扩展资料： 挑选紫甘蓝技巧： 、掂分量。同一品种中，选择菜球紧实、用手掂着沉实的为好，沉实的紫甘蓝水分足、结构紧凑。若挑选时重量差不多，则体积小的为佳。 、看颜色。光泽度越高说明菜越新鲜。 、看外形。紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大，紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些。 买回来的紫甘蓝如果不打算马上食用，可以挖掉紫甘蓝的根部，将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中，然后用食品保鲜膜包裹起来，送入冰箱冷藏，等纸巾变干时再更换湿纸巾。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了。 参考资料来源：搜狗百科-紫甘蓝 人民网-紫甘蓝：分量重的最新鲜
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