东北烧茄子(红烧茄子的做法不过油)

　　

北方菜里烧茄子的家常做法？

　　烧 茄 子 　　【菜名】 烧 茄 子 　　【所属菜系】 浙江菜 【特点】 适用于配大米饭。 　　【原料】 　　茄子一个，蕃茄一个，葱一根 蒜两瓣 姜一块 鸡蛋 粉芡，盐 味精 花生油 料酒 酱油 胡椒粉 白糖 　　【制作过程】 　　将茄子切成滚刀块，蕃茄切块 葱切成丝 姜切成丝，蒜用刀拍一下（行业称为烂蒜），锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入茄子，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，下入水半碗和蕃茄块。烧透就成了。 　　

北方菜里烧茄子的家常做法？

　　北方家常菜烧茄子的做法： 　　、准备好所需材料，茄子，大葱，姜，大蒜，青椒，红椒。 　　、调料，油 ，盐， 生抽 ，老抽， 醋 ，糖 ，香油 ，生粉 ，鸡粉。 　　、去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。 　　、青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。 　　、葱切碎备用，蒜切碎备用。 　　、将老抽，生抽，香油，鸡粉，糖，醋，生粉及水适量调成汁。 　　、烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。 　　、少量油，爆香葱碎和一部分大蒜碎。 　　、倒入炒过的茄子块和青椒，红椒块，翻炒一分钟。 　　、最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的大蒜碎，北方家常烧茄子就做好了。 　　

茄子怎么做好吃，东北酱香茄子的家常做法

　　材料 　　茄子条，绞猪肉g，豆瓣酱大匙，糖少许，黑醋、料酒、蒜末大匙，水大匙 　　做法 　　、茄子洗净切成条状。 　　、准备酱料：将豆瓣酱、料酒、糖、黑醋和水搅拌均匀。 　　、锅里倒入一点油，爆香蒜末，加入绞猪肉略炒。 　　、放入茄子炒至变软，才倒入酱料炒至收汁。（不用太干） 　　

怎样烧茄子最好吃？

　　东北有种吃法不错哦，将茄子最好是长茄子蒸熟，让后放入大碗中撕成条，在多放些东北豆瓣酱，葱段（多些），香菜，鸡精，拌匀就可以了，可以用生菜裹着吃放点米饭，特别好吃 可以试试！ 　　

东北酱烧茄子怎样烧的入味 省油 又不改变色泽

　　东北酱烧茄子 　　材料 　　鸡翅支，蒜末公克，香菜末公克，辣椒末公克，苜宿芽适量，酱油膏大匙，细糖大匙，米酒大匙，沙茶酱/大匙 　　做法 　　.鸡翅洗净，沥干水份备用。 　　.蒜末、香菜末、辣椒末拌匀备用。 　　.将鸡翅放入容器中，加入所有调味料混拌均匀，放入冰箱腌约分钟。 　　.取出作法的鸡翅，放入已预热烤箱，以℃烤约分钟，翻面刷上作法的酱料，以℃续烤分钟即可。