东北冷面(东北冷面怎么吃)

admin 美食养生 2021-05-12 00:01:20 215 0

东北冷面的做法

　　东北冷面　　口味：家常味?难度：简单?烹饪时间：分钟　　夏季天气炎热，很多人因为苦夏而茶饭不思。东北的冷面以清凉爽口著称，夏季吃冷面既爽口又解暑，简直是炎热夏天的福利！　　? 　　用料 ? 　　东北冷面袋黄瓜半根鸡蛋个番茄半个香菜两棵矿泉水（冰）半瓶步骤　　黄瓜切丝，番茄切片，香菜切段，鸡蛋煮熟切两半（本次没放鸡蛋）　　步骤　　冷面开水煮分钟左右，根据个人口味（可大烫时间长点，可时间短硬一些），面煮好后用凉水过两遍，保证口感！用碗调配料，因为是买的半成品，料已调好（辣椒油，干辣椒粉，醋，香油等）！　　步骤　　将切好的配菜放在面上，摆好形状！　　步骤　　配好的料汁倒在上面，将事先冰好的矿泉水倒入半瓶，有冰块的也可适当加入几块增加口感！美味佳肴出炉！吃的时候可搅拌均匀，口味更佳。（根据个人爱好，配菜还可以放几片牛肉，辣白菜等）　　

朝鲜冷面，东北冷面，韩国冷面，有什么区别

　　朝鲜冷面以酸甜为主，东北冷面就是汉族人口味，那属于中国式冷面，韩国冷面是以甜爽为主的，吃着明显不一样的。　　

东北冷面好吃吗？

东北冷面是东北地区特色小吃，非常好吃，吃过后耐人寻味，流连忘返。东北冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，令人食欲大增。而且冷面经济实惠，普通百姓都能接受。

东北冷面的做法？

　　材料

干荞麦面克，泡白菜汤克，泡白菜克，白萝卜片、黄瓜片各克，白芝麻克。调料香油克，芝麻盐克，白糖克，盐克，食醋克。酱料辣椒面克，酱油克，葱花、蒜泥各克，香油克，芝麻盐克，辣椒酱克，姜酒克。　　做法、酱料调匀备用；泡白菜汤入冰箱内冷却。　　、泡白菜切长厘米、宽厘米的条，加香油克，芝麻盐克，白糖克调匀。　　、萝卜切长厘米、宽.厘米的薄片，加食醋克、白糖克、盐克调匀，腌渍分钟，腌好控干水分；黄瓜切同萝卜一样的片，入冰水浸泡至凉。　　、干荞麦面用手搓开，放入沸水中小煮分钟至熟，捞出冲凉，再用冰水浸泡至凉，捞出控水，放入碗中，将黄瓜片、萝卜片、泡白菜依次放在面上，放调好的酱料，倒泡白菜汤，撒白芝麻，跟剩余的香油、芝麻盐、食醋克上桌。　　

东北冷面汤的正宗调配法

　　冷面克　　辅料　　黄瓜　　根　　香菜　　棵　　西红柿　　个　　醋　　汤勺　　糖　　汤勺　　盐　　小时　　鸡蛋　　个　　辣白菜　　碗　　细辣椒粉　　小勺　　熟芝麻　　汤勺　　味素　　小勺　　做法　　.黄瓜，西红柿，香菜都清洗干净。我用了冰镇的矿泉水　　.黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一分为二后在切厚片　　.醋和糖用：的比例收到碗中，加入小勺盐，小勺细辣椒粉，汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜　　.用凉水洗开浸泡分钟　　.烧开水煮分钟断火，再焖分钟　　.煮好的冷面过凉，可以多过几遍　　.备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗　　.过凉好的冷面捞入汤中　　.放入黄瓜，香菜，小白菜，西红柿，在来半个鸡蛋。　　

做东北冷面用放蒜么

　　东北冷面　　难度：配菜(中级) 时间：-分钟　　主料　　面　　辅料　　水适量苏打适量　　醋适量味精少许　　盐少许　　东北冷面的做法步骤　　. 调汤：将一小勺小苏打放到盆里，然后倒醋精，醋精和苏打会起化学反应，待小苏打反应完毕，然后倒入冰镇的矿泉水一大瓶。倒入白糖大勺。　　. 配料：黄瓜切丝，姜切片，大蒜.头拍碎，香菜棵切沫。然后加入到中的汤中。加盐、味精调味。　　. 煮面：冷面放到开水锅里，待开之后捞出放到冷水里过凉。反复换几次冷水，待面变凉即可捞到碗里，加入上面调的汤汁，没过冷面即可，根据个人口味可适当加入辣椒油、醋。加点切片的牛肉更香。。。。。。　　

谁知道东北冷面怎样做的

　　我对作不太熟，吃到不少。大概上能讲个。先是汤汁：水为主料^_^!,加醋（一般是青醋或白醋），白糖，生姜丝，先煮一煮，把姜味煮进去，后凉一凉，放入冰箱冷藏，可冻一些冰块或冰片，也可随喜好加一些别的调料。面需要专门的冷面：硬的，一般是黄色或乳白/黄色的脱水面---这我可不知该怎么做，得买。也是要先煮，煮到面身还有较强弹性且不易断时即可出水，晾着。其他的下面菜肉常是黄瓜丝，卷心菜，香菜，西红柿片，煮鸡蛋，牛肉，狗肉，火腿肠。再可准备芝麻，辣椒粉。接下来就不用说了，都对到一起吃吧。　　我对作不太熟，吃到不少。大概上能讲个。先是汤汁：水为主料^_^!,加醋（一般是青醋或白醋），白糖，生姜丝，先煮一煮，把姜味煮进去，后凉一凉，放入冰箱冷藏，可冻一些冰块或冰片，也可随喜好加一些别的调料。面需要专门的冷面：硬的，一般是黄色或乳白/黄色的脱水面---这我可不知该怎么做，得买。也是要先煮，煮到面身还有较强弹性且不易断时即可出水，晾着。其他的下面菜肉常是黄瓜丝，卷心菜，香菜，西红柿片，煮鸡蛋，牛肉，狗肉，火腿肠。再可准备芝麻，辣椒粉。接下来就不用说了，都对到一起吃吧。　　