东北冷面酸甜汤怎么调(酸甜口冷面汤的比例)

　　

东北冷面汤的正宗调配法

　　冷面克 　　辅料 　　黄瓜 　　根 　　香菜 　　棵 　　西红柿 　　个 　　醋 　　汤勺 　　糖 　　汤勺 　　盐 　　小时 　　鸡蛋 　　个 　　辣白菜 　　碗 　　细辣椒粉 　　小勺 　　熟芝麻 　　汤勺 　　味素 　　小勺 　　做法 　　.黄瓜，西红柿，香菜都清洗干净。我用了冰镇的矿泉水 　　.黄瓜切丝，香菜切小段，西红柿一分为二后在切厚片 　　.醋和糖用：的比例收到碗中，加入小勺盐，小勺细辣椒粉，汤勺熟芝麻和一点味素拌匀。鸡蛋提前煮熟。另外备些用泡菜腌制方法研制的小白菜 　　.用凉水洗开浸泡分钟 　　.烧开水煮分钟断火，再焖分钟 　　.煮好的冷面过凉，可以多过几遍 　　.备好的糖醋汁用冰镇水冲开分两碗 　　.过凉好的冷面捞入汤中 　　.放入黄瓜，香菜，小白菜，西红柿，在来半个鸡蛋。 　　

东北冷面酸甜汤怎么调

　　展开全部 　　、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量瓣）、姜片、糖（勺）、白醋、（糖醋=：），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精 依个人口味而定 　　、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。 　　、冷面汤调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。备用。 　　、煮冷面。先冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。 　　、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。 　　

东北冷面的汤的做法

　　要做制作冷面的汤，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的时间稍微长一点，这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁（清汤）里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精，之后在调好的汁里加入：的冰水（冷面汤份，兑份冰水）。 　　接下来，把干冷面用清水浸泡并用手揉搓，使其完全散开，控水待用 　　然后，把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮分钟左右待其变软无硬心时，立即捞出，放入已经备好的冰水中，并连续冲~次，沥干水分后放入碗内。 　　最后，在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤，再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋，以及冰块即可享用。 　　牛肉切三寸见方的块，先用凉水浸泡出血水约半天，再把肉放入锅里用水煮至五成熟，期间要把血抹瞥去。依次假如姜，大料，酒，红塘，等牛肉炖到七成烂捞出，再在锅内家足量的开水烧开即可，汤味淡香，中甜。把汤冷却到度左右，把捞出的牛肉横向切成薄片，平铺在凉面上，浇上凉汤，再把苹果片，泡菜放上。滴几滴白醋，就一个字，香。 　　再有就是用狗肉做，顺序同上，但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。总之依据你个人的口味调治是最好的 冷面汤制作过程： 　　．在纯净水中放入冰块． 　　．放入醋，酱油，白糖，辣椒，盐．．． 　　．放入葱，姜，蒜，香菜，黄瓜． 　　注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃，超级棒！ 　　顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味 　　

冷面汁的调法

　　买瓶康乐醋.这个醋的口味就是带有点甜甜的.在加上花生酱和生抽酱油,最好在放点豆芽丝,吃起来又脆脆的,很爽口. 　　

最适合东北人的口味，的冷面做法

　　我只知道做鲜族冷面，制作简单味道可口，先把冷面煮好放冷水搁凉了，冷面汤要凉白开水比较好，加如适当的醋，白糖、生抽即可，水煮鸡一个切半就行，最后放入少许切碎的香菜叶即可。天热可以把冷面汤放冰箱冻凉了味道极爽！