三不沾的做法(三不沾可以用面粉做吗)

　　

如何做，家常三不沾的做法大全视频

　　糯米粉克；粘米粉克；花生芝麻碎；黄片糖片； 　　这外形讨喜、口味香甜的糖不甩，做法十分简便快捷。 　　三不沾做法和步骤 　　将糯米粉和粘米粉放入容器中，逐渐加入清水，和至面团软硬适度即可； 　　把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末； 　　取一片黄片糖（克/片）放入小奶锅中，加入克清水； 　　中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火，即是糖浆； 　　做一锅清水煮沸，将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中；.待浮起后再略煮一会即可捞起； 　　放入之前熬好的糖浆中，开小火继续煮制两分钟后关火；将煮好的小团子码放在盘中，浇上糖浆，撒上花生芝麻碎就可以吃了。 　　小贴士：.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性，可使口感不会太黏；.也可完全使用糯米粉，糯米粉的比重越大，口感越黏；.在大型超市可买到黄片糖，如没有可用红糖替代，黄片糖和水的比例是:。 　　糖不甩上也可撒上切成丝的煎鸡蛋伴食，别有风味哦。 　　吃时用牙签叉上一个，咬一口酥滑香甜、味香四溢。 　　

三不沾是什么地方的菜，怎么做

　　三不沾是什么地方的菜 　　三不沾即不粘牙、不粘盘、不粘勺。制法是将蛋黄、水、糖混和均匀,放入炼净的勺内,用慢火烹制,先不停拨转、不停炒动,继而水干后,又不停掼压,不停拍打,使其油亮不沾,真是处处洁净,一丝不沾。 　　别看上边说的挺简单,现如今这北京会做“三不粘”的厨师可不多。相传,此菜最早是清代皇宫御膳房名菜,有一百五十多年历史。此菜其实难度相当大大,别说一般饭馆做不好,甚至很多北京的老字号都没有这道菜。 　　许多国际友人到京,都纷纷慕名来尝此菜,他们说:“三不粘,是世界最好的美味!”。还有人说,日本天皇曾经专门派人到北京同和居购买“三不粘”,然后坐飞机带回东京给他品尝,而且吃得津津有味,此为思念。 　　

三不沾 怎么做？

　　材料: 　　鸡蛋黄个，白糖克，干淀粉克，猪油克。 　　做法:、将鸡蛋黄打入容器内，加入干淀粉。 　　、白糖放入蛋黄内，加入清水克搅匀。 　　、炒锅内加猪油克烧热，倒入蛋液，快速搅炒，待蛋黄液呈稠糊状时，边炒边分次加入猪油，待蛋糊柔软有劲、色泽金黄、不粘锅时，装盘即成。 　　小诀窍: 　　特点 　　油润黄亮，似粥非粥，似糕非糕，绵软香甜。 　　操作提示: 　　: 　　掌握火候，火大火小均炒不成功。要双手并用，一手快速搅炒，一手徐徐加入油。 　　  　　

北京著名的（三不沾）怎么做的

　　制法：一、洗京糕切刻成.寸长、分宽、分厚的图案花边或小兔型花刀-块，够盘边摆一圈即可，下脚料剁成碎丁待用。二、锅内添水.斤，加入白糖，待溶化后加入桂花糖，加温后晾凉过箩。三、蛋黄加入水粉芡，用筷子搅匀，加一斤凉浓糖水，盐水几滴，再过目的箩，滤净杂质。四、锅放火上加油至锅热时将油倒出，打抹干净；而后加好大油两，倒入五分之一的蛋液，搅炒后，视其软硬，如硬可将剩下的浓糖水倒入蛋液中；然后将蛋液再全部倒入锅中，小火慢慢搅炒。蛋液变稠时，加一次油，用力敲搅，并不断加油，至不沾锅表面光洁无蜂窝时，把剩余大油加入锅内炒几下翻锅，盛入盘中，最后将切好的京糕小兔或图案花边摆成一圈，碎京糕丁撒到”三不沾“上。 　　

三不沾怎么做？

　　[原料/调料] 　　鸡蛋黄克，白糖克，生粉适量。 　　? 　　[制作流程] 　　①将鸡蛋黄打入碗内，加白糖、生粉、清水搅匀。 　　②烧热锅下油，将调好的蛋黄倒入锅内，拨炒至呈深黄色粘糕状，达到不沾锅、不沾勺、不沾嘴时即可。 　　? 　　

三不粘的家常做法大全怎么做好吃视频

　　主料 　　蛋黄个 　　白糖克 　　水淀粉毫升 　　辅料 　　色拉油适量 　　黄瓜适量 　　步骤 　　.准备个鸡蛋。 　　.把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。放入白糖。 　　.搅拌均匀。 　　.淀粉克。 　　.放入适量水搅打成水淀粉。 　　.倒入蛋黄糊中，搅匀。 　　.先把锅烧热，放入适量油。 　　.把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。 　　.用小火炒制，快速搅拌。 　　.添加少许油，继续翻炒。 　　.炒至浓稠成型。 　　.看到这样就做好了。 　　.盛入盘中，即可享用。