锅贴饺做法大全

admin 美食养生 2021-05-09 06:23:54 218 0

怎么做锅贴饺子？

先用微波炉把饺子解冻，或是放在外面自然解冻（要是嫌慢可以不要开饺子的袋子，直接把袋子丢到热水中解冻），不然煎的时候就算皮糊掉里面也不会熟的。解冻好了后在锅里少放点油，油热了把火关小，放一点饺子进去，滴一点水然后盖上锅盖煎一会，过一会水耗干可以再滴一点水，就这样多煎一会，不然里面冻着的肉不会熟，反复几次就行了。注意火的大小，小心糊。

请问锅贴饺同煎饺区别在哪?

锅贴油不能多，多了就是煎饺了，国内饭店的都是用刷子来回刷三边猪油的。锅贴同煎饺最大的不同，就是锅贴反复淋水这一过程，让煎饺在煎与蒸的无间道升华为锅贴。呵呵

做锅贴饺需要的时间

首先你需要的是做饺子，做饺子的时间就应该是1小时，而做的话大概需要1个半小时的时间！希望能够帮到您，！

锅贴饺子的做法步骤图，锅贴饺子怎么做好吃

用料主料面粉200克猪肉100克芹菜1颗鸡蛋1个辅料葱姜适量生抽1小勺老抽1小勺蚝油1小勺食盐1茶匙猪油1小勺五香粉适量味精2克香油1滴锅贴饺子的做法 1. 将面粉和成光华的面团，进行醒发，面团最好硬一些。 2. 将猪肉和芹菜剁碎，放入葱姜和各种调料。 3. 将面团分成均等的小剂子，擀成薄皮。 4. 捏成饺子放在盘子中。 5. 平底锅放入少量的油，摆好饺子进行煎制。 6. 待底部金黄时倒入半碗水焖7-8分钟。 7. 待水干后倒入鸡蛋液 8. 鸡蛋液全部熟透后即可出锅食用。烹饪技巧 1.饺子面粉要和的硬一点更加劲道。 2.煎饺子油不要放太多否则太油腻。 3.一定要小火煎制否则容易糊锅，这个就有点火大了。

我想做锅贴饺,求详细的程序

方法一：准备原材料：肉陷，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了。然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风哦! 在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次盖上盖子，防止油遇到水后外溅外焦里嫩关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。方法二：把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀，呵呵，没有这么多料可以不放这么多，根据个人喜好放吧。这个是拌好的馅，很香很鲜：接下来开始包，偶包的是家乡的样子，像弯弯的月亮。包好就开始煎了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎3分钟左右：接下来加入水，地道的做饭是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。 10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个2、3分钟，就可以出锅了。方法三、虾粒粟米饺锅贴的做法原料：虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮、各种调味品工具：平底不沾锅做法：用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷，最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放，摆好。包好摆好后，往不沾锅里倒油，然后放入一些水。因为油可以把饺子的底部煎熟，但饺子的上部和中部需要水蒸熟。先倒油后倒水。盖好锅盖，煎煮3分钟，饺子就已经熟了，但是还没有形成锅贴底部好看的金黄色。用面粉和好水，顺锅边倒入周围（注意，不要直接倒入饺子上）。再煎煮2分钟，开锅，好看好吃的锅贴就做好啦。特点：韭菜和玉米放入使锅贴不油腻。好吃的大虾，甜甜的玉米，使味道更独特美味。煎锅贴的窍门使压力锅烧热后,放适量油抹匀.把包好的生锅贴摆在锅底.半分钟后.向锅里撒点水.盖好锅盖,加上限压阀.过两分钟后取下限压锅,放完气,锅贴就熟了.

自己在家怎么做锅贴饺子？

先把饺子整齐的放在平底锅里，然后加冷水，量为稍过饺子即可，然后开火煮，就象煮饺子那样，等水开了，把水倒掉一些，大概一小碗，留着，呆会还有用，然后倒油，围着饺子周围，倒一点点，不需要很多油的，开中火，等会，由于水跟油在一块，就会到处溅的，要盖盖，小鑫烫伤。记得要把锅围转移动，不然中间饺子会糊。再把碗里水到进去，再加围一点油，等到再次锅里沸腾的时候，用锅铲铲动一下周围的饺子，看到已经有硬壳子了，等到水油收完的时候，就可以关火了。OK！温馨提示：火不要太大，要记得勤动锅，不然糊拉！！收藏