黄花怎么吃(黄花菜炒鸡蛋的做法)

　　

干的黄花菜怎么吃?

　　在食用黄花菜时应先用冷水浸泡分钟左右，在烹调时多趁热炒或煲几分钟，如能在炒或煲汤前加几滴醋，则基本上就高枕无忧了，因为即使略有二氧化硫残留超标，在酸性条件下也会将其分解，消费者就可放心食用了。

　　

黄花菜怎么食用？与黑木耳，香菜等一起烹饪吗？怎么做？

　　做法：

　　.将黑木耳清水泡发(冬天用温水，夏季用常温水)，泡发好的黑木耳去杂洗净，手撕成片备用

　　.黄花菜置于清水盆中，冷水泡发，拣除杂质、掐去头尾老硬部分，掏洗干净后挤水备用

　　.小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸，炒锅烧热注油，三、四成油温时将蒜茸下锅煸香

　　.将黑木耳下入锅中煸炒

　　.将挤过水的黄花菜抖散，入锅煸炒

　　.沿锅边淋入一圈高汤稍焖，下鲜酱油、盐调味，快速翻炒均匀，撒葱末起锅

　　

黄花菜怎么处理才能食用？

　　新鲜黄花菜味浓郁，富含蛋白质、胡萝卜素和维生素P等，如果烹调前处理适当，还是对人体有益的。其方法是：

　　. 食用鲜黄花菜时，应摘除花蕊；每次不要多吃，最好不超过克，因为克鲜黄花菜约含.毫克秋水仙碱，这个含量一般不会引起中毒。

　　. 秋水仙碱易溶于水，食用前用沸水烫后，再用凉水浸泡小时以上（中间再换一次水），然后再彻底加热烹制，就不会使人中毒了。

　　延展回答：

　　黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期-月。 黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

　　黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为℃～℃；开花期要求较高温度，℃～℃较为适宜。

　　

刚摘下来的黄花菜要怎么弄才比较好，它的吃法要讲究什么？？？？

　　愿意的话，也可以在炒之前放开水了抄一下。

　　刚摘下来的黄花菜有些毒素，但是绝大多数都在花蕊上。

　　刚摘下来的黄花菜有些毒素，但是绝大多数都在花蕊上。

　　

鲜黄花菜怎么做最好吃?

　　鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用

　　、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。

　　原料：

　　

黄花菜需要煮多久

　　黄花煮多久?干黄花和新鲜黄花煮的时间不一样。

　　一、黄花为什么要煮

　　新鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱，也被称作秋水仙素的毒素，秋水仙碱对人体的致死量是到毫克，人们吃鲜黄花菜克就可以中毒。这种物质本身并无毒性，但当它进入人体被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状，传统的吃法是将黄花菜熏干后再吃，这种毒素在长期、高温的熏制过程中能够被分解掉，因此经过熏制的黄花菜中就没有毒了。

　　一旦出现吃新鲜黄花菜中毒该怎么办呢?发生新鲜黄花菜中毒时，比较轻的，可以立即进行排毒处理，大量喝一些温开水，并且用手指抠按舌根，反复催吐，或者喝一些葡萄糖溶液、绿豆汤，这样可以稀释毒素，加速排泄。对于吃新鲜黄花菜比较多的，中毒症状比较重的，需要马上送往医院救治。同时，最好吃黄花菜干制品，因为它在生产过程中已经消除了有毒成分。

　　黄花煮多久

　　二、黄花要煮多久

　　、新鲜黄花

　　有一些人认为，除掉花蕊的新鲜黄花菜就没有毒了，可以放心食用。这种处理方法是对的吗?很遗憾，答案是否定的。虽然花蕊(子房和雄蕊)的秋水仙素含量确实要高于花瓣，但是由于花蕊跟花瓣的质量对比悬殊，所以整朵黄花菜中的秋水仙素有%都分布在花瓣中。即使去除了花蕊，新鲜黄花菜依然是很危险的

　　食用新鲜黄花菜最好的方法:就是用沸水烫过，也可以降低其中的秋水仙素含量。只要不是把上述处理过的新鲜黄花菜当饭吃，就不会有中毒的危险了。

　　、干黄花

　　干黄花菜煮多久熟呢? 干黄花菜提前用冷水浸泡，泡分钟即可泡开，然后换水再泡，反复用清水多洗几遍，再用温水泡小时左右。黄花菜可以炒、做汤等，做汤煮分钟即可