糯米蒸排骨的做法(糯米蒸南瓜的做法步骤)

　　

糯米排骨怎么做?

　　第一步：糯米泡水。我一般泡，个小时，最好能多泡一些时候，然后把水沥干，让米干一会儿，米要干干的最好。第二步：排骨用佐料拌上，腌个半个小时左右，我一般放五香粉，盐，酱油，一点点料酒。要比你正常的口味咸一点。第三步，准备蒸的容器，里面垫上荷叶或者菜叶之类的。把排骨放到糯米里滚一下，让排骨均匀的沾上糯米，因为排骨里会有些水分，糯米比较干的话，容易沾上。最后把排骨放到荷叶上．把容器放到锅里开始蒸。我用高压锅，蒸的时间在分钟左右，如果普通的锅，估计要蒸分钟左右了。这道菜，排骨的味道很容易被糯米夺走，所以腌的时候时间要长些，味道也要重些，要不做出来，糯米很好吃，排骨没有味道。 　　

糯米排骨是怎么做的?

　　糯米排骨的做法：材料： 肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量 腌料： 盐、糖、酱油、料酒、姜、醋少许、鸡精少许、香油少许（可以根据自己的喜好来配制腌料加入辣椒末或者蒜泥等） 做法： 、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； 、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； 、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可排骨年糕的做法：材料：大排骨两块，大蒜瓣，地瓜粉半杯 调味料：酒大勺，酱油大勺，糖大勺，清水半杯，五香粉茶勺， 做法：.排骨洗净，用刀背拍松肉面，并将边上的白筋剁断。另将所有调味料调匀，放入派松的大蒜，在将排骨放入腌分钟左右。 .倒入地瓜粉与调味料拌匀，是排骨均匀过上一层粉浆后，放入烧热的杯油中，炸至酥黄时捞出。 .用刀将排骨切成小块，放入盘内即可。 然后再来做年糕 所需要的材料：年糕若干 调味料：李锦记干贝蚝油大勺，糖茶勺，清水一杯 做法：.先将调味料全部放入锅内烧开，再放入年糕，改小火同煮分钟。 .待年糕熟软，且汤汁稍收干时即可盛出，放在装排骨的盘内即可 　　

糯米排骨的制作方法

　　材料：排骨，糯米， 　　调料：葱，姜，酱油，料酒，白糖，胡椒粉，五香粉，丁香，腐乳块 　　做法： 　　.排骨，糯米洗净，葱姜切片备用 　　.我用的排骨大概在克左右，用了勺酱油，勺半料酒，勺白糖，分之勺胡椒粉和分之一五香粉，丁香颗，腐乳整块又舀了勺腐乳汁倒了进去，加入切好的葱姜片，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，让调味料和排骨亲密接触之后放置－分钟使之入味。 　　.把排骨块块的夹到糯米里滚几下，让排骨沾满糯米然后码到容器里，块块块..... 　　.我用的是普通的蒸锅，用了个大号的，因为老妈说蒸这个要蒸很久，怕锅小了水一会就烧干了，锅里放足够的水放上蒸架放好码满排骨的大碗盖上锅盖开火开始蒸，这个大蒸锅的盖子不是很严，为了防止蒸汽流失，我用锡纸把锅的边缝给包了起来，哈哈，效果很不错，保证了排骨的原汁原味（发现了么？做排骨的当中没有加水哦） 　　.蒸啊蒸啊，水开了之后转中小火蒸个小时之后打开盖，唔～好香～～看不到排骨？拿筷子扒拉扒拉，哈哈，原来排骨藏在米里了 　　提示：因为放了酱油又放了腐乳，所以没有再放盐，做出来的味道刚刚好 　　

糯米蒸排骨怎么做啊？

　　我不用复制的，因为我做过！ 　　糯米用水泡好，备用，要么今晚泡，明中午用也可以。 　　排骨，剁成段，大约大手指长度，然后冲血水，待冲净后，排骨变的较白，再用较干净的布之类的吸水性较好的东西，把水拧干，手力够大，用手也可以。 　　再就是排骨的腌味，腌味有许多种，个人觉得按自己口味来，喜欢什么放什么都行，大体就是，盐，味精，酒，蚝油，鸡精，酱油，花生酱，南乳汁，湿淀粉。 　　然后找个蒸笼，没蒸笼，大碟也可以，底下也可放片荷叶。 　　糯米发好后把水控净，然后加点盐和糖拌一下， 　　然后就是把排骨放在糯米里面打滚，可以施加一点人力（如果直接撒到排骨上，吃的时候排骨和糯米就会分离，就变成排骨是排骨，糯米是糯米了）使它上面自然的先沾上一层米，全部沾完后，再把碗内剩余的糯米均匀地撒在排骨上，在酒店我们一般蒸的时间较短，在家里的话你先蒸半个小时看看，尝下排骨烂了没，估计就是这个时间就可以了，没烂的话可以继续蒸。 　　同样的方法，把糯米改为小米也可以，小米就是黄色的像鱼籽一样大小的米，味道也别有风味。 　　蒸排骨的时候，可以放一根排骨，一根玉米这样重叠，排骨是白色的，玉米是黄色的，即美观，又有玉米的清香味。 　　主要注意就是排骨的腌味，俗话说，盐出五味，没盐味的菜不好吃，所以排骨一定要有盐味，糯米也可以加一点点盐。 　　

糯米排骨最简单的做法有哪些

　　糯米排骨最简单的做法： 　　.排骨洗净血水，沥干，放入蚝油、老抽、生抽、盐、白糖和料酒，拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上。 　　.糯米淘洗干净，用清水浸泡一晚上后捞出沥干。 　　.干香菇泡发，洗净后沥干切片。 　　.将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀。 　　.荷叶刷洗干净，打开，在中间放入适量步骤的糯米。 　　.再放入适量的香菇片与排骨。 　　.再盖上适量的糯米。 　　.然后包起来，用耐热的碗装起来。 　　.高压锅内放入适量的水，摆上蒸架，放入装有荷叶糯米排骨的碗，盖盖，大火烧至冒汽后转中火蒸约分钟后关火，待泄压后开盖取出，最火放少许葱花和红椒做装饰即可。 　　

糯米蒸排骨怎么蒸好吃

　　主料 人份 　　糯米适量、猪大排适量 　　辅料 　　粽叶片 　　调料 　　食盐克、白糖克、生抽克、酱油适量、葱克、姜克、料酒克、白胡椒适量、五香粉适量 　　糯米蒸排骨步骤 　　将适量的糯米，以及棕叶－张浸泡过夜 　　步骤? 　　排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制小时左右 　　步骤 　　将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可 　　步骤? 　　将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了 　　步骤? 　　码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香哈 　　糯米蒸排骨成品图 　　?? 　　菜品特色 　　蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行哈！ 　　饮食禁忌 　　若是胃肠消化系统不太好，那就不建议吃太多，太频繁，以免发生难以消化，囤食的感觉 　　

糯米蒸排骨怎么做？

　　材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量 　　腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等） 　　做法： 　　、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 　　、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 　　、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； 　　、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； 　　、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 　　

糯米蒸排骨怎么做？

　　原料 　　材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量 腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 　　加入辣椒末或者蒜泥等） 　　编辑本段做法 　　方法一： 、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。 、泡好的香菇切片。 、排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。 、把排骨捞出，备用。 、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。 、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。 、装盘，上锅蒸。闻到香味后，分钟关火出锅。 方法二： 、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右； 、同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用； 、取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部； 、腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米； 、上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。(高压锅压半个小时即可)