芋头糕的做法做法大全

钵仔糕的做法和材料是什么？有图有步骤

如何制作芋头糕?

芋头糕 ·配　　料: 1. a.粘米粉一包 b.水6 杯 2. 芋头1 磅(去皮切块备用) 3. 腊肠25 克(切块备用) 4. 腊肉30 克(切块备用) 5. 香菇4 朵(泡水切丝备用) 6. 虾米30 克(泡水备用) 7. 猪油2 大匙 8. 红葱头4 大颗切片 ·操　　作: 1. 用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6 一起倒入锅内拌炒,炒香后再将 芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。 2. 将粘米粉及水一起调匀后加入做法1 中搅拌均匀。 3. 将做法2 用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3 杯水,待跳起后 等5 分钟后,在外锅再放3 杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15 分钟后才可拿出。 4. 用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。

香煎芋头糕怎么做？

材料：(6寸活底圆形蛋糕模1个） a：粉浆材料：粘米粉180克，清水280克 b：槟榔芋头480克，广式腊肠2根，大蒜3颗,中型虾米20克，植物油20克 c:调味料：五香粉1/2小匙，盐1又1/2小匙，黑胡椒粉1/2小匙，鸡精1/2小匙 做法： 1.将虾米浸泡2小时备用，粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。 2.将腊肠切成小颗粒，大蒜切碎，虾米切碎，芋头切成键盘大小的方形颗粒. 3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香。加入腊肠粒、虾米粒，小火炒香、炒熟盛出锅备用。 4.炒锅内再倒入1大匙植物油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。 5.将事先炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内，加入清水,水量没过芋头的量。大火煮开后，加入c所有调味料。 6.水开后，加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀） 7.粉浆水全部倒入后，整锅就会变成白色的了。这时要转成小火慢慢煮，一边煮一边用锅铲翻底部，以免糊底了。 8.一直煮到面糊结块了，芋头在锅铲上不易掉下来了,熄火备用。 9.在活底蛋糕模上刷上一层植物油防粘，（如果您不是用活底模，请在模底垫上一层纸，不然很难脱出来的） 10.将煮好的芋头浆放入模具中，平的饭铲上粘上少许植物油，将芋头浆一边拍一边涂平。 11.放入蒸锅内，上汽后中火蒸制40分钟。 12.判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实？微凉后用手拍拍顶部是否扎实？ 13.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。 14.放凉后的糕，切成长方片即可。（切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘） 15.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小火煎至表面微焦即可。吃时蘸甜辣酱，酱油膏，番茄酱都可以。 小贴士： 1.腊肠和五香粉之类的,我不建议放的太多，这样会抢了芋头的香味哦。 煮芋头的时侯不要煮久了哦，煮的太久芋头会烂掉，会糊了。 2.粘米粉和水混合后浸泡一段时间后会沉淀，要使用之前要用汤匙再搅拌均匀才可使用。 3.我用的是西点用的活底模具，底下可以顶上来。如果使用一般的容器的，一定要在底下垫纸才能取出来。最好是用深方盘，底下涂够油了也容易取出。 4.芋头浆倒进容器中后，要摔几下，让芋头浆能充分的溶合在一起，中间不会有空洞。再用饭铲压平整就容易多了。 5.蒸制的时间视容器的大小，厚度不同，蒸制的时间也不同的，请您要注意。 6.取出芋头糕的时侯，和切芋头糕都要等芋头糕凉了才好切的，切时菜刀要利，而且沾些凉水会比较不粘。 ?

阳江的淮花糕的做法

步骤 1.红枣洗净 2.面团发酵好 3.将其中的一部分面团揉成条状 4.做成这种形状，将大枣放到合适的位置 5.利用筷子夹一下 6.好了 7.多蒸几个 8.放入笼统蒸15分钟

腊味芋头糕怎么做？

材料： 香芋500克，粘米粉300克，腊肠2条，腊肉50克，虾米30克， 清水400克，盐适量 做法： 1、香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净； 2、粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀； 3、粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆； 4、热油锅，放进腊肉爆炒一会； 5、放进虾米翻炒均匀； 6、放进腊肠翻炒均匀； 7、放进芋头丁，煸炒； 8、感觉粘锅时，就洒点水进锅； 9、方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）； 10、把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味； 11、边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟； 12、把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀； 13、把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中； 14、用铲子把材料弄平； 15、锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可； 16、出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模； 17、要吃的时候，取出，切块； 18、平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄； 19、翻面，同样煎至金黄即可； 20、香煎芋头糕，配搭着一碗粥，加点水果，就是一顿很不错的早餐啦！ ?