肉酱意面做法大全

肉酱意大利面的介绍

肉酱意大利面，意大利特色面食。意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

什么是，肉酱意面

肉酱就是肉酱，意面就是意大利面，面都一种，不同中国的面条

传统肉酱意大利面的做法步骤图，怎么做好吃

用料 ? 猪肉 ? ?150g ? ? 牛肉 ? ?150g ? ? 洋葱 ? ?三分之一个 ? ? 番茄 ? ?3个 ? ? 牛油/橄榄油 ? ?适量 ? ? 盐 ? ?少许 ? ? 黑胡椒 ? ?少许 ? ? 芹菜 ? ?50g ? ? 卡夫干酪粉（芝士粉） ? ?少许 ? ? 罗勒叶（金不换叶） ? ?少许 ? ? 意大利面 ? ?120g ? ? 传统肉酱意大利面的做法 ?

①先将猪肉牛肉洋葱芹菜洗净，然后用刀分别垛碎备用（图中我有按个人喜好下了香肠，这个大家可以按喜好下）

②用锅将西红柿去头放入煮开的水5-7分钟盖住，然后取出剥皮去籽切丁备用

③中小火起锅下牛油或者橄榄油，个人觉得先用牛油起锅比较香，然后把猪肉牛肉碎下锅翻炒，下洋葱碎继续翻炒，炒至洋葱碎开始变色下刚才的番茄丁继续翻炒，下点盐，下少许罗勒叶（金不换），下少许黑胡椒继续翻炒，途中下点橄榄油起味，炒至番茄开始变酱水时，关小火炖1小时至一个半小时，途中要隔断时间翻炒，避免糊锅，最后10分钟下芹菜丁

④肉酱炖好后，开始下锅煮面，水开后下橄榄油少许，盐少许（可以按个人口味下，记得试味），下面煮10分钟（某些意大利面的商品袋上有标示时间，也可以按自己口感增加或者减少煮面时间），煮好捞出面条，装盘，把做好的肉酱淋上面，再撒上卡夫芝士粉跟黑胡椒粉就可以可以，吃时请搅拌！ 小贴士 周末一家人不知吃啥想改口味，可以来份意大利面??，营养也丰富，相信小孩子也喜欢的，牛肉猪肉建议在家自己剁碎，市场绞肉机绞的绞肉卫生一般很一般，总之在家自己做的还是多动手，少买现成，这样做出来的酱比在超市买的现成的味道好很多又健康！

肉酱意面怎么做？

做意大利面分三大步骤： １．做番茄酱，千万别以为外面买一瓶就可以了，一定要自己做的！ ２．做肉縻 ３．煮意粉 其中１是做意大利面的基本，而２则可以根据自己口味做不同的．１和２最后是要混合在一起的．可以一次性烧多一点，放在冰箱里面要吃的时候浇到面上就可以了． 橄榄油，牛肉糜，番茄，番茄酱，洋葱，大蒜，磨菇，胡罗卜，意粉，黑胡椒粉，黄油，牛奶，盐，红酒。 1.番茄去皮切丁，磨菇切丁，胡萝卜切丁，洋葱切丁，蒜头切丁 2.准备一个大点的锅，里面倒如3 table spoon 橄榄油，烧热。倒入准备好的一半的洋葱和大蒜炒5-8分钟。倒入番茄炒一会，接着倒入3 tbsp的水（如果用罐头番茄就不需要了），再洒盐和黑胡椒．盖上子烧30分钟。 3.上面的算是把第一个步骤番茄酱做好了。我们是在他烧的时候就开始第二步了。在锅里放2 tbsp黄油加4tbsp的橄榄油，烧化。加入剩下的一半洋葱，大蒜炒4分钟。加入胡罗卜丁炒炒。 再加入磨菇丁也炒炒。一起炒一会，加入牛肉糜，炒到变颜色。倒入2/3 cup红酒烧4分钟，再倒1/2 cup牛奶。倒入步骤1烧的番茄酱，这时候可以尝尝味道，如果觉得番茄味不够浓就倒瓶装的番茄酱。不要盖锅盖煮1小时，差不多看里面不是很湿就可以了．书上的图片是烧得很干的，我们觉得还是稍微有点湿比较好吃。 4.开始第三个步骤，烧开水，放入盐．基本上是每100克意粉加10克盐。 意粉一定要在盐放好后再方，一开始可能还放不下去，不要紧，一会就软了。烧的时候要经常拿筷子搅拌，不要让它粘在一起．大概烧15分钟左右，不过要看意粉的种类，里面都软了就可以了。烧好后拿出来用冷水激。不粘锅里放入黄油，放进面炒，再加黑胡椒粉，出锅。 5.可以根据自己的口味加上cheese粉和tabasco. 做法如下： 1.准备：新鲜肉馅，加葱姜沫和少量黄酒拌匀，土豆、胡萝卜切丁，香菜切碎，意大利面（我是在家乐福买的，第二张图片就是包装，7块多500g） 2.酱做法——油烧热放入肉馅，用铲子划开防止粘在一块，略炒几下，颜色变了就放入土豆和胡萝卜丁，放盐、醋、糖，酱油（偶用的海天海鲜酱油，觉得颜色浅了又加了点草菇老抽）、番茄酱一大勺加一些水，盖上锅盖煮一会，出锅前试试味道，加上香菜碎就可以关火了 3.面的煮法——水煮开放入面，煮10分钟左右，过一下凉开水即可，意大利面比普通面难煮，想节省火的话可以煮之前略泡，再煮7、8分钟关火焖一会，这种面不用担心烂，不然就不叫意面了。

肉酱意大利面的做法

酱意大利面原料：意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙（15ml） 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少许（没有也可不放）

生抽1茶匙（5ml）
煮面时用：盐1茶匙（5克） 橄榄油1汤匙（15ml）
做法：



1）锅中倒入水，水开后放入盐和半汤匙橄榄油，放入意大利面，按照面条包装袋上的时间煮好后，捞出过一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半汤匙橄榄油，搅拌一下，以防面条粘连在一起。



2）牛肉馅中调入料酒，腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒，大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。



3）锅中倒入油，待油8成热时，倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。



4）将锅洗净烧热后，倒入油，待油7成热时，放入切碎的洋葱丁，西红柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面酱，调入黑胡椒，香草碎和生抽后，用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅，和青椒丝，待青椒丝变软即可。



5）将意大利面放入盘中，淋上酱汁，撒一些奶酪粉味道更好，没有的话，不放也可以的。


 

肉酱意大利面怎么做？？？（具体）

肉酱意大利面的营养价值

意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。