鲫鱼(鲫鱼做法)

　　

“鲫鱼”什么意思？

　　我们这里“鲫鱼”的意思是“扣门”的意思，比如说我找你借东西，你找各种理由都不借，就会说“鲫鱼”的很。 　　

鲫鱼对身体有什么好处？

　　鲫鱼虽然是家常鱼，但是营养非常好，经常妈妈们坐月子的时候下奶食用，山海之味为您解答。 　　宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食；孕妇产后乳汁缺少者宜食；脾胃虚弱，饮食不香者宜食 　　小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食；痔疮出血，慢性久痢者宜食。 　　忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。 　　[性能]味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。含蛋白质、脂肪、维生素A、B.B.B和烟酸、钙、磷、铁等成分。 　　[用途]用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻；脾虚水肿，小便不利；气血虚弱，乳汁减少；便血，痔疮出血。 　　现在给你分享一下豆腐鲫鱼汤的做法： 　　.鲫鱼洗净。 　　.平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。 　　.煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。 　　.加入热水。 　　.加入料酒。 　　.大火烧开后继续煮、分钟，转中小火煮分钟左右。 　　.最后加入豆腐煮熟。 　　.出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。 　　

鲫鱼有几种类型

　　鲫鱼品种较多，有十五种，常见的有： 　　．滇池高背鲫：滇池高背鲫鱼是上世纪年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点，因背脊高耸而得名。个体最大千克，亲水性强，不宜在内地饲养。 　　．方正银鲫：方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色。 　　．彭泽鲫：彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。 　　扩展资料： 　　生长习性 　　鲫鱼以～月份和～月份的最为肥美。除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水。 　　鲫鱼的采食时间依季节不同而不同。春季为采食旺季，昼夜均在不断地采食；夏季采食时间为早、晚和夜间；秋季全天采食；冬季则在中午前后采食。 　　鲫鱼喜欢群集而行。有时顺水，有时逆水，到水草丰茂的浅滩，河湾，沟汊，芦苇丛中寻食，产卵；遇到水流缓慢或静止不动，具有丰富饵料的场所，它们就暂栖息下来。 　　

鲫鱼在家里怎么养

　　鲫鱼生命力极强，性情温和，在家里饲养也比较容易。 　　、用无污染水养殖既可。现在我们用来养鱼的水多半是自来水，因此养水第一步就是要去除自来水里的有毒物质——氯。除氯的方法比较简单，将水盛好后静置-天，或燥晒天（如果急用可按每公斤水加入。克大苏打，即硫代酸钠即可立刻使用）。 　　、随时注意增加水体含氧量。 　　、不要同其它食肉鱼类同养，以免鲫鱼成为饲料。 　　、鲫鱼多数情况下是不会跳出水面的，这一点与鲤鱼完全不同。 　　、适量喂食，食多则容易坏水质，食少鱼越养越小，直到长得象匕首一样细长。 　　、换水时如果使用自来水要把水暴晒三天。 　　、适当晒太阳。 　　、水温要恒定。 　　、每次换水留一些老水，再加入新换的水。 　　、可以给他吃浮游植物，苔癣，蚯蚓，小虾，红虫，米饭粒，苞米粒，麦粒，豆面，苞米面。 　　

鲫鱼是什么鱼？

　　鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多， 脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味；它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草丛生的浅水湖和池塘较多，鲫鱼四季均产，但以～月和～月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色带金属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。 营养分析 . 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用； . 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳； . 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 　　

什么是鲫鱼

　　鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 克、脂肪 克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以～月份和～月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。 最大体长约cm，栖息深度为～米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。 　　中文学名 　　鲫鱼 　　拉丁学名 　　Carassius auratus 　　别 称 　　刀子鱼 　　界 　　动物界 　　门 　　脊索动物门 　　亚 门 　　脊椎动物亚门 　　纲 　　硬骨鱼纲 　　亚 纲 　　辐鳍亚纲 　　目 　　鲤形目 　　亚 目 　　鲤亚目 　　科 　　鲤科 　　亚 科 　　鲤亚科 　　属 　　鲫属 　　分布区域 　　全国各地淡水域 　　命名者 　　Temminck & Schlegel, 　　汉语拼音 　　jìyú 　　其他中文名 　　鲋鱼、鲫瓜子、鲫皮子、肚米鱼 　　地方名 　　草鱼板子、喜头、巢鱼、鲫拐子等 　　

什么是鲫鱼?

　　[地方名]草鱼、喜头鱼、鲫瓜子、鲋鱼、鲫拐子、朝鱼、刀子鱼、鲫壳子。 　　鲫鱼(鲤科）Carassius auratus