肉酱的做法做法大全

肉酱的制作方法？

肉酱由精猪瘦肉2-5份、大葱1.5-2.5份、黄豆酱6-10份、味素0.5-1.5份、辣椒面0.5-2份、白糖0.2-1份、植物油1-3份、精盐0.5-2份、水8-12份、酱油0.5-2份组成，经过加热搅拌，熬制而成。本发明将猪肉作为一种主要原料，并以肉块的形式加入，使人们在食用时能够感觉到肉块的存在，肉香入口，香浓回味。本发明的肉与酱的经过充分熬制，使肉中含有酱味，酱中又含有肉香，具有咸淡适中，鲜香适口、辣味适中等特点。本产品即可直接食用，也可作为调味品。

自制肉酱的做法步骤图，自制肉酱怎么做好吃

食材清单 黄油10克 黑胡椒适量 精盐2茶匙 烹饪步骤 1/5 准备食材 2/5 用油把肉炒开，油可以多些 3/5 加入黄酱，香辣酱，炒出红油，再加入大蒜沬炒香，加开水煮沸 4/5 小火煮15分钟后加入熟芝麻，五香粉，糖，味精炒匀

10斤肉酱肉的做法

1、酱油加糖，八角，桂皮，香叶和花椒煮沸后冷却备用 酱油量要多到足以没过待腌制的肉~ 2、五花肉不要用水清洗！摆在容器中。在宿舍做得少就拿了个小碗。家里做都是用缸的 3、加入煮过放凉了的酱油 4、每天可以翻1-2次面 5、在肉上穿根绳子挂起来。 6、挂在外面晒一周 7、清洗一下切片放在碗里。淋一点料酒加一点糖 8、中大火蒸40分钟（量大的话要延时。越蒸越好吃）即可

肉酱的做法

备好的料汁倒入锅内翻炒均匀至汤汁浓稠 ！

五花肉500克洗净擦干水份，切成小丁

把生粉，温水，黄酱放碗里搅匀备用

五花肉500克洗净擦干水份，切成小丁

杂酱面的肉酱做法与配料窍门

杂酱面的肉酱做法与配料窍门 食材 杨家酱 大半碗 五花肉 150g 姜 一段 大蒜 4瓣 油 40gB 葱花 1大勺 十三香 1小勺 鸡精 1小勺 生粉 3小勺 生抽 1大勺 方法/步骤 1.把五花肉切末,酱挤在碗里,葱、姜、蒜切细末备用。 2.锅中下油把五花肉小火煸出油,放入十三香、姜和蒜末一起炒。 3.炒到肉末变成淡黄色下入酱小火慢炒（一定要小火），小火不但能把酱的香味淋漓尽致的炒出来，也可以防止把酱炒糊了变苦。把肉末和酱均匀混合在一起后放入生抽。 4.在炒香的酱中加入1/3碗的清水,放小火慢慢熬成肉酱汁。 5.生粉和鸡精勾成茨汁倒入酱汁中小火慢慢再煮上2分钟,让酱汁变得浓稠就可以出锅了。 6.手擀面上加入切好的黄瓜丝、花生碎、香菜末、烫熟的胡萝卜丝最后再来几勺香浓的肉酱，让人食欲大增的炸酱面上桌。 注意事项 炒酱一定要用小火 加水熬的时候也要小火慢熬成浓汁，勾茨很重要这一步最好不要省略。 肉末一定要用肥瘦兼有的五花肉，否则做出来的肉酱会很干也没有这么香浓，面条不容易拌开。