牛腩的做法做法大全

广东牛腩粉里牛腩的做法？

牛腩550克，生姜5片，大蒜1根，八角4颗，马铃薯200克，胡萝卜100克，调味料：冰糖30克，海天牌海鲜酱2大匙，生抽1大匙，米酒2大匙，清水1200ml 做法: 1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。 2.锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。 3.锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。 4.加入姜片，大葱段，八角翻炒出香味。 5.再加入牛腩翻炒至均匀上色。 6.加入米酒，海鲜酱，翻炒至均匀上色。 7.注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。 8.另起一锅放入1大匙油，放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色。 9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内。烧开后继续小火炖约60分钟。 10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯，用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可。

如何烧牛腩？

食材明细 萝卜1根 牛腩400克 姜适量 葱适量 炖肉卤汁适量 油适量 糖适量 盐适量 料酒适量 八角一个 花椒一小把 草果半个 陈皮一小块 咸鲜口味 烧工艺 三刻钟耗时 简单难度 暖冬肉菜—萝卜烧牛腩的做法步骤 1 准备材料。 2 牛肉，姜皮和葱段放入冷水中，烧开撇去浮沫，洗净。 3 洗好的牛肉切成小块备用。 4 姜片切好备用。 5 萝卜去皮切滚刀。 6 热锅，爆香葱姜。 7 下牛肉翻炒变色。 8 加入盐，糖和料酒继续翻炒。 9 倒入炖肉卤汁（或者2勺生抽+1勺老抽），烧开后移到电压锅。 10 加入香料，电压锅煲20分钟。 11 20分钟后牛肉已经基本炖好了。 12 加入萝卜，并加适量盐，再炖5分钟即可。

广东电白人牛腩的做法

材料 优康牛腩350克、土豆一个、番茄2个、韩国甜辣酱一大勺、姜、蒜、八角、料酒、番茄沙司、橄榄油 做法 1、将优康牛腩切小块，清水冲去血水，热水焯一下。 2、将姜蒜切片、八角洗净，牛腩放入高压锅加姜蒜八角焖。牛腩至酥而不烂捞出。 3、黑石锅中倒入橄榄油，加入姜蒜片爆香。 4、放入牛腩翻炒，再依次放入土豆块和番茄块，继续翻炒。 5、倒入番茄沙司和韩国甜辣酱，再加入煮牛腩时的高汤，加盖炖15分钟，转大火收浓汁即可。

正宗红烧牛腩的做法

牛腩的做法

材料：牛腩，白萝卜（数量为牛腩的一半或者三分之二，最好不要一样多，因为会减少牛肉的香）。 调料：盐，糖，酱油，姜片一些，大料，料酒，葱一点 做法

牛腩怎么煮好吃

京葱牛腩

牛腩的最佳做法？

川味红烧牛腩　　　 制作方法: 主　　料： 牛肉 土豆 辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱 主料：牛肉 土豆 辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱 制作： 1、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。 2、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。 3、加水以盖过牛腩和土豆为宜。 4、慢火炖两个小时（我用高压锅压，压45分钟）。材料： 牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片。 做法： 牛腩切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，料酒，八角，最后加热开水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成。 好多人做出来老是口感硬硬的。其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头。如果火候不够，牛肉就没有这么酥烂，当然就不好吃了。而且，加几片晒干的鲜山楂片进去同煮，牛肉就会很好熟，最后又酥又烂的。