牛腩炖萝卜的做法做法大全

今天做了牛腩炖萝卜怎么做,但牛腩好难嚼，什么原因呢，怎样煮才易嚼呢

高压锅是个好选择，但是我个人觉得还是用普通的锅来炖味道会更好！一般的炖个3个小时的话就应该可以了，如果牛腩切得大了些那就要炖得更长些，在炖肉的时候放上一点点的醋的话，炖的可以更烂，味道也会更好！炖牛腩的时候先放一点姜和料酒，其他的调料等到肉炖得差不多了再放，这个时候才放萝卜，这样炖好的牛腩萝卜才是牛腩酥烂，萝卜脆甜！ 祝你做出好吃的肉菜！

白萝卜炖牛腩的做法：

1，先将牛腩洗净切为两厘米左右宽三厘米长的条，烧热水过一下。 2，上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。 3，用小火满炖半个小时以后，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），用大火烧开，继续转小火慢炖，差不多半个小时以后就可以了。 4，煮好以后以后可以适当的增加调料（盐，糖）

牛腩炖萝卜怎样做才好吃

原料： 牛腩500G、白萝卜300G、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根(可省略)。 做法： 1、牛肉、白萝卜切块； 2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用； 3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀； 4、加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟； 5、加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。 时间的控制，酱料的搭配。

牛腩炖萝卜怎么做有营养？

牛腩炖萝卜材料：

牛腩2斤   胡萝卜4根   生姜1小块   大葱1段   香叶5片   桂皮1块   陈皮1块   草果1枚   八角2粒   干辣椒5根   冰糖10粒    老抽2汤匙    豆瓣2汤匙   香菜适量

作法：

1、生姜去皮拍扁后切小块，大葱切成段；牛肉切成块后入冷

2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热，然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香，待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀

水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用

3、把炒过的牛肉倒入高压锅内，然后放入冰糖，再倒入1杯清水，不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时，中途不时翻拌一下

4、在牛肉开盖炖的同时，把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块

5、把胡萝卜倒入高压锅内，安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可

6、盛入碗内后撒上少许香菜更能提香

箩卜炖牛腩的制作方法

原料：牛腩 白萝卜 味淡的 配料：花椒 大料 香叶 葱 姜 蒜 做法:1 将切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水。然后捞出备用。 2 做锅，待水开了，将刚才焯好的牛肉倒入，同时加入一点点酱油，醋（以便 牛腩 烂）和冰糖，姜片。 3 将牛腩炖烂以后，（大约是1个小时）再倒入刚才切好的白萝卜. 4 加满水，盖上锅盖儿，开始小火炖，以为收汁儿。（时间：40分钟--1小时） 5 出锅前10分钟，加入盐，味精，酱油 原料：牛腩 白萝卜 味浓的 配料：花椒 大料 香叶 葱 姜 蒜 做法:1 将切好的牛肉用热水焯一下，去掉血水。然后捞出备用。 2 做锅，待水开了，将刚才焯好的牛肉倒入，同时加入酱油，少许醋（以便 牛腩 烂）和冰糖，姜片。 3 将白萝卜用水煮树沥干，待牛腩炖烂以后，（大约是1个小时）再倒入刚煮好的白萝卜. 4 加水不要太多，盖上锅盖儿，大火煮开后，开始小火炖，以为收汁儿。（时间：20~30分钟） 5 出锅前10分钟，加入盐，味精，酱油