淡奶油做法大全

淡奶油可以直接吃吗

打奶油就是打发奶油，雀巢淡奶油买回来的是没有打发的，不过直接吃是可以的，不是非要打发才可以食用，需不需要打发主要看你要做什么西点。 如作为调味料的时候，有的椰汁西米露上面就会淋一点淡奶油，味道更好吃，或者是做布丁、和卡仕达馅等的时候还需要对其加热一下之类的。也有人拿这个淡奶油给COFFE调味的。 如果是做慕斯、或者提拉米苏、或是用来做装饰的奶油的话就要需要打发。 买回家的雀巢淡奶油，最好是放冰箱冷藏（不是冷冻哦！~如果买的是植物性淡奶油的话就要扔冰箱冷冻了~），这也有助于打发。打发淡奶油的时候一定要保证所使用的容器和工具不能有一点水或者油，除此之外，适量加些白砂糖、隔冰水打发也会更容易一些。 如果你想买打发好的奶油，用在糕点装饰或者饮品装饰上的话，可以买爱护牌喷射奶油~

淡奶油哪个牌子的好

安佳淡奶油就不错，淡奶油是做烘焙最常用的材料之一，可是市面上的牌子五花八门，到底哪个最好吃？哪个最好打发？夏天奶油裱花最让人头疼，坐冰水打发也就算了，打发之后边裱花边融化可怎么好？ 我们选了市面上常见的6款淡奶油来测评，今天就咱们就来看看到底淡奶油哪家强！ 实验品牌 『安佳』 『雀巢』 『欧德堡』 『蓝风车』 『铁塔』 『总统』 实验目的 打发时间对比 稳定程度对比 奶油霜口味对比 实验声明 本次测评用淡奶油均通过正规渠道购买，只在本实验环境下对各个单品进行客观描述，不同单品在不同环境和用途下有不同表现。且本次测评为个人意见，不针对任何品牌或者任何单品。 —价格对比— （说明：小包装会相对价格更高。） —性状描述— —打发时间对比— 说明：用同一个电动打蛋器，搅打至完全发（可以裱花的程度），需要的时间。 打发时间 打发时间得分 说明：时间越短，也就是越容易打发，得分越高。 欧德堡 雀巢 总统 蓝风车 铁塔 安佳 —奶油霜口味对比— 欧德堡 没有奶香味，口味腻，质地稀。 雀巢 没有奶香味，口味腻，有类似橡胶味的稠腻感。 总统 奶香味浓，口味细腻清淡，无后味。 蓝风车 奶香味浓郁，口感清爽，后味清香。 铁塔 奶香味浓郁，但口感微腻，黏舌头。 安佳 奶香味几乎没有，口感清爽不腻。 奶油霜口味得分 欧德堡 雀巢 总统 蓝风车 铁塔 安佳 —稳固性对比— 欧德堡 1个半小时后 造型塌陷，底部完全融化。 雀巢 1个半小时后 造型塌陷，底部轻微融化。 总统 1个半小时后 造型轻微塌陷，底部轻微融化。 蓝风车 1个半小时后 造型保持完好，底部稳固。 2个小时后 造型保持较完好，底部轻微融化。 铁塔 1.5个小时后 造型保持完好，底部轻微融化。 安佳 1.5个小时后 造型保持较完好，但底部融化成嫩豆腐状。 造型稳固度得分 说明：保持时间越久，分数越高。 欧德堡 雀巢 总统 蓝风车 铁塔 安佳 —评测结果— 性能最好 蓝风车 性价比最高 安佳 性能最差 雀巢 以上，希望能够帮助大家选出最适合自己的淡奶油~ ------------------------------ 关于【i烘焙】

淡奶油和乳脂奶油有什么区别吗？

1、定义不同 淡奶油：淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。 乳脂奶油：乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。 2、特点不同 淡奶油：淡奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康。 乳脂奶油：稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感，风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低(植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因)对人体更健康。 3、作用不同 淡奶油：打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。 乳脂奶油：可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。 参考资料来源：搜狗百科-淡奶油 参考资料来源：搜狗百科-乳脂奶油

淡奶油和乳脂奶油的区别

淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的，乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取的；淡奶油中不含糖分，脂肪含量一般在30%-36%，相对来说比较健康，乳脂奶油有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素，相对来说比较有营养。淡奶油在打发成浆状之后，可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用；乳脂奶油通常用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

稀奶油和淡奶油有什么区别？

1、原料组成不同。淡奶油一般也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作，而市场上在售的稀奶油是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油，二者原料组成并不相同。 2、营养含量不同：淡奶油脂肪含量较高，在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白。 3、味道不同：淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油因为脂肪含量比淡奶油更低，所以不管是香味还是奶味上都要比淡奶油更低。 扩展资料： 注意事项： 稀奶油的打发很重要，冬天稀奶油可以直接打发，在夏天打发稀奶油必须事先把打蛋头和装奶油的盆放在冰箱冷藏一段时间再隔冰水打发。如果要裱花还要把裱花工具放冰箱冷藏。打发的过程中加入10比1的糖(100克奶油10克糖)等奶油出现纹路后加入几滴香草精香味更加浓郁。 稀奶油需要在冰箱中冷藏24小时以上才可以打发，低温可以使稀奶油更容易被打发。稀奶油中需要加入适量白砂糖，建议比例是8%-10%，加入白砂糖可以帮助稀奶油被打发。 参考资料来源：百度百科-稀奶油 参考资料来源：百度百科-淡奶油

淡奶油和稀奶油区别有什么

稀奶油是以乳脂或牛奶为原料，在其中提取出的黄色或白色脂肪性半固体食品。 普通奶油是植物的，奶油中的高脂肪含量和高胆固醇含量会增加心血管疾病的风险。 人们逐渐认识到氢化植物油对健康的危害实际上比动物脂肪还要大。这主要是由于其中的反式脂肪酸引起的，它增加的心血管疾病的风险，比动物脂肪中的饱和脂肪酸还高，尤其对心血管、少年儿童的智力的危害极大。