小龙虾怎么做好吃做法大全

虾都有那些和做法

楼主你好 给你介绍几种吧 请教虾的做法 http://zhidao.baidu.com/question/12508255.html?si=1 http://wenwen.sogou.com/z/q792166438.htm?si=3

饭店每天要卖那么多小龙虾，都是怎么清洗的？

导语：夏天到了，你最喜欢吃的一道美食是什么，小龙虾当之无愧是首要之选，虽然不是大牌海鲜，但价格适中，肉嫩鲜美，比海里的龙虾口感差不到哪里去，受到了大批的消费者追捧，那你知道我们吃的这些小龙虾都是怎么处理干净的吗？ 小龙虾一开始是生长在臭水沟里的，最后在不经意间被人们发现，做成了一道美食，没想到却十分火爆，渐渐的被各地商家推广开来，进行了大规模的养殖，而这些小龙虾有的是很干净的，而有的依然是杂质很多，难以清洗，可聪明的人类还是找到了方法。 比如高邮湖的虾就特别干净，并且虾肉做出来的味道也是一级棒，这可能是因为这里是淡水湖的原因，本来水质就比较清澈，而一般情况下很多地方是没有这么好的养殖环境的，就选择了封闭式的鱼塘，这里的小龙虾腹部的脏东西就十分多，如果不知道方法，费了很大的劲，也是处理不掉的。 很多人都说虾线有毒也很脏，在做之前就会把虾线处理掉，但你一定不知道的是，虾线不过是小龙虾的肛肠，而提前处理会让小龙虾的口感大打折扣，不滑嫩，不Q弹，所以不必要这样处理，等你做熟之后掐住小龙虾的尾巴直接一拉就出来了。而对于最脏的腹部，也就是腮，买回来之后放进水里，倒些盐、醋，搅拌均匀泡一泡，小龙虾就会自己吐出这些脏东西，不费丝毫之力，而对于高手而言也是可以将小龙虾的头剪半开，把内脏扯出来，但是不要把虾黄也给揪出来，这里重点说明一下，小龙虾的头是真的不能吃的，其含有过高的重金属，对身体没有好处。 结语：看了上述文章对于家里买回来的小龙虾怎么处理应该知道方法了吧，小龙虾味道虽美，但是吃的时候也一定要清洗干净，不然就会受到细菌的感染，轻的人拉肚子，严重的就会金属中毒住进医院了，不要为了一时嘴瘾，让自己遭受病痛，大家说是不是？

小龙虾这么脏，怎么才能彻底清洗干净

1. 把小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡30分钟，迫使小龙虾吐出腮部的脏物，使用小毛刷将小龙虾的身体细致的逐一刷洗遍。 2. 3. 剥去小龙虾的头部外壳，可以看到充当消化器官的胃囊，很脏的，这个必须去掉。小龙虾腹部有一条类似于肠子的东西，也一定要去掉！只要用手捏住小龙虾尾部中间的翅在抽出就可以轻松的搞定了。 4. 小龙虾的脑壳里有味道鲜美的‘黄’，所以再清洗的时候可以用剪刀从头部上往斜下方大约45度的角度剪下，就可以在保留‘黄’的情况下将胃囊取出，最后记得要用细细的水流仔细的冲洗干净。 5. 把龙虾放在锅中用沸水煮，白色脏泡沫就慢慢都出来了，用勺子撇去沫子，这样小龙虾就洗干净了。 6. 注意事项;自己动手清洗小龙虾相对干净，吃的也放心，但是千万不要用市场上卖的洗虾粉清洗小龙虾，洗虾粉对人体有害的。

一只小龙虾怎么养

小龙虾总体的习性是喜阴，喜潮湿，爱吃肉食，尤其爱吃肝脏，但饿极了蔬菜米饭也吃。小龙虾最喜欢呆在墙角暗无天日的地方，不信的话，你把它放在地上，它准往沙发底下，床下爬，不喜欢呆在明亮的地方。你要是把它放在阳光下，它会尽量躲在阳光少的地方。如果你把它放在盆子里，它会爬呀爬，直到整个立起来，然后摔个四脚朝天。但翻个身之后它依然会继续爬，这种动物很有毅力的。 小龙虾很好养。每天中午一顿肉食：猪肉(纯瘦肉，肥肉不吃，带点血小龙虾更喜欢)或是动物肝脏(鱼肝、猪肝都行)。每天用小刷子刷一遍当洗澡，用点香皂。周末阳光好的话，放在阳台上照一会，几个小时后收回来。 小龙虾进入十月底之后就不怎么吃食了，要进入冬眠期，这个取决于温度，温度高的话，冬眠会推迟，反之亦然。为了让小龙虾好好地冬眠，你必须在夏季秋季保证营养，基本上是顿顿管够，用的肉也很好。小龙虾冬眠之后就不吃不喝，这个时候就把它放在纸箱中，纸箱中放些报纸，破布，泡沫之类，它冷了，自然就会钻到布中，然后把箱子放在暖和的屋子里. 冬眠期间，大致隔个二十多天，你要把它拿出来，放在温水里，所谓温水就是不觉得冷的水，温度不要太高。然后喂点吃的，晒晒太阳。再放回去，继续冬眠。 小龙虾比其他动物好养，不费事，也很吉祥。即使你偶尔忙忘了喂也没有关系。因为小龙虾在野外的话，平均半个月甚至一个月才吃一顿。 小龙虾是水陆两栖动物，因此小龙虾居住的地方要比较潮湿，但水又不能太多。比较方便的方法是放在自家水池里。或者比较高级的养法，是弄个水缸，一半是水一半是干燥的陆地。水的话，不要太深，不超过小龙虾背。但我推荐前者，省事方便，小龙虾也快乐。喂食打扫卫生都方便。 你要是想保持小龙虾的野性，就弄点小活鱼，小虾，它基本上会用一个中午的时间干掉。

龙虾是否能多吃啊

虽然龙虾含有丰富的蛋白质，但是吃多了只会有坏处没有好处。 适量吃龙虾的好处： 1、龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。 因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有帮助。 2、龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。 吃多龙虾的坏处： 1，会对胃造成很大负担,。 2，未洗净或未烹熟的小龙虾身上有很多寄生虫，会危害身体健康。 　一、这4类人看见龙虾请止步 　　龙虾为发物，很容易引起过敏，对于很多过敏体质者来说是不宜吃龙虾的，比如过敏性鼻炎、支气管炎、过敏性皮炎、哮喘等朋友。此外，在吃中药期间也是不可以吃龙虾的。具体内容如下： 　　1、过敏体质者 　　如上所说，龙虾可致敏，可诱发过敏性鼻炎、过敏性皮炎患者发病，所以过敏体质者是不宜吃的。 　　2、患呼吸道疾病者 　　对于支气管炎、哮喘患者也是不易吃龙虾的，无论是支气管还是哮喘都是一种过敏性疾病，当人体受到过敏饮食刺激时，便会引起支气管痉挛，粘膜肿胀，分泌物增加，从而导致管腔狭窄，气道不畅，呼吸困难，从而诱发支气管炎和哮喘。 　　3、皮肤病患者 　　龙虾为发风之物，可使人阳气升发，虚火内扰，助生外丹内毒，可诱发皮肤类疾病，所以皮肤病人是不宜吃龙虾的。 　　4、吃中药者 　　龙虾为发物，可与中药发生反应，轻者会削弱功效，重者可重的会和中药里的相关成分发生作用，危害身体健康。 　　夏季来临，龙虾也应季而出，各大饭店、大排档、家常餐桌上都可见到龙虾的身影。周围很多朋友都说，其一次可以吃个两三斤，有的甚至可以吃四五斤，只是龙虾虽好，但不能贪吃。对过敏体质、皮肤疾病患者更是要少吃或不吃，以免影响自己的身体健康。 　　二、积聚毒素病原菌虾头千万不要吃 　　“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，较好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。 　　三、吃虾后不宜服维生素C片剂 　　美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体没有危害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来安全的砷化物转为为有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。 　　四、虾死亡时间越长积累的毒素越多 　　虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。 　　五、在家烹饪加工前清水喂养24小时 　　烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。

小龙虾能吃的部位都有哪些?

小龙虾除了头部、肠道、虾黄，其他部位可以吃。 小龙虾不能吃的部位： 1、头部。由于小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以小龙虾的虾头部分千万不能食用，也不能生吃，如果食用后严重的话会导致肺吸虫病的发生的。 2、肠道。小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，所以在煮的时候要把虾线拉出来才能食用。 3、虾黄。在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。在食用后出现疾病。 扩展资料： 吃小龙虾的注意事项 1、小龙虾不能过量食用 小龙虾虽好，但是在食用时一定要注意量，不能过量食用。因为小龙虾是一种热性食材，人们过量食用以后会让身体的热毒加重，出现多种上火症状，另外一点就是小龙虾的卫生条件并不安全，过量食用以后也会对身体健康不利。 2、虾并非人人可食 某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。 3、吃龙虾后不要喝茶 吃完龙虾不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与龙虾中的钙形成难溶的钙。在食用龙虾前或后喝茶，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃龙虾时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。 参考资料来源：人民网-经常吃小龙虾有危害吗？小龙虾的哪些部位不能吃？