凉拌豆腐做法大全

凉拌豆腐 豆腐需要过水吗

需要过水。具体步骤： 主料：豆腐2块 辅料：油适量、葱花适量、蒜沫适量、生抽适量、红椒5g、盐适量 1、所有材料准备好。 2、豆腐切小块。 3、坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水，然后捞出沥水备用。 4、蒜沫，葱花，红椒碎切备好。 5、豆腐捞出沥水后摆盘。 6、加入生抽，红椒碎和蒜沫。 7、最后坐锅烧热后下油烧热淋上去，撒上葱花装饰即可。

怎样做好吃的凉拌豆腐

用料 ? 豆腐 ? ?一盒 ? ? 尖椒 ? ?一个 ? ? 大蒜 ? ?一瓣 ? ? 小米椒 ? ?2个 ? ? 葱 ? ?适量 ? ? 生抽 ? ?一勺 ? ? 油 ? ?适量 ? ? 凉拌豆腐的做法 ?

备料：一盒豆腐，尖椒，干辣椒，葱，大蒜

豆腐打开，划成小方块，尖椒切段，大蒜，干辣椒，葱切末

豆腐倒入碗中

适量的生抽

热油烧开

放入大蒜爆香

放入尖椒

煸出香味

出锅，倒豆腐里

搅拌均匀

即可实用

凉拌炸豆腐怎么做如何做好吃

【菜名】 凉拌豆腐 【所属菜系】 浙菜 【特点】 清淡爽口,齿齿留香. 【原料】 材料嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 【制作过程】 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。 3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。

怎样凉拌豆腐好吃

凉拌豆腐 　　原料: 豆腐，干虾米，葱花，香油、鸡精、酱油各适量。 制法: （1）虾米用温水泡半小时，捞出沥干；豆腐切块；调味料放再碗中调成调味汁。 （2）豆腐放再盘中，淋上调味汁，加上葱花、虾米拌匀即可。 特点: 有人不喜欢虾米的味道，也可以不放。葱一定要选用嫩嫩的小葱！ 　　还有更方便的 原料：豆腐 酱油 香油 制法：将豆腐切块（大小根据自己的喜好），然后将酱油和香油倒入（如果喜欢醋可放入）即可。特点：方便 简单 快捷 　　虾米拌豆腐 　　原料 　　嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。 　　制作过程 　　1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。 　　2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。 　　虾米拌豆腐2 　　口味：咸鲜味 工艺：拌海米拌豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克 　　辅料：虾米15克 　　调料：香油5克,味精2克,酱油10克,大豆油10克,大葱10克,盐5克 　　海米拌豆腐的特色：味道鲜香，口感软嫩。教您海米拌豆腐怎么做，如何做海米拌豆腐 　　1.虾米用开水200毫升泡半小时，捞出沥去水分；豆腐置大盘里，切成1厘米见方的块，放半小时后，除去水，轻放在一只深碗里。 　　2.味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成作料汁。 　　3.豆腐放在佐料汁中，轻轻摇动，几分钟后把豆腐折回原碗中，如此反复四次，拌匀而不损坏豆腐棱角，然后放在大盘里。 　　4.从大盘中取出一些汁水，加葱花、虾米拌匀，浇在豆腐上即成。 　　皮蛋拌豆腐 　　原料: 原 料： 　　材料：盒装豆腐1盒，皮蛋2个，柴鱼末（或肉松），葱花各少许。调味料：酱油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。 　　制法: （1）豆腐加水煮开，取出以冷开水泡凉后沥干水分，切成厚片排入盘内。 　　（2）批点剥壳厚，用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。 　　（3）放上柴鱼末，葱花，将调味料调匀，淋在上面拌匀即可。 　　特点: 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用盐腌拌厚拌入皮蛋内，鲜鱼味会马上被待出来。

软豆腐凉拌怎么做好吃

主料豆腐300克 辅料辣椒面20克花生50克葱适量蒜适量醋少许酱油少许盐少许味精少许鸡精少许 步骤 凉拌豆腐的做法步骤11.准备好食材 凉拌豆腐的做法步骤22.把豆腐切成2厘米的片 凉拌豆腐的做法步骤33.锅里放水，待水开后放入豆腐，并放少许盐，烫2分钟 凉拌豆腐的做法步骤44.放入冷水中过凉 凉拌豆腐的做法步骤55.放入盘里，控干睡份 凉拌豆腐的做法步骤66.锅里放油把花生炸熟 凉拌豆腐的做法步骤77.捞出放到碗里备用 凉拌豆腐的做法步骤88.用炸花生剩下的油溅辣椒面 凉拌豆腐的做法步骤99.把葱蒜切碎 凉拌豆腐的做法步骤1010.把葱蒜放入辣椒油碗里，放入少许盐、酱油、醋、味精、鸡精、调好汁 凉拌豆腐的做法步骤1111.最后把花生米和调好的汁均匀的浇到豆腐上就好了

嫩豆腐怎么做凉拌豆腐好吃

主料嫩豆腐1包 辅料麻油适量生抽适量辣椒酱适量蒜米适量香葱适量 步骤 凉拌嫩豆腐的做法步骤11.准备包仔嫩豆腐。 凉拌嫩豆腐的做法步骤22.将买回来的嫩豆腐取出放入碟里用开始烫一下。 凉拌嫩豆腐的做法步骤33.准备香葱，蒜米，少许红辣椒碎。 凉拌嫩豆腐的做法步骤44.炒锅热油爆香蒜米熄火。 凉拌嫩豆腐的做法步骤55.将生抽，麻油，辣椒酱和爆香的蒜米拌均匀。 凉拌嫩豆腐的做法步骤66.将调料倒入爆香的蒜米里拌均匀淋上豆腐上即可享用