鸡头的做法家常做法大全

　　求麻辣鸡头的做法

麻辣鸡头的做法？

鸡头若干。辣椒要多。孜然鸡头的做法

孜然鸡头的做法简单是菜谱里的常见菜，孜然鸡头口味属于其它口味，做法属炸类，但怎么做孜然鸡头最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，

　　让自己跟着感觉来做这道孜然鸡头吧~~ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸 孜然鸡头的制作材料：主料：鸡头300克 辅料：香菜30克 调料：料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,葱白20克,

　　姜20克,花生油75克 孜然鸡头的做法：1. 将鸡头洗净切成肉片；2. 葱、姜洗净用刀拍一下，分别切段和块；3. 香菜洗净放在碗中备用；

　　4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；

　　6. 将鸡头放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；7.

　　再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉；8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡头片放人锅内滑开；9. 待原料出水较多，

　　油温下降时取出；10. 油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，

　　上桌时撒上香菜即可。 孜然鸡头的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。 食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，

　　以免降低补药的疗效。赶快试试吧，做一道属于你的孜然鸡头。懒人版酱鸡头怎么做好吃，懒人版酱鸡头的家常做法

步骤懒人版酱鸡头的做法步骤11.清洗。 我这里用的是二斤的量，其实要是一家三口一斤的量就够了。鸡头清洗一定要细致，

　　鸡口腔中有粘液，要打开鸡嘴反复的清洗。懒人版酱鸡头的做法步骤22.过水 真正酱鸡头前要先烧些开水，把鸡头放里面过一下水，不用煮熟，只是把鸡头外面烫一下，

　　同时会煮出血水。懒人版酱鸡头的做法步骤33.从热水中把鸡头捞出，这时可以清除下鸡头上没拔干净的毛等。然后用洗水重新清洗，去鸡头上的血水。懒人版酱鸡头的做法步骤44.把鸡头放入是高压锅（也可以用炒锅等），

　　放入葱段与姜片，再放入糖、酱油、十三香（或五香粉）、八角，盐。盐不用放太多以免太咸。高压锅里不用放水，只放酱油（生抽）就可以。放的量是鸡头的一半高。

　　不要沫过鸡头。口味淡的人酱油放一汤匙，再加一点点的水就可，用炒锅做的朋友只要水与酱油刚沫过鸡头就行。懒人版酱鸡头的做法步骤55.电高压锅一般压15分钟就可以了，如果觉得颜色淡，那可以捞出放炒锅里开盖收汁。鸡头如何做好吃呢？

　　

最好少吃，因为有很多淋巴系统在鸡头部分，不过，剃干净就没事，不过很难剃干净。卤鸡头怎么做好吃，

　　辣味卤鸡头的家常做法

用料 鸡头 2000克 火锅料 90克 豆瓣酱 40克 甜面酱 70克 桂皮 两小块 小荤香 40克 八角 2个 麻椒 一小把 胡椒 小半勺 盐 少许 味精 适量 辣椒 适量 姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 麻辣卤鸡头的做法 把鸡头洗静凉水下锅，煮一下捞出，用凉水洗一下，放到筐里控水油炸，滚油炸至微微上色就好了锅里放少许油，小火把火锅料. 甜面酱. 豆瓣酱小荤香桂皮麻椒八角滚水，

　　大火5分钟改小火，加酱油和盐，胡椒粉，在烧大约20分钟，放味精起锅，在泡1小时哦，

　　就可以老捞出吃了生鸡头咋做好吃

家常酱鸡头的做法主料：鸡头二斤配料：葱、姜、花椒、大料、辣酱、老抽、鸡精各适量做法1.先摘掉鸡头上残存的细毛、喙上的角质层、鼻腔内的黄色皮膜、喉管儿，把耳、眼、鼻等挤一挤，洗净后用清水浸泡15分钟，将血水浸出。烧一锅开水，

　　水开后放入鸡头，煮3分钟后捞出，用清水冲洗干净，控水备用。葱切成葱花，姜切片。2.把洗净处理好的鸡头放里锅里，

　　加适量清水，水大约没过鸡头即可。3.再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料，爱吃孜然的再放少许孜然，再放一点白糖。4.等锅里烧开后，

　　放些辣酱，多少按个人的口味，为了使颜色好看再放少许老抽，盖上锅盖，一直烧到汤快没了，变成黏糊状时再放些鸡精，用铲子翻一翻，盛到盘里就可以吃了。

　　煮着吃鸡头怎么做好吃

1.鸡头洗净过水焯一下，撇去浮沫。鸡头捞出备用，（鸡头血水要焯干净，不然会有腥味，

　　浮沫撇干净）。2.锅中放入一瓢水，开大火，放入准备好的鸡头，辣椒，花椒麻椒，

　　葱段，糖，料酒，豆瓣酱，老抽，

　　生抽，盐，（喜欢吃味精的可以放点味精调味，）3.大火烧开，转小火煮四十分钟，关火焖二十分钟入味，

　　捞出鸡头，又香又辣的鸡头出锅。求麻辣鸡头的做法

请问鸡头红烧的怎么做？

鸡头用水焯一下、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、蒜 做法： 1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 3、放入一些热水，

　　（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡头就行。 放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，

　　因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味） 4、用中火把鸡头炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。鸡头怎样做的做法

红烧鸡头1将鸡头拔掉杂毛，洗净焯水。2 土豆去皮洗净切成块待用。

　　3 热锅上火倒入油烧热，葱花爆香，下入鸡头翻炒，调入酱油，下入土豆稍炒，倒入水，调入盐、味精、白糖烧制成熟，撒入香菜即可。

　　鸡头怎么做好吃

酱鸡头鸡头如何做好吃呢？

原料:鲜鸡头 啤酒 调料:葱 姜 糖 盐 酱油 大料 小辣椒 茴香 香叶 具体做法: 把油烧到六成,放3勺糖炒糖色,用炒勺不停的搅,火不要大,直到糖化成水并变色,然后稍微滴二滴酱油,

　　再把鸡头倒入炒锅,把糖色上上,不停的翻炒. 等颜色上上之后再翻炒一会儿,这时把准备好的啤酒倒入炒锅,以没过鸡头为标准. 再放入葱段,

　　姜片及盐,大料,小红辣椒,茴香,香叶. 盖上盖儿就行，

　　小火. 一般我都是一个小时左右. （没汤就行了）. 鸡头的做法 原料：鲜鸡头，辣椒，

　　剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，

　　白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。 做法： 1. 鸡头洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，

　　把洗好的鸡头放入拌匀，腌一宿。（最好用白酒，试验过，比料酒腌出来的好吃） 2. 第二天，把腌好的脖子放入沸水锅中焯掉血末，

　　捞出来冲洗干净。 3. 另上锅，倒入油，炝大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多点）炝出香味来赶紧往里加水。我曾经把吃水煮鱼带回来的辣椒和花椒都扔进入了，看起来，

　　满锅都红红的，只见辣椒不见鸡头了。 4. 把各种香料也扔在锅里。再倒入一些白酒、酱油、好几勺剁椒、葱段、姜片。酱油要适量，

　　最好用老抽，调调颜色就可以了 5. 再把鸡头放入大火煮开，尝尝咸淡，因为剁椒很咸，而且晚上用盐腌过了，要注意不能太咸了。

　　改小火多煮会就好了。半个多小时就可以关火了，关火后鸡头还可以在汤里泡泡入味。 建议，最后大火稍微收一下汁，这样可以把老汤保留下来，

　　下回继续倒回锅里用，但是每次都得新炸点辣椒、新加入点的香料啊孜然鸡头的做法

孜然鸡头的做法简单是菜谱里的常见菜，孜然鸡头口味属于其它口味，做法属炸类，但怎么做孜然鸡头最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，

　　让自己跟着感觉来做这道孜然鸡头吧~~ 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炸 孜然鸡头的制作材料：主料：鸡头300克 辅料：香菜30克 调料：料酒300克,盐1克,味精5克,辣椒粉10克,孜然15克,

　　葱白20克,姜20克,花生油75克 孜然鸡头的做法：1. 将鸡头洗净切成肉片；2. 葱、姜洗净用刀拍一下，

　　分别切段和块；3. 香菜洗净放在碗中备用；4. 孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末；5. 孜然与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀；

　　6. 将鸡头放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀；7. 再将葱姜放入，

　　腌渍20分钟把葱姜去掉；8. 炒锅上火，放油烧到六成热把鸡头片放人锅内滑开；9. 待原料出水较多，油温下降时取出；10.

　　油温重新升高时再把允肉片放入锅内复炸一次取出；11. 放入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时撒上香菜即可。 孜然鸡头的制作要诀：本品有油炸过程，

　　需备花生油约500克。 食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。赶快试试吧，做一道属于你的孜然鸡头。