莴苣怎么做好吃(莴苣怎么吃比较好吃)

　　

莴笋生吃好还是熟吃好 莴笋怎么做好吃又简单

　　莴笋肉片 　　原料: 莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。 　　做法: 　　、莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末.我们家里人爱吃五花肉，比一般的肉香。 　　、注意莴笋叶不要丢弃，也是可以吃的，它的营养非常丰富，如同芹菜的叶子一样，丢掉太可惜了，不过如果叶子烂掉了，那就不要犹豫丢掉好了。 　　、先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。 　　、待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。 　　、喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒。 　　清炒莴笋 　　原料:莴笋一根、蒜头、干椒、朝天椒各若干。 　　调料:盐、糖、白醋、鸡精(可免放)。 　　做法: 　　、莴笋去皮去老根部，根茎与叶洗净分开; 　　、莴笋切成菱形片，叶切成小断，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈; 　　、锅中倒油烧至成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香; 　　、旺火，下莴笋片翻炒; 　　、炒至莴笋变色，下朝天椒炒至断生; 　　、下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘。 　　麻油莴笋丝 　　原料:莴笋根、调味品随意。 　　做法: 　　、莴笋去皮切丝; 　　、把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火，捞起沥干水分; 　　、加入一点盐、一点点白糖，一点生抽、一点麻油，拌匀即可。 　　

怎么做好吃，清炒莴笋叶子的家常做法

　　.莴笋叶子，葱头四个，干红辣椒个 　　清炒莴笋叶子的做法步骤.辅料切好备用 　　清炒莴笋叶子的做法步骤.莴笋叶子切段备用。 　　清炒莴笋叶子的做法步骤.热锅凉油，放入适量食用油。 　　清炒莴笋叶子的做法步骤.放入葱头和辣椒，炒出香味。 　　清炒莴笋叶子的做法步骤.接着放入莴笋叶子，翻炒。 　　清炒莴笋叶子的做法步骤.炒到莴笋叶子快熟时，放入适量食盐调味即可 　　清炒莴笋叶子的做法步骤.成品 　　

莴笋怎样吃？

　　

可以热炒,也可以凉调.

　　热炒的话可以素炒也可以加些肉丝炒,味道都很不错.

　　凉调的话加些佐料如蒜醋酱油香油等等也很可口,微微有些苦味.

　　我很喜欢吃莴笋的，这些都是我的家常做法.

　　希望你喜欢.

　　
蒿笋怎么做好吃



　　熏肉是湘西老家老乡带来的，这个时候吃到它真是太幸福了。今天用它来炒蒿笋，蒿笋的清甜加上熏肉的咸香，真是绝配。

　　
莴苣叶怎么做好吃



　　凉拌 ：去花叶、黄叶后，在沸水中略烫(去涩味)，取出待凉，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精盐、香油、味精拌成。亦可加麻酱、辣酱等拌成。

　　生炒 ：洗净、切断后，放入油锅中爆炒，加几粒海米。比一般青菜有滋味。

　　油炸 ：洗净、切段后，拌入面糊，加少许盐，摊入油锅中炸，见面糊发黄即成。吃时略带苦味，风味别具。

　　拌面 ：经沸水烫后，切成末，做成面条卤，或炸酱面的青头，甜味增香。

　　烧菜饭 ：取粳米、咸肉、莴笋叶加水共煮，米熟即成笋叶饭。

　　另外几种配菜：

　　（） 莴笋叶豆腐  ：

　　【材料】嫩豆腐克、胡萝卜克、水发冬菇克、莴笋叶少许。

　　【调料】盐、味精、香油、植物油、姜末、水淀粉、鸡汤。

　　【做法】、豆腐洗净切小块；胡萝卜洗净，放入开水内烫熟，取出

　　切成小丁；水发冬菇洗净，切小丁；莴笋叶洗净后切碎。

　　、锅内倒入植物油烧至七成热，加入冬菇丁、胡萝卜丁翻炒，然后加入鸡汤、豆

　　腐块烧开，放入莴笋叶、姜末、盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅前淋入香油即可。

　　(  )酸甜莴笋的做法

　　【所属菜系】 法国名菜

　　【特点】 颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。

　　【原料】 嫩莴笋克，鲜西红柿个，青蒜克，柠檬汁（或鲜橙汁）克，砂糖克，凉开水毫升。精盐少许。

　　【制作过程】 、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；鲜西红柿去皮，切块；青蒜切末。 、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。

　　(  )菠萝莴笋

　　【原料】 莴笋克，菠萝（罐装）克，白糖克，白醋克。精盐、味精、清水各适量。

　　【制作过程】 、 莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟，控干，再放精盐稍淹片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内。

　　、 菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水（白糖预先用少许凉开水化开）、白醋、味精拌匀，置冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成。

　　(  )莴笋炒肉

　　猪肉克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒、个。

　　【过程】 辣椒切块，姜、蒜切片。 将莴笋切菱形片 再这样翻过来切一遍。 接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。 肥肉也切薄片。 所有材料都配齐了，开始炒。 先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。 待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。 喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉

　　(  )清炒莴笋丝清炒莴笋丝

　　特点:清淡爽口.

　　材料: 莴笋棵 、 大葱小段 、  大蒜粒  、 油匙  、 盐适量 、  高汤匙  、 鸡精小匙

　　做法: .莴笋削皮后切丝,大葱切成葱花

　　.锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。

　　.最后放鸡精快炒几下出锅。

　　(  )清炒莴笋

　　用料：莴笋克，鸡蛋个，水发木耳克，花生油、精盐、味精各适量。

　　做法：（）将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。

　　（）炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。

　　注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

　　介绍几个家常小菜的做法

　　一、咕噜肉

　　原料：夹心猪肉克、笋、青椒、红辣椒、糖醋、地栗粉、白酱油、精盐

　　做法：.将猪肉切成分的四方厚块，用刀背轻轻捶松，用少许盐、白酱油、地栗粉拌一拌腌一下，再顺序放入湿地栗粉、干地栗粉内滚过（抹粉时要松，不要捏紧）

　　. 将笋切滚刀角形，青椒、红辣椒切成片

　　. 将抹过粉的猪肉放入旺火油锅，炸到八成熟取出，隔一二分钟，再投入炸透倒出

　　. 加入笋、青椒、红辣椒、糖醋，用地栗勾好芡，再将炸好的猪肉倒入翻几番，另外浇上一些生油起锅装盘即可

　　二、番茄牛肉

　　原料：牛腿肉克，熟菜油克，蕃茄克，干辣椒克，   花椒克，姜片克，白糖克，酱油克，精盐.   克，甜酒酿克，鲜汤克，葱段克，麻油克，   绍酒克。

　　做法：（）牛肉切成.厘米长、.厘米宽、.厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成.厘米长的段。蕃茄改成厘米的小片；（）炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。（）锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。

　　三、果味鸡翅

　　原料： 鸡翅、葱、嫩姜、蒜、果味饮料、酱油、糖、香油、胡椒粉、生啤酒、油做法：（）将鸡翅洗干净后顺关节剁成小段，以酱油、香油、胡椒份腌渍（）把油以中大火烧至七、八分热，将腌渍过的鸡翅沥干后放入锅中炸至金黄，捞出沥干油备用（）锅中油倒出，留约大匙烧热，加入蒜瓣、葱段、姜片爆香（）将生啤酒、柳橙汁、糖、柠檬汁各一杯，没过鸡翅为准，饮料多点，啤酒少许（各种果味饮料都行，根据个人口味）及炸鸡翅放入锅中烧滚后，改用中小火继续烧约分钟；锅中汤汁约剩两成时，将鸡翅与汤汁倒入盘中即可

　　
莴笋能炒些什么菜，怎么炒？



　　莴笋可以做很多菜，比如莴笋炒肉丝，豆鼓莴笋炒香干，莴笋炒鸡肉，莴笋炒虾仁，莴笋炒木耳等。

　　莴笋炒木耳的方法步骤如下：

　　所需原材料：

　　、主料：莴笋克、木耳克。

　　、辅料：红椒克、大蒜克、油、盐茶匙、糖.茶匙、蚝油茶匙、生粉茶匙。

　　第一步：笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。


　　第二步：锅热放油，爆香蒜片。


　　第三步：然后下青笋片炒至断生。


　　第四步：然后再放入红椒。


　　第五步：以及木耳一起翻炒。


　　第六步：炒至成熟时，调入适量盐，糖。


　　第七步：临出锅浇碗汁。（清水，蚝油，生粉）


　　第八步：大火炒匀，即可出锅。


　　第九步：成品图如下。