香菇肉丸的做法大全香菇肉丸的家常做法

　　香菇肉丸的做法

原料:香菇8朵 鸡蛋一个 肉末 葱 姜少许制作步骤:先将葱和姜切成末 然后和肉末一起加少许盐 料酒 鸡精 再打入鸡蛋一只 按顺时针方向搅拌均匀 接着把洗净的香菇斩碎后放入已搅拌好的肉陷中 再按顺时针方向搅拌均匀 一般搅拌到蓉状就可以了搅拌好后 等水少开后 就可以做肉丸了 注意 肉丸下锅后 一定要用小火谁告诉我香菇丸子的做法？

准备好香菇和瘦肉；先用水泡香菇；将泡好的香菇切成细条，然后再切成颗粒状。瘦肉切片，

　　剁成肉馅。剁法说明：一般是先同一方向把肉片剁烂，然后再把刀改个方向再剁，这样比较容易些，胡乱剁的话容易把案板弄的乱七八糟，

　　肉馅的细腻也会不均匀的。在剁的过程中，可稍微加点盐和鸡精，我还搁了点胡椒粉，这样保证肉馅本身也非常的香。

　　肉片剁的基本成馅的时候，把香菇颗粒放进去一起剁，这样做出来的丸子，肉与香菇之间粘性会比较强，否则就容易下锅散了。最后，

　　用手把肉馅挤成丸子形状，即可！香菇炒肉丸子怎么做

香菇肉丸主料香菇?肉丸?辅料小青菜?盐 ?

　　 ?香油?大蒜 ? ? ? ?香菇肉丸的做法步骤1.

　　小青菜洗净切段2. 香菇洗净切片3. 肉丸切片4. 起锅热油，下大蒜片爆香，然后下香菇肉丸、翻炒至香菇软，

　　下青菜、盐翻炒至菜变软，最后淋点香油起锅。香菇肉丸汤的家常做法大全怎么做好

食材用料猪碎肉250克荸荠5只相克食物香菇8个相克食物鸡蛋1个相克食物姜米5克胡椒粉1克鸡精3克葱末5克盐淀粉香菇肉丸汤的做法1.将香菇切成小丝，荸荠、小葱和姜切成末2.将猪肉末放在一个大盆中，加入荸荠、鸡蛋、盐、鸡精、葱末、姜末、淀粉搅拌均匀；用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度，

　　这个步骤非常关键3.锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开4.取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径2.5厘米大的丸子，然后放在盘中备用5.将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面6.加入胡椒粉、盐和葱花，装盘即可香菇牛肉丸怎么做

香菇牛肉贡丸配方及加工工艺牛肉贡丸种采用新鲜牛腿肉主要原料辅天香辛料和添加剂经绞肉、打浆、腌渍、成型、速冻传统肉制品、其风味独特香味十足尤其弹性极佳具有明显肉纤维口感脆实呈圆球状非常美味有作汤、配菜、串串、烧烤等吃法非常方便所直受消费者喜爱下面介绍下该产品加工配方及工艺：　　新鲜牛腿肉、肥膘经兽医卫检合格无毛发、淋巴、淤血；食盐、味精、白砂糖、耐特牛肉香精等市售；

　　香辛料市售复合磷酸盐分析级玉米淀粉、马铃薯淀粉、干香菇采用市售　　牛腿肉 55㎏鸡胸肉 15㎏肥膘30㎏冰水10㎏食盐2㎏白砂糖3㎏复合磷酸盐0.2㎏,味精1㎏I+G0.03㎏白胡椒粉0.16㎏葱酥2㎏其香辛料0.8㎏玉米淀粉5㎏马铃薯淀粉 5㎏湿香菇颗粒 5㎏天博牛肉精油20983 0.1㎏牛肉香精6201 0.2㎏　　具体步骤　　1.解冻经兽医检验合格牛腿肉拆去外包装纸箱及内包装塑料袋放解冻室锈钢案板上自解冻至肉心温度0℃即　　2.修整修去大筋腱、碎骨、软骨、淋巴、淤血和局部病变等　　3.绞制整好牛肉切成小块放绞肉机里绞肉机孔板Φ16mm孔板;随把大胸肉也绞好待用肥膘冷冻状态用Φ8mm孔板绞好　　4.打浆　　用肉丸打浆机首先检查机器否完好干净顺序加入猪肉、鸡肉和复合磷酸盐打浆再加入部分水打10分钟加入肥膘颗粒和淀粉加入剩余冰水打浆时间20分钟　　5.腌制打好肉浆0℃—4℃冷藏间静止放置12小时腌好肉馅放入成型机里开动机器调整好肉丸重量大小和成型速度使肉丸成型80℃水温确保成型肉丸结构爽脆会出油时间30分钟　　6.速冻肉丸平铺锈钢盘上注意要积压和重叠放进速冻机速冻速冻机温度—35℃时间30min要求速冻心温度—8℃下；香菇丸子的做法?

用的东西的用量抄上面的 具体我说下 准备好香菇和瘦肉； 先用水泡香菇； 将泡好的香菇切成细条，然后再切成颗粒状。

　　 瘦肉切片，剁成肉馅。 剁法说明：一般是先同一方向把肉片剁烂，然后再把刀改个方向再剁，这样比较容易些，胡乱剁的话容易把案板弄的乱七八糟，肉馅的细腻也会不均匀的。

　　 在剁的过程中，可稍微加点盐和鸡精，我还搁了点胡椒粉，这样保证肉馅本身也非常的香。 肉片剁的基本成馅的时候，

　　把香菇颗粒放进去一起剁，这样做出来的丸子，肉与香菇之间粘性会比较强，否则就容易下锅散了。 最后，

　　用手把肉馅挤成丸子形状，即可！香菇丸子怎么弄好吃

木耳和丸子做个汤菜，肉炖香菇一菜一汤不是很好吗？满意请采纳。