海鲜大咖(海鲜大咖价格表)

　　

海鲜大咖的制作程序制作的详细步骤

　　最近海鲜一锅拼很火呀！但是出去吃不能保证新鲜，价格也贵，一大盆要好几个人一起吃，于是自己DIY了一下，味道相当给力呀！[图片]海鲜大咖的做法步骤： 　　根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。 　　海鲜酱料的具体做法:原料：泡辣椒克，李锦记蓉辣酱克，番茄酱克，姜米克，葱克，海鲜酱克，海米克，精盐克，白糖克，鸡精克，味精克，白醋克，高汤克，水淀粉克，色拉油克。制作方法：、泡椒剁成蓉，海米用℃温水泡分钟取出剁成细小颗粒。、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。 　　

海鲜大咖哪家好？有知道的吗？

　　展开全部 　　我也是刚做海鲜大咖，也比较了好几家海鲜大咖设备厂家，最后选择了广东利善品牌的海鲜大咖锅，产品有专利的，每一件产品的原材料都严格把控，用的材料也是最健康的不锈钢的材质 　　

海鲜大咖做法配方有哪些？

　　、海鲜大咖的做法多种多样的，如果你是在家自己做以下制作方法就可以了；如果亲是要开餐饮店的，就必须要有专业的配方和技术培训了。 　　、配方有：香辣酱配方、锅底老油配方、秘制香辣酱配方、海鲜辣酱配方。 　　海鲜大咖制作方法： 　　、首先把螃蟹放水里吐吐沙子，虾去虾线，金针菇去根洗净，豆腐泡切两半(一定要切开欧，这样更软更入味)，豆芽洗净。 　　、在锅内放入三分之一锅的水，将海底捞麻辣香锅料一包放入，加入盐、鸡精适量，烧开。 　　、将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内，再将螃蟹放在这些配菜的上方。 　　、待螃蟹略变红后放入大虾，最好浸入汤汁内，更入味。中到大火煮至分钟，待大虾与螃蟹红透关火。 　　、这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦，海鲜鲜香诱人，配菜滋滋入味，建议可以在锅中浸泡一会儿再食用，我没有忍住直接开吃啦，不过吃的比较慢，越到后面越有滋味，尤其是豆腐泡，切开煮的特别软嫩多汁，超好吃。 　　、也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后，可加入适量的水涮煮青菜等。 　　配方： 　　、香辣酱配方： 　　）锅底老油配方及熬制：? 　　将千克菜子油烧热，放葱段克、姜片克、辣妹子酱克、糍粑辣椒千克、大蒜瓣克，剁细郫县豆瓣酱千克、泡椒蓉克炒香，然后下入香料(小茴香、桂皮、百里香、八角、花椒各克，香叶、白蔻各克，丁香克，良姜克)，用小火浸炸.小时，离火，倒入干净的卤油桶中，静置天即可使用。? 　　）秘制香辣酱配方及熬制：? 　　将干辣椒千克、干灯笼椒千克用温水泡软，捞出晾干，分别用搅肉机搅成蓉(共搅四次，一定要搅细)。锅上火，倒入菜子油千克、鸡油千克烧热，下葱、姜、蒜蓉各克炸出香味，下辣椒蓉、豆豉(剁蓉)克、冰糖屑克，用小火熬分钟，再放入白酒克，海鲜酱、辣妹子酱、蒜蓉辣酱各克，阿香婆辣酱克，三五香辣酱克、飘香粉(净花椒克，八角克，山奈、桂皮、小茴香、草果各克，砂仁、白蔻、草蔻、良姜、陈皮、青皮、白芷、槟榔、桅子各克，芸香克，香叶克，当归、甘草各克，将上述香料用小火稍炒，晾凉，再将全部香料混合打成粉末，装入塑料袋中收口备用)克稍熬一下，加入豆腐乳泥。 　　、海鲜辣酱配方： 　　）原料配方菜籽油g、色拉油g、陈皮g、香叶、香茅草、八角g、香辣酱、沙茶酱、桂侯酱、海鲜酱、蚝油、美乐香辣酱、阿香婆海鲜酱。 　　制作方法: 　　、制作红油料：将菜籽油克和色拉油克置入容器内加热至℃，将陈皮克，香叶，香茅草，八角克等调味料，放入热油中熬制分钟，去掉油中的原料，成为净红油; 　　、研磨中草药：将陈皮克，香皮克，桂皮克，八角克等中草药，研磨成粉料，为一包; 　　、净红油中加入酱料：将香辣酱，沙茶酱，桂侯酱克，海鲜酱，蚝油，美乐香辣酱，阿香婆海鲜酱，再置入℃净红油中熬制分钟，混合成熟;、再加入中草药：再加入中草药一包，混合均匀，℃熬制分钟;、装瓶：酱料冷却至℃，装入瓶内，密封。此酱是基础酱，吃麻辣时加麻椒即可。 　　

朋友们哪里的海鲜大咖比较好啊，过几天来几

　　去三亚旅游！在三亚吃海鲜大餐啦！ 　　

求海鲜大咖品牌排名，哪个最好？

　　展开全部 　　海鲜大咖好像没什么排名的，也不要相信那些所谓的排名，都是自己炒的， 　　我店里的是广东利善的海鲜大咖锅，感觉挺好的 　　

海鲜大咖中的“大咖”是什么意思

　　大咖是什么意思： 　　原意为在某个地方或者某个领域里较为有钱有能力。台湾闽南语“大咖”本意为大角色，引申为在某一方面的达人。另外大咖与大家谐音。 　　详细解释 　　“咖”是方言谐音而来，在闽南语中是“脚”的意思(跟Casting是没关系的)。如果加上形容词指代的就是一类人的意思，有人物角色之义。如“社会咖”就指，在社会上混的人(圆滑、势利等)。在台语、潮汕语中也是同样的解释。 　　“大咖”原意为在某个地方或者某个领域里较为有钱有能力。此意与英语的Casting无任何关联，实乃牵强附会。 　　台湾闽南语“大咖”本意为大角色，引申为在某一方面的达人。对应的说法有“小咖”，小角色的意思。 　　台湾把演艺圈的各类明星，按大牌等级分称为：A咖、B咖、C咖等。此外，怪咖通常指脾气很古怪，有怪癖的人。 　　台湾人如果说你在某个领域算是个咖，大概意思是说你在这一方面有值得称道和尊敬的地方。 　　而且，大陆方面也开始使用此词。 　　例：大咖抢吉时登记，高雄选战先比麦克风音量 　　例：别忘了，五月的“超级大咖” 还有叫阿BO的熊猫! 　　例：中国强势崛起　西方媒体：无疑将成G大咖 　　例：你是大咖，当然是你请我吃饭。 　　例：大咖来了，你们让道! 　　

海鲜大咖主题怎么写？

　　海鲜大咖主题主要是看是什么样的海字吗？就围绕着什么样的海鲜名字来，举个例子，for example：如果霸王鱼，那这个海鲜大咖的主题，肯定是围绕着霸王来的，那就说霸王别姬。 　　如果是贝壳类的海鲜多一些，那主题就比较的宽泛好些了，霹雳贝贝，贝着你去赶海，我们的壳壳西里，宝贝宝贝，我爱你。 　　海鲜大咖的主题一般都是望文生义，近义词反义词，都可以灵活的运用。