红烧小嘴鱼

　　红烧撅嘴鲢的做法，红烧撅嘴鲢怎么做好吃，红烧

食材主料撅嘴鱼2条辅料油20ml盐3g葱5段姜4片黄豆酱30g酱油20ml料酒15ml大料1个大蒜8瓣水量400ml步骤1.撅嘴鲢鱼去除内脏和腹内黑膜，用清水冲洗干净；2.大蒜去皮，拍散备用；

　　3.锅内到油，放入调料、主料和水；4.盖好锅盖，启动【红烧鱼】功能；5.待烹饪结束，小心将鱼盛出，然后将拍散的蒜放入锅内，

　　同锅内汤汁一起搅拌均匀后，淋在鱼身上即可。嘴鱼的做法步骤图，红烧小嘴鱼怎么做好吃

用料 ?小嘴鱼 ? ?1000g ? ?

　　色拉油 ? ?50g ? ?姜 ? ?

　　20g ? ?蒜 ? ?20g ? ?白糖 ?

　　 ?20g ? ?黄酒 ? ?20g ?

　　 ?生抽 ? ?30g ? ?老抽 ? ?5g ?

　　 ?八角 ? ?1瓣 ? ?

　　水 ? ?300g ? ?红烧小嘴鱼的做法 ?

　　烧热锅子热油，爆香姜片、八角、白糖，鱼进去每面2分钟，翻个身；（鱼进到热油里不要急着翻身，否则就象上面这条，会有皮粘在锅子上）把其他所有调料一起加入，大火烧滚，

　　转文火，到汤汁基本收干，大约15分钟正好做一套八段锦的功夫，鱼就出锅咯，呵~红烧鸭嘴鱼的做法大全

材料鲫鱼 1条香菜一大把葵花子油 少许酱油 适量糖 适量做法1、香菜洗干净，香菜茎和叶子分别单独切出来。2、鱼杀好，

　　要全鱼，在鱼身上斜划三刀，这样好入味。3、热锅，下少许油，大火下鱼两面稍煎。4、直接先下香菜茎，加酱油、糖和清水，

　　大火煮开，再改小火慢炖。5、等鱼少差不多了，倒入香菜叶子，这样可以保持它的绿。6、倒入叶子后，再稍煮2分钟，这个时候糖汁也收差不多了，

　　装盘上桌。清蒸小嘴鱼的做法

主料：小嘴鱼一条辅料：葱姜丝适量 ? 香菜适量配料：料酒适量 ? 蒸鱼豉油适量 ? 盐适量 ? 花椒适量做法步骤1、小嘴鱼洗净，清理干净2、小嘴鱼洗净，

　　清理干净3、撒上葱姜丝，鱼身下也垫上几片姜，鱼身上抹点盐，放料酒腌制一下4、烧开水上屉蒸6分钟后，虚蒸2分钟，

　　拿出来，扔掉葱姜丝，倒出蒸出来的水，重新撒葱姜丝5、倒上蒸鱼豉油6、烧热油，放点花椒炸香，

　　倒在鱼上即可偏嘴鱼的做法

食材准备主料：红烧鱼扁嘴鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。

　　蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。

　　烹饪方法1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

　　5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。红烧小嘴鱼怎么做？

做法：1、洗净鱼，挂去鳞，把鳍剪掉2、热锅加油、姜片，姜有香味后，鱼一面入锅2分钟3、翻个身4、再翻下身，加生抽、料酒、糖、葱蒜、盐5、加半杯水，烧开，

　　加盖，转中火6、焖20分钟，就可以吃咯?