立冬养生食补-美食天下专题立冬养生立冬吃什么立冬食补

　　立冬吃什么，立冬时节的饮食介绍

从立冬开始。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。

　　可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。　　蔬菜方面应该多吃白菜，胡萝卜，茄子，土豆，芋头空心菜等。要吃应季的蔬菜，

　　尽量少吃不当季的蔬菜。　　冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。养肾为先。足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养，

　　注意热量的补充，要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、鹌鹑、驴肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食物。立冬养生：立冬饮食吃什么好

多吃一些大白菜，胡萝卜，大葱等立冬养生全攻略：吃什么“过冬”最养生

冬天要吃温热的食物，不光是指食物的温度，

　　还有食物的属性。羊肉、胡萝卜、南瓜、小米、饴糖、橘子、桂圆、大枣、红茶，以及粮食、坚果都是温性的。而且，最好用饴糖代替白糖，

　　因为白糖、冰糖偏凉。立冬吃什么养生 四款营养食疗补身子

立冬养生食谱番茄百合猪肝汤【食效】：补血、润肺、清火。【材料】：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，

　　姜3片。【做法】：1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。 猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。2.

　　将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。

　　3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，

　　不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。 4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。

　　羊肉炖萝卜【食效】：抵御风寒、增加热量【材料】：羊肉400克、白萝卜200克、辅料辣椒(红，尖，干)10克、葱5克、花椒2克、姜2克、八角1个、料酒10毫升、生抽8毫升、老抽4毫升、白糖3克【做法】：1.羊肉洗净切块；2. 准备好大葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒及白萝卜块备用；3. 将切好的羊肉放入滚水中，汆出血水后捞出沥干；

　　4. 依次将干辣椒、姜片、花椒、大葱段放入油锅中爆香；5. 倒入料酒、生抽、老抽，撒入白糖；9. 加清水，

　　换高压锅炖25分钟；10. 待高压锅完全解压后，换炒锅。加入白萝卜继续炖煮。白萝卜能用筷子轻松插入即可出锅。栗子白菜瘦肉汤材料瘦肉160克、小白菜或大白菜100克、栗子肉100克（约10个左右）、枸杞10克、姜三片立冬养生食谱立冬之后养生吃什么好

立冬以后，

　　天气转寒，如何增强对寒冷的抗御能力?不外乎使体内产热增加，散热减少，其方法与衣食住行无不相关。 调整饮食增加热量是其中的方法之一。寒冷的环境，

　　适当进食高热量食品，能促进糖、脂肪、蛋白质的分解代谢。 冬要温补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补):少食生冷，但也不宜躁热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，

　　同时也要多吃新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲接受采访时表示，

　　中医学认为立冬应少食咸，多吃点苦味的食物，这是因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。

　　从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，

　　所以应多食些苦味的食合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。 立冬食疗方 黑芝麻粥:配料为黑芝麻25克、粳米50克。把黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，

　　改用文火煮至成粥。可以补益肝肾，滋养五脏。 本方更适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。

　　 番茄砂糖藕:配料为番茄2个、藕1节、砂糖适量。把番茄去皮，开水煮藕(3至5分钟)，两者一并放入盘中，撒上砂糖即可。可以健脾开胃，生精止渴。

　　立冬节气养生 进补吃什么最好

立冬食补推荐7大养生佳品1、栗子：健脾补肾立冬后，人体的气血开始收敛，这段时间食用栗子进补尤为适宜。板栗不仅味美，还是冬季养生的佳品。

　　板栗味甘性温，无毒，有“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋，活血止血”的作用。板栗含丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质，这些元素对防治高血压病、动脉硬化、骨质疏松等疾病都有益处。因此，老年人吃板栗可益气血，

　　男性吃板栗则可补肾、治疗肾虚。将剥好的栗子用清水泡2—3小时候去皮，与大米一起放入锅中煮沸，在粥到八分熟的时候放入桂圆，煮熟即可。这道粥具有补心安神、益脾开胃、润肤美容的功效。乌鸡洗净焯水，清水加入姜蒜和乌鸡一起炖至乌鸡9分熟的时候加入栗子，

　　炖熟即可。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。2、羊肉：补肾御寒寒风起，羊肉肥，立冬进补，

　　羊肉是首选。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着补肾护肝、御寒祛湿的功效。闽南地区，立冬要吃羊肉补冬，据说一冬都不会冷。一碗羊汤带来的温暖，

　　足以抵挡一冬的严寒。羊肉性温热，常吃容易上火，中医讲究“热则寒之”的食疗方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；

　　而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。3、白萝卜：止咳润肺立冬时节天气变冷，此时人的手脚易凉，后背易冷，这是气血遇寒循环不畅所致。

　　这段时间应尽量吃些生的白萝卜。民谚有“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”的说法，这句话，除了说明白萝卜是冬天的应季蔬菜外，还道出了它的食疗功效。白萝卜生吃促消化，

　　熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，

　　脾胃虚寒的人不宜多吃。对于轻度的肺热咳嗽患者不妨吃一些“冰糖萝卜饮”。4、鸭肉：滋阴补虚鸭子不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富。

　　鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。鸭属于水禽，鸭肉味甘、冷、无毒，补内虚，

　　消毒热，利水道。可用于头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症。立冬要吃什么？

立冬北方要吃水饺，南方吃汤圆。

　　立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。立冬，闽中俗称“交冬”，意为秋冬之交，立冬“补冬”。

　　在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，

　　万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。在寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物这样，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。饺子是来源于“交子之时”的说法。

　　大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，

　　各式各样的饺子卖得很火。当然冬至那天比如在山东枣庄一带也有喝羊肉汤的习俗。