双皮奶的做法大全双皮奶的家常做法

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食材主料牛奶200毫升白糖30g辅料时间：10分钟。人数：2人。步骤1.材料集合2.因为牛奶用光了所以用全脂奶粉冲了200毫升的热牛奶代用，加入30克白糖搅拌到白糖融化，放一边待用。3.把2个蛋白（69g）打散。

　　4.蛋白打散后把热牛奶缓缓的倒入蛋白中边倒边搅拌，以免热牛奶把蛋清烫熟。5.把蛋奶糊搅拌均匀后过筛把泡沫过滤掉。6.然后包一层保鲜膜，是为了挡住水蒸气以免水蒸气滴落到蛋奶糊里。上蒸锅大火煮开调中火煮10分钟，再闷10分钟。小贴士自制双皮奶的做法步骤图，

　　自制双皮奶怎么做好吃

用料 牛奶 200ml 鸡蛋 1只 柠檬汁 少许 自制双皮奶的做法 牛奶倒入锅中，加入适量糖，煮开后立即倒入碗中，不然奶皮会在锅中形成待牛奶冷却，结出奶皮后倒入另一只碗，并用筛子将蛋清筛入碗中，将牛奶和蛋清混合好，加入少许柠檬汁然后用保鲜膜封好上锅蒸，

　　保鲜膜上扎几个洞，我是直接冷水开始蒸了二十分钟不到最后就是撒上自己喜欢的葡萄干之类的坚果啊果干啊，也可加点蜂蜜懒人双皮奶的做法，懒人双皮奶怎么做好吃，懒人

懒人双皮奶的做法1.将牛奶，蛋清，

　　白砂糖，混合，用手动打蛋器搅拌均匀。2.将混合液用细筛子过滤一遍，（这样蒸出来的口感更细腻）3.筛好的牛奶，盖上一层保鲜膜！再用牙签往保鲜膜戳几个小洞。

　　（如果碗内有气泡，用勺子剔除）（我将混合液分别倒入了2个碗）4.牛奶放置蒸锅里，中火蒸20分钟后，关火在闷10分中即可！（先预热锅，这火候是根据自己家的情况来调哈）5.出锅啦，放自己喜欢的水果，也可以自己煮些红豆配喔！

　　自制双皮奶最正宗的做法 自制双皮奶怎么做美味又营养

自制双皮奶主料全脂牛奶450g淡奶油40g炼奶65g蛋清45辅料白砂糖5g蜜红豆适量步骤1.将所需食材称重（图片里忘了放淡奶油）2.将牛奶，淡奶油，炼乳倒入锅内小火慢煮，边煮边搅拌均匀。煮到微微冒泡即可3.将煮好的奶倒进准备好的碗里。等待冷却，冷却的过程中表面会结出一层奶皮。4.等待的过程中将蛋黄分离，

　　蛋清打散5.将结好奶皮的奶用筷子或牙签挡住奶皮倒入奶锅。奶皮留在碗里。碗里的奶不用全部倒完，留一点点在碗里，这样奶皮就不会粘在碗里，如果奶皮粘在碗里，一会儿很难浮起来。

　　6.将倒出来的奶倒入蛋清里，加糖。然后把混合过的奶液过筛两次。7.将过筛后的奶液贴着碗壁倒回碗里，倒的过程中奶皮会重新浮起来。然后将碗盖上保鲜膜，

　　放入蒸锅。中火蒸15分钟即可出锅，将保鲜膜拿掉让奶冷却，冷却的过程中，会再结上一层奶皮。

　　8.双皮奶可以在温热的时候食用，也可以放冰箱冷藏。吃的时候可以放点红豆，味道会更好哦！双皮奶简单做法

Hello！我是广东人熟知的传统甜品，双皮奶。入口香滑爽口，

　　口感细腻，奶香十足，顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。双皮奶的做法图解双皮奶怎么做好吃

双皮奶的做法1.准备材料。2.蛋清分离。3.搅拌蛋清至无絮状，过筛。

　　4.把砂糖加入到蛋清里面，搅匀。5.加热牛奶至沸腾（注意搅拌，以防煮焦），煮好后静置待凉。6.待牛奶变温，加入糖奶混合物，

　　搅拌均匀。7.8.出锅。待稍微凉一点口感会更好哦！你看那般嫩滑. ..双皮奶的简单做法

双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，

　　用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。正宗的双皮奶是怎么做的？

双皮奶的做法 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺　　　　　　　　 1、 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，

　　这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。　　　　　　　　 2、 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)　　　　　　　　 3、 等牛奶稍凉后，

　　用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，

　　想起变魔术了）。　　　　　　　　 4、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。　　　　　　　　 第一层奶皮甘香，

　　第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。

　　喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。　　　　　　　　 秘诀：　　　　 1. 要用全脂奶，

　　脂肪含量越高越好；　　　　 2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；　　　　 3.

　　要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。清凉可口双皮奶配料：牛奶（品质较好的）、鸡蛋（蛋清）、白糖、如果喜欢可以加自己喜欢的水果丁方法：1、先将牛奶倒入碗中，煮沸后放一边待凉后上面会有一层奶皮；　　　2、用牙签或筷子慢慢将奶皮捅一个小孔，顺着小孔将里面的牛奶倒入另一个碗中，最后这个碗中只有薄薄地一张奶皮了；

　　　　　3、鸡蛋一个只用蛋清，将蛋清倒入刚才倒出的牛奶中，加糖（可根据自己的口味添加），同时也可加入自己喜欢的水果丁，搅拌均匀；

　　　　　4、然后再将搅拌均匀的物料轻轻地倒入到有奶皮的那只碗里，注意动作要轻不要破坏留在碗底的奶皮；5、倒入后再放入锅中蒸15分钟，出锅后放入冰箱，待凉后就可以享用了。此甜品的优点：奶香浓欲，尤其适合儿童使用，既是甜品又达到了降暑的目的。

　　 正宗双皮奶怎么做？

双皮奶 材料：鲜牛奶1杯，鸡蛋1只，砂糖适量 做法： 1、将鲜牛奶炖开，在小碗内注入小半碗，待凝固成奶皮后，然后用小竹签在碗边小心地插开小缝，

　　再小心地将奶慢慢倾出，奶皮留在碗底； 2、鸡蛋分出蛋清，拌匀，加入倾出的牛奶内，加入糖搅匀，

　　再慢慢地倒入放奶皮的碗内，由于浮力的作用，奶皮会浮到上面； 3、隔水中火蒸15分钟即可。 注意： 1、蒸成，

　　熄火的时候，要立即将盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。

　　 2、牛奶不能蒸过沸，过沸，奶色会变黄，蒸得太老，效果也不好。 吃法：可热可冰。 冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱快速双皮奶的做法，

　　快速双皮奶怎么做好吃，快速

食材主料牛奶200毫升白糖30g辅料时间：10分钟。人数：2人。步骤1.材料集合2.因为牛奶用光了所以用全脂奶粉冲了200毫升的热牛奶代用，加入30克白糖搅拌到白糖融化，放一边待用。

　　3.把2个蛋白（69g）打散。4.蛋白打散后把热牛奶缓缓的倒入蛋白中边倒边搅拌，以免热牛奶把蛋清烫熟。5.把蛋奶糊搅拌均匀后过筛把泡沫过滤掉。6.然后包一层保鲜膜，是为了挡住水蒸气以免水蒸气滴落到蛋奶糊里。上蒸锅大火煮开调中火煮10分钟，

　　再闷10分钟。小贴士自制双皮奶的做法步骤图，自制双皮奶怎么做

1、牛奶煮开，但是不用煮的火太大，要不然会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮。2、蛋清一个，

　　加白糖适量，搅匀，最好是慢慢搅拌，千万别打的太厉害，要不然变蛋泡了。3、煮开的牛奶稍凉一下，

　　这时候能看到牛奶上结了一层奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清里，这样奶皮就会留在碗里了。4、把打好的蛋清和牛奶搅拌均匀，

　　在慢慢的沿着碗边倒回去，这样碗里的奶皮会自动的浮起来。5、准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右，用筷子插下去全变成固体就算做好了。6、大功告成了！非常的香滑浓郁呢，夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。

　　简单又美味的双皮奶教完了，希望都能喜欢。双皮奶的简单做法

双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。

　　懒人双皮奶的做法，懒人双皮奶怎么做好吃，懒人

懒人双皮奶的做法1.将牛奶，蛋清，白砂糖，混合，用手动打蛋器搅拌均匀。2.将混合液用细筛子过滤一遍，

　　（这样蒸出来的口感更细腻）3.筛好的牛奶，盖上一层保鲜膜！再用牙签往保鲜膜戳几个小洞。（如果碗内有气泡，用勺子剔除）（我将混合液分别倒入了2个碗）4.牛奶放置蒸锅里，中火蒸20分钟后，关火在闷10分中即可！（先预热锅，

　　这火候是根据自己家的情况来调哈）5.出锅啦，放自己喜欢的水果，也可以自己煮些红豆配喔！双皮奶的制作方法图

香滑润口的双皮奶的做法（好奶是关键）

那天一位对制作甜品也很有兴趣的朋友在电话中跟我聊天，我顺便说了下我制作双皮奶但老不成功的问题。

　　这才知道商场冷藏柜里放的只要盒子造型是屋顶型的，保质期只有几天的一般就都是新鲜的巴氏杀菌奶，哎，我好土，原来我只在那地方管买奶酪，酸奶一类的，那种牛奶我都给自动忽略，从来没想起来认真看看，

　　这回知道后立马让某人去商场帮我带了几盒回来，然后搜了一下相关的常识，也才第一次较为全面的明白巴氏奶的含义：

最后总结了一下，常温奶与低温冷藏鲜奶主要有两方面不同：一是原料不同。常温奶的原料是鲜奶或复原乳，而低温冷藏鲜奶的原料为100%液态生鲜奶；二是营养成分不同。

　　常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存。

就像我下边过程图里的那盒就是，啥牌子不管，只要是有那新鲜屋标志的屋顶样的就行，但是保质期一定要注意，为了保证新鲜和营养，

　　新鲜牛奶的保质期都比较短。买回来后我第一想做的就是双皮奶，那奶皮果然比常温奶厚好多，而且也很香哦！

材料：鲜奶500ml,

　　蛋清3个，糖20g

做法：

正宗广东双皮奶

材料：1.全脂牛奶170ML。（注意：一定是全脂纯牛奶，用各种利乐砖包装的盒装牛奶就可以了。不推荐那些所谓的玻璃瓶装鲜奶，

　　因为里面掺水了，不信者可以自己试试看两种牛奶来做，效果高下立判。）2.鸡蛋清一只。3.白糖一汤匙。4.普通饭碗和打鸡蛋用的大碗各一个。

做法：2.把牛奶倒出到小碗，静置一旁，

　　让它慢慢自行凝结起一层奶皮。（这就是为什么一定要用全脂牛奶的原因。） 3.把鸡蛋清和白糖放入大碗中搅拌均匀。 4.待牛奶冷却，也就是奶皮已经结得比较结实后，用牙签轻轻在奶皮的边上掀起一个小口，

　　让牛奶从这小口中缓缓倒出，倒入大碗中。（成败关键点1，保持奶皮的尽量完整。） 5.把牛奶和蛋糖液再搅拌均匀，

　　然后在缓缓倒回饭碗里。（成败关键点2，一定要缓缓倒，这样才能使原来留在碗里的奶皮浮起。）最后在碗上蒙一层保鲜膜。（成败关键点3，如果混合液表面有气泡，要把它弄走，

　　气泡会影响蒸出来双皮奶的质量） 6.把混合液放入热水烧开的蒸锅内蒸10分钟，停火后再闷5分钟才取出。（成败关键点4，闷这个步骤不能省了，否则皮结不好，口感也不够滑。） 7.喜欢热食的，可以开动了。

　　不过个人建议，等一段时间，稍冷了再吃比较好，因为冷了，所谓的“双皮”才会显现得比较清晰。 有的甜品店喜欢在双皮奶上放红豆、芝麻糊、核桃糊什么的，大家喜欢，也可以自行添加。

　　

双皮奶怎么做才好吃？2种简单做法的步骤介绍

双皮奶怎么做材料全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个做法1、牛奶倒入锅中煮热，未煮开就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。2、鸡蛋取蛋清，加入炼乳搅匀。

　　3、用筷子刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。4、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。5、盖上盖子蒸约10分钟就可以。

　　双皮奶怎么做?

双皮奶做法：先把牛奶在锅里烧开，然后倒在碗里晾凉。凉后牛奶表面有一层薄薄的奶皮，用牙签小心挑破一点，将牛奶倒在另一个碗里，

　　然后加糖、蛋白搅拌至起末，再倒回原来有奶皮的碗里，蒸十五分钟，拿出放冰箱冷藏一夜就可吃了。真是好吃，

　　注意要多放点糖：）做法挺简单，所以我昨天晚上做了一份，早上拿出来吃觉得不够甜，但是还算成功的吧所以，得出结论：一定要多放点糖！

　　奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，

　　搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。

　　好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。

　　入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。1、烧开牛奶（小火）2、烧开后倒入碗里待凉3、打蛋清，打散4、这时牛奶也凉了，

　　表面结了奶皮 5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，

　　把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破） 7、盖上保鲜膜，上锅蒸自己在家里做双皮奶可以不加太多的糖，做得清淡点，

　　也好吃点，双皮奶主要由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成，状如膏，色洁白，质感细腻嫩滑，似婴儿肌肤般吹弹可破，口味甜香清淡，

　　似江南美女般温润多姿，可热品亦可冷食，男女都爱，老幼皆宜，润肺养颜,

　　对美容有特别的功效哦。还可以加上煮软的红豆、莲子、或芒果碎片，拌着吃味道更佳正宗双皮奶怎么做？

双皮奶 材料：鲜牛奶1杯，鸡蛋1只，砂糖适量 做法： 1、将鲜牛奶炖开，在小碗内注入小半碗，

　　待凝固成奶皮后，然后用小竹签在碗边小心地插开小缝，再小心地将奶慢慢倾出，奶皮留在碗底； 2、鸡蛋分出蛋清，拌匀，加入倾出的牛奶内，加入糖搅匀，

　　再慢慢地倒入放奶皮的碗内，由于浮力的作用，奶皮会浮到上面； 3、隔水中火蒸15分钟即可。 注意： 1、蒸成，

　　熄火的时候，要立即将盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。 2、牛奶不能蒸过沸，过沸，

　　奶色会变黄，蒸得太老，效果也不好。 吃法：可热可冰。 冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱双皮奶简单做法

Hello！我是广东人熟知的传统甜品，双皮奶。

　　入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足，顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。快速双皮奶的做法，

　　快速双皮奶怎么做好吃，快速

食材主料牛奶200毫升白糖30g辅料时间：10分钟。人数：2人。步骤1.材料集合2.因为牛奶用光了所以用全脂奶粉冲了200毫升的热牛奶代用，加入30克白糖搅拌到白糖融化，

　　放一边待用。3.把2个蛋白（69g）打散。4.蛋白打散后把热牛奶缓缓的倒入蛋白中边倒边搅拌，以免热牛奶把蛋清烫熟。5.把蛋奶糊搅拌均匀后过筛把泡沫过滤掉。6.然后包一层保鲜膜，是为了挡住水蒸气以免水蒸气滴落到蛋奶糊里。

　　上蒸锅大火煮开调中火煮10分钟，再闷10分钟。小贴士双皮奶怎么做才好吃？2种简单做法的步骤介绍

双皮奶怎么做材料全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个做法1、牛奶倒入锅中煮热，未煮开就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。2、鸡蛋取蛋清，加入炼乳搅匀。

　　3、用筷子刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。4、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。5、盖上盖子蒸约10分钟就可以。

　　双皮奶的做法，双皮奶怎么做好吃，双皮奶的家常做法

双皮奶的做法 ?1. 准备好400ml的牛奶，

　　由于小胖子找不到水牛的牛奶，所以就用了3,5%脂肪含量的鲜牛奶。2. 将牛奶倒入锅中加热，加热过程中放入白砂糖并搅拌好。甜度自己把握，在自己觉得合适的基础上再加一点量，

　　因为后面还要加入鸡蛋的蛋清。3. 待牛奶被烧到冒泡泡时就可以关火了，然后将牛奶倒入碗中，让牛奶自然冷却，小胖子是把牛奶放那超过了半小时。

　　4. 冷却牛奶的过程中，将2个鸡蛋（鸡蛋个头比较小的可以多用几个鸡蛋）蛋清取出，怕牛奶有腥味的话可以加入一点姜汁或者柠檬汁，稍微搅拌一下即可。5. 先把姜切碎。6.

　　然后把姜末放碗里捣烂，接着混入蛋清，搅拌匀，用滤网滤一遍，滤出来的就是蛋清和姜汁的混合液了。7. 待碗中的牛奶冷却后，

　　牛奶表面会结出第一层奶皮，用勺子轻轻地刮开一个小口子，然后把牛奶从刮开的小口倒入之前烧奶的大锅中，然后再把混合了姜汁的蛋清倒入大锅中，搅拌匀。8.

　　碗中的牛奶不要倒完，留一些在碗底。牛奶倒完的话奶皮会粘在碗底，一会儿让它浮起来的时候就不好办了。9.

　　将牛奶和蛋清在大锅里搅拌好以后用滤网过一到两遍，滤掉没打匀的蛋清和气泡。10. 接着用勺子将碗中的奶皮刮开一个小口，将过滤好的牛奶与蛋清的混合物缓慢地从小口再倒入碗中，这样做奶皮就会浮在表面上了。在碗上盖上一层耐高温保鲜膜。

　　11. 再取一大锅，烧水，水沸后放上蒸架。将碗置于蒸架上，

　　盖上盖子蒸25分钟，然后关火，再静置10分钟。12. 取出碗，揭开保鲜膜，让奶液自然冷却，

　　在冷却地过程中会起第二层奶皮，至此，双皮奶就算制作完成了。上面的奶皮黏黏的，下面的奶液与蛋清的混合物嫩滑香甜，很好吃。

　　小贴士将牛奶从碗中倒入锅中时碗中的牛奶不要倒完，留一些在碗底。牛奶倒完的话奶皮会粘在碗底，一会儿让它浮起来的时候就不好办了。重要的事情再说一遍：蒸的时候要用耐高温保鲜膜。自制双皮奶的做法步骤图，自制双皮奶怎么做好吃

用料 牛奶 200ml 鸡蛋 1只 柠檬汁 少许 自制双皮奶的做法 牛奶倒入锅中，

　　加入适量糖，煮开后立即倒入碗中，不然奶皮会在锅中形成待牛奶冷却，结出奶皮后倒入另一只碗，并用筛子将蛋清筛入碗中，将牛奶和蛋清混合好，加入少许柠檬汁然后用保鲜膜封好上锅蒸，

　　保鲜膜上扎几个洞，我是直接冷水开始蒸了二十分钟不到最后就是撒上自己喜欢的葡萄干之类的坚果啊果干啊，也可加点蜂蜜双皮奶怎么做才好吃？2种简单做法的步骤介绍

双皮奶怎么做材料全脂牛奶200ML、炼乳两小勺、鸡蛋两个做法1、牛奶倒入锅中煮热，未煮开就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。2、鸡蛋取蛋清，

　　加入炼乳搅匀。3、用筷子刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。4、搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。5、盖上盖子蒸约10分钟就可以。

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双皮奶的做法 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺 1、 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2、 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，

　　就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3、 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，

　　搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。 4、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，

　　用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。 第一层奶皮甘香，第二层香滑，

　　配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，

　　美容佳品哦。 秘诀： 1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好； 2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；

　　 3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。 清凉可口双皮奶配料：牛奶（品质较好的）、鸡蛋（蛋清）、白糖、如果喜欢可以加自己喜欢的水果丁 方法：1、先将牛奶倒入碗中，煮沸后放一边待凉后上面会有一层奶皮； 2、用牙签或筷子慢慢将奶皮捅一个小孔，

　　顺着小孔将里面的牛奶倒入另一个碗中，最后这个碗中只有薄薄地一张奶皮了； 3、鸡蛋一个只用蛋清，将蛋清倒入刚才倒出的牛奶中，加糖（可根据自己的口味添加），

　　同时也可加入自己喜欢的水果丁，搅拌均匀； 4、然后再将搅拌均匀的物料轻轻地倒入到有奶皮的那只碗里，注意动作要轻不要破坏留在碗底的奶皮； 5、倒入后再放入锅中蒸15分钟，出锅后放入冰箱，

　　待凉后就可以享用了。 此甜品的优点：奶香浓欲，尤其适合儿童使用，既是甜品又达到了降暑的目的。正宗的双皮奶是怎么做的？

　　

双皮奶的做法 原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比较贪心，各位按比例来就行了）、蛋清二只、白砂糖二勺　　　　　　　　 1、 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。　　　　　　　　 2、 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，

　　就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)　　　　　　　　 3、 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，

　　搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来（倒来倒去，想起变魔术了）。　　　　　　　　 4、 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，

　　用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。　　　　　　　　 第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，

　　故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。

　　　　　　　　　　 秘诀：　　　　 1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；　　　　 2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；　　　　 3. 要用文火慢慢炖，

　　牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。清凉可口双皮奶配料：牛奶（品质较好的）、鸡蛋（蛋清）、白糖、如果喜欢可以加自己喜欢的水果丁方法：1、先将牛奶倒入碗中，煮沸后放一边待凉后上面会有一层奶皮；　　　2、用牙签或筷子慢慢将奶皮捅一个小孔，顺着小孔将里面的牛奶倒入另一个碗中，最后这个碗中只有薄薄地一张奶皮了；　　　3、鸡蛋一个只用蛋清，

　　将蛋清倒入刚才倒出的牛奶中，加糖（可根据自己的口味添加），同时也可加入自己喜欢的水果丁，搅拌均匀；　　　4、然后再将搅拌均匀的物料轻轻地倒入到有奶皮的那只碗里，注意动作要轻不要破坏留在碗底的奶皮；5、倒入后再放入锅中蒸15分钟，

　　出锅后放入冰箱，待凉后就可以享用了。此甜品的优点：奶香浓欲，尤其适合儿童使用，既是甜品又达到了降暑的目的。 双皮奶的做法 双皮奶怎么做 双

材料做法小诀窍双皮奶的简单做法

双皮奶，

　　是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，用水牛奶做原料。现遍布于广东、澳门、香港等地。