过年做啥菜招待亲戚(招待客人的30道必备菜)

　　过年了```给家人做什么菜最好？肉糜煮蛋黄鱼汤简单又好吃过年后卖啥菜快？现在全国的疫情形势都很紧张，各个地方都建议老百姓不要走亲戚或者是去人多的地方。估计过年后卖人们吃饭必须的菜还是有市场的。过年家里来人，做什么菜呢？蘑菇火锅。用电火锅。在汤里加点鸡精就可以。然后准备各种蘑菇涮着吃。大家的年夜饭都做几个菜，都有哪些？展开全部年夜饭经典菜谱　　祥龙献宝　　主料：龙虾　　辅料：土豆丝、南瓜酱、生菜、柠檬等　　做法：将一部分龙虾肉调味上浆放入蒸箱内蒸熟，点缀南瓜茸和芥辣酱；另一部分打成泥做成丸子，裹上土豆丝入锅炸熟即可。脆香软糯，一菜两吃。

　　鹅肝酱焗赤贝　　主料：赤贝　　辅料：鹅肝酱、洋葱、腊肉等　　做法：将赤贝取肉片片、焯水后与洋葱、腊肉一起略炒，盛入洗净的赤贝壳，抹上鹅肝酱，入烤箱烤熟即可。清鲜爽口、色泽鲜艳。　　顺德手撕龙虾　　主料：龙虾　　辅料：沙田柚、紫姜丝、薄脆、火腿丝、鸡蛋丝、黄瓜、洋葱等　　做法：将龙虾灼熟后撕成条，同火腿丝混合。薄脆、沙田柚、黄瓜、紫姜和蛋皮分别切丝，层层码在特制器皿中即可。口味清淡，爽口鲜香。　　珍珠焗裙边　　主料：甲鱼裙边　　辅料：海鲜酱、高汤、甲鱼蛋等　　做法:将改成梳子花刀的甲鱼裙边放入高汤煨制后，与海鲜酱一起炒制，然后包入锡纸，摆在烧热的玉石上，上面撒上烤热的珍珠即可。口感鲜美、原汁原味。　　天涯石焗鱼　　主料：石斑鱼　　辅料：特制酱汁、西兰花等　　做法:将石斑鱼取肉、片片，腌制入味后过油，天涯石烧热铺在碗底，放上鱼肉，浇上特制的酱汁即可。鱼鲜味美、口味微辣。