新鲜猴头菇的家常做法(猴头菇煲汤的做法大全)

admin 美食养生 2021-05-17 05:44:49 223 0

鲜猴头菇的家常做法大全窍门

　　手撕猴头菇（家常）　　用料? ：鲜猴头菇 ? ?个? ? 红尖椒 ? ?个? ? 淀粉 ? ?克干菜 ? ?克? ? 花椒 ? ?粒? ? 油 ? ?克? ? 盐 ? ?克? ? 生抽 ? ?克? ? 老抽 ? ?克? ? 白芝麻（熟） ? ?克? ?? 　　做法 ? 　　

先烧一锅水，将猴头菇洗净后撕成小瓣。　　请点击输入图片描述　　

猴头菇放入沸水中焯分钟后捞出沥干，猴头菇水暂时保留。　　请点击输入图片描述　　

红尖椒切段，用克的淀粉加少量猴头菇水调小半碗汁。　　请点击输入图片描述　　

热锅中火入克油，转小火放入猴头菇慢煎分钟左右。　　请点击输入图片描述　　

再倒进辣椒花椒与梅干菜翻炒均匀后，加入调好的淀粉水、盐克、生抽克、老抽克，中火翻炒分钟左右即可装盘，最后撒上白芝麻点缀。　　

新鲜猴头菇怎么吃最佳

　　材料：新鲜猴头菇、红尖椒、酱油、食盐　　步骤：　　、将新鲜的猴头菇洗净，放进清水锅里，开大火将其煮沸，然后加入一勺浓缩的高汤，慢火继续煮十五分钟后，熄火，捞起。　　、把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里。　　、热油锅，把红尖椒放进锅里爆香，倒入酱油调味，撒上食盐，然后加入一勺高汤。　　、最后将调好的汁淋在猴头菇上即可。　　

鲜猴头菇的功效与作用，新鲜猴头菇怎么吃最有营养价值

　　鲜猴头菇粥是一道美味的菜肴。猴头菇是一种滋补性很强的菌类食材，但是人们平时食用的猴头菇多以干货为主，对新鲜的猴头菇反而更陌生一些，并不知道鲜猴头菇怎么吃好，今天小编在这里为大家介绍几中鲜猴头菇的家常做法，让那些想吃鲜猴头菇又不会吃的朋友可....鲜猴头菇的家常做法原料　　鲜猴头菇两百克，火腿片四十五克，水发玉兰片四十克，鸡蛋三个，湿淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、葱段、精盐、酱油、鸡汤、熟猪油适量。　　.鲜猴头菇的家常做法　　

新鲜猴头菇怎么处理

　　野生猴头菌内的虫子，可以通过%盐水浸泡，然后用清水冲洗的方式清除。保存方式短期可以采用冷藏的方式，长期保存只有通过晒干，或者腌渍的方式保存。　　至于新鲜猴头的食用，先清理子实体的蒂巴以及其他杂质，然后用开水氽一下，按照食谱的要求烹饪即可。　　附做法：　　猴头菇扣肉：　　主料　　五花肉(克)猴头菇(克) 　　调料　　西兰花(适量)五香粉(适量)葱姜(适量)香油(适量)豆瓣酱(适量)盐(适量)蚝油(适量)糖(适量)料酒(适量) 　　厨具　　炒锅、蒸锅　　准备好五花肉和猴头菇。　　猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡天。【中途挤干换水】　　五花肉切成大片。　　五花肉片加入五香粉豆瓣酱酱油蚝油盐料酒糖香油搅拌均匀。　　加入葱姜，搅拌均匀腌制小时。　　从冰箱拿出，充分搅拌均匀。　　将泡发的猴头菇挤干水分，切成大片。　　码放在碗内四周。　　将腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。　　上面再码上一层猴头菇片。　　将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。　　放入蒸锅，蒸制小时。　　蒸好后将碗取出。　　滤出汤汁，扣在盘子中。　　轻轻拿掉碗。　　周围码上焯水的西兰花。　　将滤出的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。　　把芡汁倒在扣肉的上面即可。　　

鲜猴头菇做菜前需要焯吗?

　　鲜猴头菇用之前，用开水焯一下。　　猴头菇的肉质嫩香、鲜美可口，有“素中荤”之称，猴头菇中含有多糖体，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤，有食疗的功效。　　猴头菇是良好的滋补食品，含有多种氨基酸，可以提高人体的免疫力，延缓衰老。　　扩展资料：　　新鲜猴头菇保存需要用保鲜盒或者是保鲜袋将猴头菇装起来再放进冰箱。不要把保鲜袋中的空气完全挤压出来，因为新鲜的猴头菇时耗氧菌，需要进行呼吸。如果袋子里的二氧化碳含量过高会使猴头菇变色和变苦。　　新鲜猴头菇适宜存放在两度到四度的低温环境中，所以最好是放在冰箱的冷藏室中。　　参考资料：搜狗百科-猴头菇　　

新鲜猴头菇怎么吃

　　猴头菇是上好的养胃佳品，用料理机打成粉制成饼干，口感酥脆不油腻，甜度适中。搭配牛奶可以做营养美味的早餐，或者包装好送给亲朋好友。猴头菇因为外形像猴子的头而得名，是食用蘑菇中的名贵品种，肉嫩、味香、鲜美可口，关键是非常养胃哦。　　

鲜猴头菇怎么吃鲜猴头菇的家常做法

　　、蹄筋红烧猴头菇　　材料：猴头菇，蹄筋，冬笋，火腿，海米，鸡油，酱油，料酒，白糖，味精，葱，姜，猪油，精盐。　　做法：将鲜猴头菇用开水烫挤出黄色的脏水，然后切片；蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；葱、姜切成豆瓣片。将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。　　、猴头菇清炖排骨　　材料：鲜猴头菇，猪排骨，香菇，精盐，酱油。　　做法：将鲜猴头菇浸泡去苦味，香菇泡发后切片，猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。　　